Vegetariánské vaření pro každého - Vegetarian Cooking for Everyone
 | |
| Autor | Deborah Madison |
|---|---|
| Ilustrátor | Catherine Kirkwood, Laurie Smith (fotografie) |
| Země | Spojené státy |
| Jazyk | Angličtina |
| Publikováno | 1997 (Broadway Books ) |
| Typ média | Tisk (vázaná kniha ) |
| Stránky | 742 |
| ISBN | 9780767900140 |
| OCLC | 36647876 |
Vegetariánské vaření pro každého je kuchařská kniha z roku 1997 od Deborah Madison. Obsahuje 1400 vegetariánský recepty od polévek až po dezerty.
Recepce
V roce 2017 Washington Post Editor potravin Joe Yonan jej uvedl jako jednu ze tří klasických vegetariánských kuchařských knih, které musíte mít.[1]
V recenzi na Vegetariánské vaření pro každého, Gurmán Časopis napsal: „Ještě než přečtete slovo, čistý typ, elegantní, dobře organizované rozložení a užitečné ilustrace vás uklidní, že si nebudete vytrhávat vlasy, když se budete snažit dodržovat recept. A pak přitahuje Madisonova vřelá, dobře informovaná próza jsi dovnitř. “[2]
Michael Ruhlman poznamenal: „Ze všech těchto důvodů jsem za 17 let, co píšu o kuchařích a vaření, koupil pro sebe před několika lety jedinou kuchařskou knihu, jedinou knihu, která mě inspirovala a rozšířila mou kulinářskou představivost:“ Vegetariánské vaření pro každého, „Deborah Madison, ..“[3] a Newyorčan „shledala Madison okouzlující a neohrožující psychopomp do říše toho, co jsem si představoval jako polomrtvého, pojídače toho, čemu často říká „rostlinná strava“, což pro mě znělo jako „rybí jídlo“. “ [4]
Vydavatelé týdně napsal recenzi s hvězdičkou a napsal: „Mnoho lidí se pokusilo vytvořit spolehlivou encyklopedickou vegetariánskou kuchařskou knihu, ale jen málo z nich uspělo. Madison (The Greens Cookbook; The Savory Way) prošla velkým dílem ..“ a nazvala ji „neuvěřitelně úplnou vítězná snaha. “[5]
Ocenění
- 1998 IACP Kuchařka roku - vítěz[6]
- 1998 Cena vegetariánské knihy Jamese Bearda - vítěz[7]
- 2008 Gurmán August Cookbook Club Pick[2]
Nové vegetariánské vaření pro každého
V roce 2014 Madison vydala revidovanou verzi, o které The Wall Street Journal napsal: „Paní Madison se ukazuje jako impozantní učitelka nejen vegetariánského vaření, ale také nápaditého vaření obecně.“[8]
Viz také
Reference
- ^ Rychle, Sally. „Tři klasické vegetariánské kuchařské knihy Joe Yonana, které musíte mít“. Skvělý stůl. Citováno 17. února 2019.
- ^ A b Kate Winslow (srpen 2008). „Recenze knihy: Vegetariánské vaření pro každého“. Gurmán. Condé Nast. Citováno 16. ledna 2017.
- ^ Ruhlman, Michael (28. března 2014). „Recenze knihy:„ Nové vegetariánské vaření pro každého “od Deborah Madisonové“. Wall Street Journal. Citováno 16. ledna 2017.
- ^ Emma Allen (15. dubna 2014). „Pro lásku a zeleninu“. Newyorčan. Condé Nast. Citováno 16. ledna 2017.
- ^ „Vegetariánské vaření pro každého“. Vydavatelé týdně. PWxyz LLC. 29. září 1997. Citováno 16. ledna 2017.
- ^ „Kuchařka roku IACP“. literawards.com.au. Citováno 16. ledna 2017.
- ^ „James Beard Awards: Hledání cen“. jamesbeard.org. James Beard Foundation. Citováno 16. ledna 2017.
- ^ Michael Ruhlman (28. března 2014). „Recenze knihy:„ Nové vegetariánské vaření pro každého “od Deborah Madisonové“. The Wall Street Journal. Citováno 9. října 2018.