Výroba kávy v Tanzanii - Coffee production in Tanzania

Jedenáct zón výroby kávy v Tanzanii od společnosti Bean Type

Výroba kávy v Tanzanii je významným aspektem jeho ekonomika jak to je Tanzanie je největší exportní plodina.[1] Tanzanie výroba kávy průměry mezi 30–40 000 metrickými tunami ročně, z čehož je přibližně 70% Arabica a 30% je Robusta.

Devět hlavních rostoucích oblastí Arabiky se nachází v:

  1. Iringa
  2. Kigoma
  3. Vysočina Matengo
  4. Mbeya
  5. Mbinga
  6. Morogoro
  7. Ngara
  8. SeverníKilimandžáro
  9. Pohoří Usambara

Hlavní rostoucí region Robusty je Bukoba oblast Region Kagera.[2] Nedávno byly v Tanzanii nalezeny dva nové druhy Pohoří Eastern Arc, Coffea bridsoniae a C. kihansiensis.[3] Čas sklizně je tradičně říjen až únor. Devadesát procent národních kávových farem je drobný farmář, přičemž zbytek tvoří plantáže. Odhady odvětví jsou přibližně 270 000 zaměstnanců v kávovém průmyslu.

Před rokem 1990 byla za prodej kávy odpovědná státní kavárna a družstevní svazy. Reformy v letech 1990 a 1994/95 ovlivnily vývozní ceny.[4] V Tanzanii se v roce 1997 objevila choroba z vadnutí kávy, která se rychle šířila a způsobovala vážné ztráty.[5]

Dějiny

Farmář drcení kávových zrn, 90% pěstitelů kávy v zemi jsou drobní farmáři
Kávová plantáž na Gibbově farmě v Karatu, Arusha, Tanzanie

Raná historie

Káva byla do tanzanské oblasti zavedena od moderní doby Etiopie v 16. století. Káva se v tomto regionu opravdu nevařila, ale sloužila jako stimulant. Prostřednictvím ústních zdrojů v regionu Kmen Haya nachází se v severozápadní Tanzanii v dnešní době Region Kagera byl jediný zaznamenaný kmen, který používal fazole. Kmen uvařil Robusta fazole a dušené je s různými bylinkami a žvýkací směs jako stimulant. Kmen také používal kávová zrna jako formu měny a pěstování a pěstování zrn bylo vysoce kontrolováno kmenovými vůdci.[6]

Káva během kolonizace

The Německá kolonizace na konci 19. století změnila hodnotu plodiny v regionu. Němci zavedli různé zákony, které omezovaly kontrolu kmenových vůdců nad pěstováním plodin a semena kávy byla široce dostupná.[7] The Kmen Haya byl nucen pěstovat různé potravinářské plodiny, jako jsou banány a ananas, a byl pod tlakem pěstovat nové Arabica varianta zavedená Němci.[6] V ostatních regionech země Němci zavedli fazole na severu blízkého regionu Kilimandžáro a Tanga. Kvůli zrušení otroctví kmenoví náčelníci, kteří se spoléhali na obchod za příjmy, jako Chagga kmen, úplně přešel na pěstování kávových zrn.[7]

Po první světová válka když britský převzal Tanganika dále urychlili kampaň na pěstování kávy v regionu a zavedli různé zákony o pozemkové reformě. Britové také nadále dostávali odpor ze strany Haya lidi a produkce kávy v severozápadním regionu stagnovala. Nicméně Chagga kmen který neměl žádnou historii pěstování plodiny, pokračoval v pěstování plodiny a v roce 1925 vyvážel 6000 tun v hodnotě 1,2 milionu dolarů. S expanzí železnice do země rozšířili Britové svou síť pěstitelů kávy. V roce 1925 vzniklo sdružení Kilimandžáro Native Planters ‘Association (KNPA), které bylo prvním z mnoha kávových družstev založených v zemi, jejichž cílem bylo pomoci farmářům získat lepší cenu.[7]

