Výroba kávy v Keni - Coffee production in Kenya

The kávový průmysl v Keni je známý pro své družstevní systém výroby, zpracování, frézování, marketingu a aukčního systému. Asi 70% keňský káva je vyráběna malými držiteli. V roce 2012 se odhadovalo, že v Keni bylo asi 150 000 pěstitelů kávy[1] a další odhady jsou, že šest milionů Keňanů bylo přímo nebo nepřímo zaměstnáno v EU kávový průmysl. Hlavní oblasti pěstování kávy v Keni jsou náhorní plošiny kolem Mount Kenya, Rozsah Aberdare, Kisii, Nyanza, Bungoma, Nakuru,[2] Kericho a v menším měřítku v kopcích Machakos a Taita ve východních a pobřežních provinciích. .[3]

Kyselá půda na vysočinách ve střední Keni, správné množství slunečního světla a srážek poskytují vynikající podmínky pro pěstování kávovníků. Káva z Keni je typu „Kolumbie jemná“ a je známá svou intenzivní chutí, plným tělem a příjemnou vůní s tóny kakaa a vysoce kvalitní káva z Keni je jednou z nejvyhledávanějších káv na světě.[1] Kvůli rozmachu nemovitostí v oblastech, kde rostla káva a cenová nestabilita,[1] výroba v tomto Velká africká jezera země klesla z přibližně 130 000 tun v letech 1987/8 na 40 000 tun v letech 2011/12.[4]

Dějiny

Kávové plantáže v Keni v roce 1936.

Přes jeho blízkost k Etiopie (široce se předpokládá, že jde o region, z něhož káva pochází), jeden zdroj uvádí, že káva se v Keni pěstovala až v roce 1893, kdy byla francouzská Otcové Ducha svatého představil kávovníky z Ostrov Réunion. Mise se blíží Nairobi, hlavní město Keni, byla použita jako jádro, kolem kterého se vyvinulo pěstování keňské kávy.[2] Přehled keňského kávového průmyslu Další odkaz tvrdí, že Britové zavedli pěstování kávy do Keni kolem roku 1900.[5]

Velikost obrazovky

Zatímco to může být široce známé jako druh keňské kávy, keňská AA je ve skutečnosti klasifikací kávy pěstované v Keni. Veškerá keňská káva je po mletí tříděna. Stupně jsou přiřazovány na základě velikosti obrazovky fazole. Fazole s velikostí obrazovky 17 nebo 18 (17/64 nebo 18/64 palce) jsou označeny známkou AA, obvykle největší fazolí. Zatímco mnozí považují velkou velikost zrn za známku kvality, je důležité si uvědomit, že je to jen jeden z mnoha faktorů při určování vysoce kvalitní kávy.

Keňská káva se obchoduje jednou týdně v obchodě Výměna kávy v Nairobi. Je založen na The Wakulima House, Exchange Lane, který je mimo Haile Selassie Avenue.

Káva je balena do jednotlivých sisalových sáčků o hmotnosti 60 kg, ale nabídky se vyrábějí na 50 kg sáček.

Níže je uveden vzorek průměrných cen kávy (za 50 kg pytel) v aukci.

  • AA - 377,20 USD
  • AB - 317,42 USD
  • C - 239,19 $
  • PB - 308,93 $
  • T - 183,70 USD
  • TT - 252,51 USD
  • UG1 - 198,06 USD
  • UG2 - 104,81 USD
  • UG3 - 116,63 $

Pozoruhodné kávové komplexy, družstva a továrny

· Karunguru coffee estate (Juja Keňa)

  • Družstevní společnost Othaya (Othaya, Nyeri)
  • Rung'eto Farmers Co-operative Society - Kii, Karimikui a Kiangoi Factory (Kirinyaga County, Ngariama ward)
  • Družstevní společnost Baragwi Farmers - Karumandi, Kianyaga, továrny Gachame

Viz také

Poznámky

  1. ^ A b C Howden, Daniel (9. února 2012) Keňské kávové války The Independent, Citováno 27. srpna 2013
  2. ^ A b Kennedy, Patrick (červen 2005)Royal News červen 2005 - Keňská káva Archivováno 8. května 2006 v Wayback Machine Sweet Marias, Citováno 28. srpna 2013
  3. ^ Adams, Tim (17. února 2013) Andrew Rugasira: Může káva změnit životy v Africe The Guardian, Citováno 28. srpna 2013
  4. ^ K'Oroth, Sylvester (3. července 2013) Selhání politiky a nedostatečné technické kapacity poškozující keňský kávový průmysl The Business Daily, Citováno 27. srpna 2013
  5. ^ Davids, Kenneth (2001) Káva z Afriky a Arábie: Keňa Recenze kávy, vyvoláno 27. srpna 2013

externí odkazy