Falešná kachna - Mock duck

Falešná kachna
	Konzervovaný smažený pšeničný lepek („vegetariánská falešná kachna“)
Tradiční čínština	燜齋鴨
Zjednodušená čínština	焖斋鸭
Přepisy
Standardní mandarín
Hanyu Pchin-jin	menzhāiyā)

Falešná kachna je lepek -na základě vegetariánský jídlo. Je to vyrobeno Z pšeničný lepek, olej, cukr, sojová omáčka a sůl,^[1] a má vysoký obsah bílkovin. Jeho výrazná chuť a umělá „oškubaná kachna“ textura odlišit od jiných forem komerčně dostupných lepkových produktů.

Vysmívanou kachnu najdete v některých čínských obchodech s potravinami nebo maloobchodních prodejnách poskytujících mezinárodní výběr potravin. Podobné produkty mohou být označeny jako „Mock Ušeň „nebo„ Cha'i Pow Yu “(齋鮑魚; pinyin: zhāibàoyú).

Falešná kachna typicky získává svou chuť dušením produktu s lepkem sójová omáčka a MSG.

Variace falešné kachny vyrobené z tofu kůže je také populární a je známá jako tofu kachna.

Viz také

Seznam náhražek masa

Reference

^ Lee, Calvin B. T .; Lee, Audrey Evans (2010). Gourmet Regional Chinese Cookbook. Menlo Park, CA: Askmar Publishing. str. neznámé, recept "Mock Duck with Snow Peas". ISBN 978-1-935842-11-8.

Tento článek týkající se čínské kuchyně je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to.

[1] Lee, Calvin B. T .; Lee, Audrey Evans (2010). Gourmet Regional Chinese Cookbook. Menlo Park, CA: Askmar Publishing. str. neznámé, recept "Mock Duck with Snow Peas". ISBN 978-1-935842-11-8.

[1]