Mezinárodní asociace kulinářských profesionálů - International Association of Culinary Professionals - Wikipedia

The Mezinárodní asociace kulinářských profesionálů (IACP) je neziskové profesní sdružení se sídlem ve Spojených státech, jehož členové pracují v oblasti kulinářského vzdělávání, komunikace nebo přípravy jídel a nápojů.

Poslání organizace: „IACP slouží jako systém zdrojů a podpory pro potravinářské profesionály po celém světě. Jejím posláním je „posílit, vzdělávat a zapojit kulinářské profesionály z celého světa.“

Dějiny

Organizace byla založena v roce 1978, as Asociace škol vaření (ACS) a zapsána v roce 1979. Název se změnil na Mezinárodní asociace škol vaření (IACS) v roce 1981. Do roku 1987 sdružení rozšířilo svůj dosah o mezinárodní členy a přejmenovalo se na „International Association of Cooking Professionals.“ V roce 1990 se sdružení sloučilo s organizací „Food Marketing Communicators“ a znovu změnilo svůj název, „Mezinárodní asociaci kulinářských profesionálů“.[1]

Od roku 1990 sdružení sponzorovalo konference v New Orleans, Philadelphie, Chicago, Portland, Prozřetelnost, Baltimore, Dallas, a Seattle.[2]

V roce 2018 byla jmenována výkonnou ředitelkou potravinářská novinářka Tanya Steel, obhájkyně zdravých potravin a tvůrkyně Státní večeře pro zdravé obědy a děti s bývalou první dámou Michelle Obamou, pětiletou iniciativou v Bílém domě.[3]

Ocenění IACP

Ocenění IACP Cookbook Awards se uděluje každoročně na počest excelence v psaní a vydávání kuchařských knih.[4] Dříve se jim říkalo „ochutnávačská“ ocenění.[5] Patří mezi ně ocenění pojmenovaná pro Julia Child, pro první kuchařku spisovatele, a Cena Jane Grigsonové za vynikající stipendium.[6]

IACP rovněž představuje Bert Greene Ocenění za potravinářskou žurnalistiku v kategoriích časopisů, internetu a novin.[7]

IACP také uděluje ocenění za fotografování jídla a digitální média.[7]

Reference

  1. ^ „StarChefs Partner: IACP“. StarChefs. Citováno 10. května 2019.
  2. ^ „Minulé konference IACP“. Mezinárodní asociace kulinářských profesionálů. Citováno 10. května 2019.
  3. ^ Severson, Kim (9. října 2018). „Nový ředitel pro Mezinárodní asociaci kulinářských profesionálů“. The New York Times.
  4. ^ Spiegel, Alison (25. února 2018). „Vítězové ocenění IACP za rok 2018“. Jídlo a víno.
  5. ^ Phyllis C. Richman; Carole Sugarman; Tom Sietsema (2. dubna 1986). „Netradiční IACP“. The Washington Post.
  6. ^ „Potravinářští profesionálové ctí spisovatele za úsilí roku 2001“. Chicago Tribune. 8. května 2002.
  7. ^ A b Crystal, Becky (29. března 2015). „Místní autoři patří mezi vítěze IACP, kteří byli vyhlášeni ve Washingtonu“. Washington Post.

externí odkazy