Ajilimójili - Ajilimójili
 Kuře s ajilimójili, rýží a salsou | |
| Místo původu | Portoriko |
|---|---|
| Hlavní přísady | olivový olej, česnek, koriandr nebo culantro, feferonky, pepř, ocet nebo citrusy |
Ajilimójili je horký nebo horký a sladký Chili omáčka z Portoriko, tradičně podávané na grilu plody moře, zelenina, vařená hlízová zelenina a zejména grilovaná masa.
Popis
Ajilimójili je kombinace olivového oleje, česnek, koriandr nebo culantro, feferonky (např skotská kapota, habanero chili nebo ají caballero ), pepř, ocet nebo citrusy (nejběžnější jsou citronová šťáva, limetová šťáva, kyselý pomeranč džus, bílý ocet, červený ocet nebo sladový ocet ), vše jemně nasekané nebo namíchané, vařené a ochlazené k podávání.[1] Varianta, sladká ajilimójili, přidává přísady, jako je sladké červené papriky, ajicitos, Miláček, rajčatová omáčka a máslo.
Omáčka je jedním ze základních prvků portorické kuchyně.
Viz také
Reference
- ^ Burke, Virginie (2005). Jezte Karibik. Simon & Schuster UK Ltd. str. 106. ISBN 0-7432-5948-3. Citováno 18. dubna 2012.
externí odkazy
 | Tento Portoriko –Příbuzný článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |