Zákulisí v jatkách - Behind the Scenes in Slaughter-Houses

Zákulisí v jatkách je brožura z roku 1892 porážka zvířat H. F. Lester.

Zákulisí v jatkách
BehindtheScenesinSlaughter-Houses-cover.jpg
Titulní strana
AutorH. F. Lester
JazykAngličtina
ŽánrPorážka zvířat
Datum publikace
1892
Typ médiaTisk (brožura)
Stránky19
OCLC1116272431
TextZákulisí v jatkách na Wikisource

Pozadí

Deptford, zahraniční trh s dobytkem, poblíž jatek c. 1905

Horace Francis Lester se narodil v roce 1853 v Bombaji. Byl synem Frederica Williama Lestera, který byl generálmajorem bombajského dělostřelectva. Lester navštěvoval University College v Oxfordu a v roce 1879 se stal advokátem. Profesionálně vytvořil několik právních spisů a přispíval do týdeníku satiry. Rána pěstí. Napsal také několik fiktivních děl, včetně parodie z roku 1887 Ben D'Ymion, tajemství vraždy z roku 1888 Hartas Maturina budoucí válečný román z roku 1888 The Taking of Dover, než začnete psát brožuru Zákulisí v jatkách. Zemřel čtyři roky po zveřejnění, v roce 1896.[1]

Zástupce Humanitární liga, který publikoval Lesterův exponát Reverend John Verschoyle, byl také členem Model Abottoir Society, rady, které Lester byl zakladatelem.[2] O utajení činností uvnitř jatek bylo hlášeno, že veřejnost odsoudila zabijáky „třídy vyvrhele“ a že „chlapci a malí chlapci“ se stali zvědavými, dívali se přes ploty a bouchali na dveře, v zařízeních mimo jiné v Deptfordu a Islingtonu.[2][3]

To vedlo Lestera k vystavení jatek, které odůvodnil, protože věřil, že „masožravci měli morální povinnost porozumět„ demoralizaci charakteru “, která byla nezbytným krokem při zajišťování masa,“ tvrdí kulturní historik a autorka jídla Paula Young Lee ve své práci z roku 2008, Maso, modernost a vzestup jatek.[4] Za příspěvky k psaní na téma londýnských jatek prezident The Vegetarian Society Henry S. Salt označuje Lestera jako odborníka na své autobiografické dílo z roku 1921, Sedmdesát let mezi divochy.[5]

Vydání

Stránky Humanitarian League v brožuře

Brožura o rozměrech 5 x 8 "má celkovou délku 19 stran a byla vytištěna Williamem Reevesem na adrese 185 Fleet Street, E. C., Londýn v roce 1892.[6] Po titulní stránce brožura obsahuje „Manifest humanitární ligy“, který vyjadřuje, že liga usiluje o zastavení „přímého či nepřímého utrpení jakékoli vnímající bytosti“. Součástí manifestu je výňatek z básně anglického romantického básníka Williama Wordswortha „Hart-Leap Well“.[7]

Zákulisí v jatkách bylo vydání číslo pět publikací „Pamflet Series“ Humanitarian League.[8] Náklady na jedno vydání v roce vydání byly 2 pence a byly to také náklady v roce 1896.[8] Poslední stránkou brožury je seznam publikací Humanitární ligy, což bylo prvních pět čísel, a oznámení o dvou připravovaných číslech.[9]

Během výročního zasedání Humanitární ligy 16. března 1893 podal Lester zprávu o pokroku reformy jatek po zveřejnění brožury.[10] Kopie Zákulisí v jatkách ve formátu mikrofilmu jsou k dispozici na univerzitních a veřejných knihovnách ve Spojených státech, Anglii, Irsku, Nizozemsku a Německu.[11]

Obsah

Úvodní stránka v brožuře

Brožura je rozdělena do tří částí; a to „Zákulisí v jatkách“, „Humánní vynálezy zabíjení“ a „Legislativní interference“.

Otevření Zákulisí v jatkách uvádí citát irského historika a politického esejisty Williama Edwarda Hartpole Leckyho, který píše, že odpor vůči řeznickému obchodu „jednoduše přestal“, a dodává, že jejich práce „nemá místo v jejich emocích ani výpočtech“. Lester poté poznamenává, že „obyčejný člověk [...] se instinktivně zmenšuje, aby prolil krev jednoho z nižších zvířat [,] v komunitě odstraněné z několika kroků od pouhého barbarství“.[12] To dále naznačuje skutečnost, že „zrak a pach krve [...] vyvolává u každého člověka, který vstoupí do budovy, pocit útlaku a nevolnosti“.[13] Poznamenává, že při konzumaci masa je třeba přijmout „demoralizaci charakteru“ v důsledku zvířat, která musí být usmrcena, „jakéhokoli následného utrpení pro ně a [degradace] třídy nešťastného řezníka“.[14]

Lester navrhuje, že jelikož „maso není jen nutné, [a] skutečně škodlivé“, pak by zařízení mohla být přeměněna na „zdravé recepty na zrna a ovoce“.[15] Podle lékařských úřadů nemoci, jako je tuberkulóza, „se jeví jako nemožné zabránit [a jsou] snadno přenosné při konzumaci masa nebo pití mléka těchto zvířat“.[3] Nakonec v této části Lester podrobně popisuje několik případů soukromých jatek pracujících ve špatných podmínkách, stejně jako dotisk poznámek tří veřejných jatek, které byly v podobném, opuštěném stavu.[16]

Následující dvě kratší části obsahují seznam několika nově dostupných metod humánního zabíjení. Připomíná také úsilí Parlamentu, které bylo věnováno zajištění humánního zacházení se zvířaty na jatkách, jakož i minimalizaci rizik pro veřejné zdraví souvisejících s takovými místy.[17]

Odpověď zabijáků

V brožuře Lester označuje operátory zabíjející podlahy jako „nečisté stvoření“, tvrdí, že řady zabijáků jsou složeny z „spodků populace“, kteří vědí, že řeznictví je „ošklivé, pouze neúnosné z nedostatku jiného zaměstnání a z vydělaných dobrých mezd. “ To přimělo jednoho z vrahů, aby odpověděl:

„Lidé se mnou nezacházejí jako s nečistým tvorem, o kterém vím; a pokud jde o„ hluboké zhoršení povahy celé třídy lidí “, mohu mu říci, že mě i ostatní zkresluje, a to Plním také svou povinnost a jsem stejně poctivý jako tento vegetariánský agitátor, který předstírá, že chce zrušit pouze soukromá jatka, a po celou dobu chce přestat jíst maso dohromady… Nejsme ani nyní „dřiny“ a nikdy nebyli. “[18]

Reference

Citace

  1. ^ Bassett 2019.
  2. ^ A b Mladý Lee 2008, str. 110–111.
  3. ^ A b Lester 1892, str. 8.
  4. ^ Mladý Lee 2008, str. 110.
  5. ^ Sůl 1921, str. 148.
  6. ^ Zaměstnanci Britského muzea 1902, str. 2.
  7. ^ Lester 1892, str. 1.
  8. ^ A b Stratton, Jude & Coulson 1896, str. 46.
  9. ^ Lester 1892, str. 20.
  10. ^ Zoofilní štáb 1893, str. 316.
  11. ^ Worldcat Staff 2020.
  12. ^ Lester 1892, str. 3.
  13. ^ Lester 1892, str. 4.
  14. ^ Lester 1892, str. 5–7.
  15. ^ Lester 1892, str. 7.
  16. ^ Lester 1892, str. 9–12.
  17. ^ Lester 1892, str. 12–18.
  18. ^ Mladý Lee 2008, str. 111.

Zdroje

  • Bassett, Troy J. (31. prosince 2019), "Informace o autorovi: Horace Frank Lester", V oběhové knihovně
  • Zaměstnanci Britského muzea (1902), Předmětový rejstřík moderních děl přidaný do knihovny Britského muzea v letech 1881-1900
  • Lester, Horace Francis (1892). Zákulisí v jatkách . Humanitární liga - prostřednictvím Wikisource.
  • Salt, Henry S. (1921), Sedmdesát let mezi divochy, George Allen & Unwin Limited
  • Stratton, J .; Jude, R. H .; Coulson, W. Lisle B. (1896), Tzv. Sport: Námitka za posílení zákona na ochranu zvířat
  • Zaměstnanci společnosti Vegan Picks (7. března 2020), „Vegan History: The Humanitarian League's Publications No. V“, Veganské tipy
  • Worldcat Staff (2020), „V zákulisí vražeden“, Worldcat, OCLC  1116272431
  • Young Lee, Paula (2008), Maso, modernost a vzestup jatek, UPNE, ISBN  9781584656982
  • Zoofilní štáb (1893), „Humanitární liga“, Zoofilista, 12

externí odkazy