Jižní pohodlí - Southern Comfort - Wikipedia

Pro další použití viz Southern Comfort (rozcestník).
Jižní pohodlí
Logo Southern comfort15.png
Jižní pohodlí
TypLikér
VýrobceSpolečnost Sazerac
Země původuSpojené státy
Představený1874
Důkaz (USA)100, 80, 70, 60, 42
webová stránkahttps://www.southerncomfort.com/

Jižní pohodlí (často zkráceno SoCo) je americká ovocná příchuť likér[1] s akcenty ovoce a koření.[2][3][4][5] Značka byla původně vytvořena barmanem Martin Wilkes Heron v New Orleans v roce 1874 a původně se jako základový alkohol používala whisky.[6] Od 1. března 2016 značku vlastní společnost Společnost Sazerac, který jej koupil od Brown – Forman.[7]

Dějiny

Lahvička Southern Comfort před rokem 2010 s etiketou zobrazující obrázek Louisiany Lesní plantáž. Štítek byl přepracován v roce 2010.[8]

Southern Comfort byl poprvé vyroben barmanem Martin Wilkes Heron (1850–1920), syn stavitele lodí, v roce 1874 v McCauley's Tavern v Lower Garden District, dvě míle severně od Francouzská čtvrť z New Orleans, Louisiana.[6] Podle New Orleans Convention & Visitors Bureau byla McCauley's Tavern „jen kousek od Bourbon Street“ a původní podoba nápoje se nazývala Manžety a knoflíky.[9]

Heron se přestěhovala do Memphis, Tennessee v roce 1889 si svůj výtvor nechal patentovat a začal jej prodávat v zapečetěných lahvích se sloganem „None Genuine But Mine“[9] a „Dva na zákazníka. Žádný gentleman by nepožádal o další.“ Southern Comfort získal zlatou medaili na Světová výstava 1904 v St. Louis, Missouri.

V epizodě Žíznivý cestovatel s názvem „Řeka whisky“ popisuje duchovní historik Chris Morris původní recepturu Southern Comfort. Heron začal s kvalitním bourbonem a dodal:

Palec z vanilkového lusku, asi čtvrtina citronu, polovina tyčinky skořice, čtyři hřebíček, pár třešní a pomerančový kousek nebo dva. Nechal to máčet několik dní. A hned, když byl připraven na konec, přidal své sladidlo: rád používal med.[10]

Původní značka se zavřela během prohibice a poté ji znovu otevřel Francis Fowler.[11]

V letech 1930 až 2010 byl obraz na etiketě Southern Comfort Domov na Mississippi, vykreslení od Alfred Waud zobrazující Lesní plantáž, an antebellum zámek v West Pointe à la Hache, Louisiana, který je uveden na Národní registr historických míst a nyní poskytuje postel a snídaně ubytování. V roce 2010 bylo z etikety upuštěno umělecké dílo plantáže.[8]

Brown – Forman koupila značku v roce 1979. V roce 2011 začala značka vydávat ochucené variace, jako je třešeň, limeta, perník a Tabasco.[12] V lednu 2016 jej společnost Brown – Forman prodala Společnost Sazerac, spolu s Tuaca, jako součást dohody ve výši 543,5 milionu dolarů.[13] Sazerac oznámil, že v roce 2017 bude změněna receptura Southern Comfort, aby se whisky obnovila jako základní destilát, jak se používá původní receptura. Někdy předtím, než společnost Brown – Forman značku koupila, bylo její použití přeformulováno neutrální duch s pouze zanedbatelným množstvím whisky jako příchuti.[5]

Odrůdy

Ve Spojených státech je Southern Comfort k dispozici jako 42 US proof (21% ABV), 70 US důkaz (35% ABV ), 80 US proof (40% ABV) a 100 US proof (50% ABV). Odrůdy včetně dalších příchutí, jako je limetka a karamel, představila společnost Brown – Forman v posledních letech svého vlastnictví. Ty byly přerušeny Sazeracem.[5]

Výrobky z vaječných koňaků

Značku Southern Comfort má sezónně dostupnou také u různých maloobchodníků vaječný koňak. Ty v současné době zahrnují dvě varianty příchutí vaječných koňaků, tradiční a vanilkové koření. Tradiční příchuť je obvykle k dispozici ve velikostech jednoho a půl litru. Tyto vaječné likéry neobsahují alkohol.[14][15]

Dříve byly k dispozici také mleté ​​kávy s oběma těmito příchutěmi vaječného koňaku, ale kávové výrobky byly od té doby přerušeny.

V koktejlech

Southern Comfort se používá při vytváření mnoha koktejly, včetně Alabama Slammer.

Jedním z prvních koktejlů založených na Southern Comfort, který byl uveden na trh, byla Scarlett O'Hara, pojmenovaná po postava a vymyslel na počest vydání filmová adaptace z Pryč s větrem v roce 1939. Směs zahrnuje Southern Comfort, brusinkový džus a čerstvou limetku.[16]

Reference

  1. ^ „WTF je vlastně Southern Comfort?“. HuffPost. 10. října 2014. Citováno 26. března 2020.
  2. ^ Stephens, Caleb (12. srpna 2018). „Zde je 20 nejprodávanějších značek whisky v Americe“. Orlando Business Journal. Citováno 9. září 2019.
  3. ^ "Duch New Orleans". Jižní pohodlí. 19. září 2019.
  4. ^ Regan, Gary (24. června 2011). „Řez mlhu vyváženým koktejlem“. San Francisco Chronicle.
  5. ^ A b C Simonson, Robert (8. května 2017). „Překvapení! Southern Comfort nemá žádnou whisky. Ale brzy to bude“. The New York Times. Citováno 8. května 2017.
  6. ^ A b „Restaurace a kuchyně v New Orleans: Southern Comfort“. Citováno 16. března 2012.
  7. ^ „Společnost Sazerac dokončila nákup Southern Comfort“. BevNET.com.
  8. ^ A b "Before & After: Southern Comfort Rebranding", Dieline, 19. května 2010.
  9. ^ A b „Naše místní produkty“. Citováno 16. března 2012.
  10. ^ Kevin Brauch. „Řeka whisky“. Žíznivý cestovatel. Sezóna 4. Epizoda 402. Dobré bydlení. Archivovány od originál 16. ledna 2010.
  11. ^ „When the World Came to Westwood: The Fowler Museum at 50“. Časopis UCLA. Citováno 21. března, 2020.
  12. ^ McKirdy, slova: Tim (19. října 2018). „Sedm věcí, které byste měli vědět o Southern Comfort“. VinePair. Citováno 26. března 2020.
  13. ^ „Značka Southern Comfort se prodala za 543 milionů $“. Telegraph.co.uk. 14. ledna 2016.
  14. ^ Mason, A. (2016, 20. prosince). Velký test chuti vaječného koňaku, který nás téměř zabil. Citováno z https://web.archive.org/web/20191127190221/https://www.bonappetit.com/story/great-eggnog-taste-test.
  15. ^ Výpisy produktů Southern Comfort 2019 Walmart. Citováno 28. listopadu 2019, z https://archive.today/SJet5.
  16. ^ "Historie jižní pohodlí". CocktailTimes.com. Citováno 9. září 2012.

externí odkazy