Valentina (horká omáčka) - Valentina (hot sauce)

Valentino
Salsa Valentina.JPG
Láhev horké omáčky Valentina
Typ produktuPikantní omáčkou
ZeměGuadalajara, Mexiko
Představený14. února 1954
TrhySeverní Amerika, Jižní Amerika
webová stránkawww.salsavalentina.com

Valentino je značka „nalévatelné“ pikantní omáčkou vyráběná společností Salsa Tamazula, společností se sídlem v Guadalajara, Mexiko. Obvykle se prodává ve skleněných lahvích o objemu 12,5 unce a velkých (jeden litr nebo 34 uncí) s víčkem, které je trvale připevněno k lahvi. Víčko se neodšroubuje. Červený tvar na štítku je obrys mexického státu Jalisco. Omáčka, stejně jako horká omáčka mateřské společnosti Tamazula, se vyrábí z puya chilis ze státu Jalisco, podobně jako Guajillo chili a známý pod jménem guajillo puya[1]. Valentina je popisována jako silnější než omáčka Tabasco a méně octa, s více chilli příchutí.[2] Dodává se ve dvou variantách: horká (900 Tepelné jednotky Scoville )[3] a extra horký (2100 SHU).[4] Omáčka je známá pro své použití jako přísada do několika mexických jídel, zejména pouličních jídel, a její chuť,[5] nejen pro jeho teplo. Valentininy přísady jsou voda, chilli papričky, ocet, sůl, koření a benzoan sodný (jako konzervační ).[6]

Viz také

Reference

  1. ^ Kennedy, D. (2014). Základní kuchyně Mexika. Desetrychlostní tisk. str. 476. ISBN  978-0-553-41911-5.
  2. ^ Hutson, L. (2013). ¡Viva Tequila!: Koktejly, vaření a další dobrodružství z agáve. University of Texas Press. str. 98. ISBN  978-0-292-72294-1.
  3. ^ „Hottest Hot Sauces: Popular Hot Sauce Ranked on a Chart“. Thrillist. 14. března 2019. Citováno 19. března 2019.
  4. ^ "19. Valentina Salas Picanto - extra horká - horké omáčky, seřazené podle tepla - obrázky". Zprávy CBS. Citováno 19. března 2019.
  5. ^ Garbes, Anglie (15. prosince 2011). Kniha Vše horké omáčky. str. 96. ISBN  9781440530111. Archivovány od originál 12. března 2017. Citováno 13. října 2016.
  6. ^ „Mexická horká omáčka Valentina, 12,5 oz“. Walmart. Citováno 17. února 2014.

externí odkazy