Gurmán (časopis) - Gourmet (magazine)

Gurmán
ŠéfredaktorRuth Reichl (1999–2009)
Bývalí redaktořiGail Zweigenthal (1991–1998)
Jane Montant (1980–1991)
Earle R. MacAusland (1941–1980)
FrekvenceMěsíční
VydavatelEarle R. MacAusland (1941–1980)[1]
Condé Nast (1983–2009)
První problémLeden 1941[1]
Závěrečné vydáníListopad 2009[2]
ZeměUSA
Sídlící vNew York City[3]
webová stránkahttp://www.gourmet.com/
ISSN0017-2553

Gurmán časopis byl měsíční publikací Condé Nast a první americký časopis věnovaný jídlu a vínu.[1] Založil Earle R. MacAusland (1890–1980), Gurmán, poprvé publikováno v lednu 1941,[4] zahrnoval také „dobrý život“ v širším měřítku.

Dne 5. října 2009 to Condé Nast oznámil Gurmán by do konce roku 2009 zastavilo měsíční zveřejňování z důvodu poklesu prodeje reklamy[5] a přesouvání zájmů potravin mezi čtenáře.[6] Editor Ruth Reichl, uprostřed turné propagujícího Gurmán dnes kuchařka, potvrdila, že vydání časopisu z listopadu 2009, distribuované v polovině října, bylo posledním.[2]

The Gurmán Značka je nadále používána společností Condé Nast pro knižní a televizní programy a recepty Epicurious.com.[5] Od konce svého pravidelného běhu používá Condé Nast také Gurmán značka v řadě speciálních časopisů, které pokrývají výklenky od grilování a italských jídel až po rychlé recepty, sváteční jídla a pohodlná jídla.

Dějiny

Zakládající

Gurmán založil Earle MacAusland, který téměř čtyřicet let sloužil jako vydavatel a šéfredaktor.[1] Jeho první vydání bylo datováno lednem 1941 a jeho hlavním konkurentem v té době byl Americké vaření, dříve Boston Cooking School Magazine, známý také jako „Boston Cooking-School Magazine of Culinary Science And Domestic Economics“, který vychází od roku 1896.[7] Boston Cooking Magazine založil S.S. Pierce, muž, který si MacAusland vzal spoustu inspirace a ponaučení, aby založil svůj vlastní časopis. Velká část obsahu byla podobná - články o jídle, recepty časopisu, recepty čtenářů, recepty čtenářů a rady čtenářů. Ale Americké vaření byl zobrazen černobíle, vytištěn na novinovém papíru, s menšími stránkami a obsahem zaměřeným na Ameriku. Gurmán byl upscale, úhledný, v barvě, se zaměřením na Evropu a New York City a většina jeho receptů nesla francouzská jména.[8]

Následující roky

Condé Nast koupil časopis v roce 1983.

5. října 2009 Publikace Condé Nast výkonný ředitel Chuck Townsend oznámil, že časopis zastaví měsíční vydávání; společnost „zůstane oddaná značce a zachová si ji GurmánVydávání knih a televizní programy a Gurmán recepty na Půvabný. Našu publikační činnost v kategorii epikurean zaměříme na Dobrou chuť."[8]

Rok po uzavření časopisu v září 2010 jej Conde Nast oživil jako aplikaci,[7] ale přestal ji aktualizovat o dva roky později.

Redaktoři

Od roku 2009 se šéfredaktor pro Gurmán byl Ruth Reichl. The výkonný editor byl John Willoughby, výkonným redaktorem potravin byl Kemp M. Minifie a výkonným kuchařem byl Sara Moulton.

Hlavní redaktoři:

Gurmán dnes

V návaznosti na oznámení, že Gurmán byl skládací, jeho kuchařka, Gurmán dnes, který vyšel několik týdnů před novinkami, zaznamenal výrazný nárůst tržeb.[12] Kuchařka obsahuje přes 1 000 receptů na vše od zeleninových pokrmů po koktejly.[12]

Expanze do televize

V říjnu 2009 byl spuštěn Gourmet Gurmánská dobrodružství s Ruth na PBS v návaznosti na Gurmán's Deník labužníka který byl také na veřejnoprávní televize kanál.[13] Součástí show je editorka Ruth Reichl, která navštěvuje školy vaření po celém světě se známými kuchaři.

Viz také

Reference

  1. ^ A b C d E „Americký první časopis o potravinách dosáhl 60 let“. Obchodní drát. Najít články. 28. srpna 2001. Citováno 5. října 2009. Gurmán zakladatel Earle R. MacAusland působil jako redaktor a vydavatel od prvního vydání v roce 1941 až do své smrti v roce 1980.
  2. ^ A b „Ruth Reichl: Nová kniha a konec labužníka'". Čerstvý vzduch. NPR. 14. října 2009. Citováno 16. října 2009.
  3. ^ „Gurmánský časopis“. Cookovy informace. Citováno 5. prosince 2015.
  4. ^ Stephanie Clifford (5. října 2009). „Condé Nast to Close Gourmet, Cookie and Modern Bride“. The New York Times. Citováno 3. srpna 2015.
  5. ^ A b Jessica Dickler (5. října 2009). „Časopis Gourmet umírá po 70 letech“. CNNMoney. Citováno 4. května 2010.
  6. ^ „Gourmet Magazine, 1941–2009: Recept na zastarávání“. The Boston Globe. 7. října 2009. Citováno 7. října 2009.
  7. ^ A b VanHemert, Kyle (23. září 2010). „Gourmet Live: The Delicious New Gourmet Magazine For the iPad“. Gizmodo. Citováno 8. dubna 2019.
  8. ^ A b Nolan, Hamilton (5. října 2009). „Wrath of McKinsey: Conde Nast To Fold Gurmán„Tři další“. Gawker.com. Archivovány od originál dne 7. října 2009. Citováno 6. října 2009.
  9. ^ „Jane Montant, 85 let; vedená Gurmán Časopis v období růstu “. Los Angeles Times. 17. ledna 2002. Citováno 2009-10-05.
  10. ^ "Nový editor pro Gurmán". The New York Times. 7. března 1991. Citováno 5. října 2009.
  11. ^ Alex Kuczynski (26. ledna 1999). "Times Critic se stane redaktorem Gurmán". The New York Times. Citováno 5. října 2009.
  12. ^ A b Andriani, Lynn (26. října 2009). „S posledním číslem Mag v novinových stáncích vzrostl prodej nové knihy“. PublishersWeekly.com.
  13. ^ Mojžíš, Lucia (17. srpna 2009). „Gourmet Preps TV Show“. MediaWeek.com.

externí odkazy