Produkce po nezávislosti

Po získání nezávislosti viděla socialistická vláda Tanzanie v plodinách velké sliby a usilovala o zdvojnásobení produkce plodin.[7] Kávové farmy dostaly různé programy a půjčky ke zvýšení produkce. Dále byly vytvořeny velké vládní statky v jižní části země, konkrétně v Mbozi a Mbinga regionech. Vláda rozšířila myšlenku farmářských družstev do oblastí, které neměly žádné předchozí zkušenosti nebo potřebu spolupráce. Většina družstev selhala a kvůli masovému pohybu obyvatelstva Ujamaa na začátku 70. let brzdila výroba. Před rokem 1976 byly všechny obchody s kávou řešeny dvěma kooperativními továrnami na zpracování kávy Moshi (arabica ) a další v Bukoba (robusta ) a poté byl prodán v aukci Moshi. v roce 1977 byly všechny kávové družstevní odbory rozpuštěny a vláda pověřila orgán kávy v Tanzanii. Produkce kávy v zemi drasticky utrpěla kvůli velkým vládním intervencím a vysokým růstovým nákladům.[8]

Reforma na počátku 90. let, která privatizovala průmysl, drasticky zvýšila účinnost systému. Tanzanská kavárna byla znovu vydána za účelem vydávání povolení a licencí a pěstování a prodej kávy probíhaly zcela nezávisle. Kromě toho zodpovídají za třídění fazolí a provozování aukce kávy Moshi.[9]

Hodnocení a prodej

Hodnocení

Příklad červených kávových třešní shromážděných během sklizně

Vzhledem ke koloniální minulosti země se Tanzanie rozhodla pro britskou nomenklaturu třídění kávy, která se provádí podle tvaru, velikosti a hustoty zrn.

Mezi těchto jedenáct tříd patří;[10]

  1. AA
  2. A
  3. B
  4. PB
  5. C
  6. E
  7. F
  8. AF
  9. TT
  10. UG
  11. TEX

Trh

Zemědělec může svůj produkt prodat třemi způsoby. Vnitřní trh, kde se produkty prodávají za cenu, o které rozhoduje zemědělec přímo soukromým kupujícím kávy, vesnickým skupinám nebo kávovým družstvům. Tato praxe je nejčastější mezi malými zemědělci kvůli nízkým výnosům na zemědělce. Jakmile soukromí kupující kávy a družstva obdrží značné množství produkce, mohou buď prodat své zboží v aukci kávy Moshi, nebo produkt přímo exportovat. Většina špičkových pěstitelů kávy má povoleno obejít aukci a je schopna prodávat svou kávu přímo zahraničním pražicím. Tato politika byla vytvořena Coffee Board of Tanzania, aby umožnila farmářům a místním společnostem budovat dlouhodobý vztah s mezinárodními kupci.[11]

Moshi Coffee Exchange

Moshi Coffee Exchange je uvnitř Moshi, Region Kilimandžáro a pořádá týdenní aukci pro 9měsíční sezónu. Aukce se konají každý čtvrtek a všichni místní vývozci, kteří nemají povolení k obcházení burzy, musí vyvážet prostřednictvím aukce. Aukce se účastní licencovaní vývozci a neexistují žádná omezení, kolik může jediný vývozce koupit. Níže je uveden vzorek průměrných cen kávy (za 50 kg pytel) na aukci konané dne 15. ledna 2015[12]

Výroba

Produkce kávy Arabica podle regionu v Tanzanii
Celkový výdej kávy podle druhu zrn v Tanzanii

Tanzanská ekonomika je silně založena na zemědělství a poskytuje 24% národního hrubého domácího produktu. V roce 2014 tvořila káva 3,3% z tanzanského vývozu v hodnotě 186 milionů $. Více než 90% produkce země pochází spíše z malých farmářů než z nemovitostí a poskytuje zaměstnání 400,00 rodinám a přímo ovlivňuje více než 2,4 milionu občanů.[13] Káva je po tabáku druhým nejvýznamnějším exportem zemědělství. Hlavními odběrateli tanzanské kávy je Japonsko (22%), Itálie (19%) a Spojené státy (12%). Německo bývalo největším odběratelem tanzanské kávy, avšak se zvýšeným marketingem a lepší kontrolou kvality, Japonsko a Spojené státy začali kupovat lví podíl na vývozu.[14]

Tanzanská kávová deska v průběhu let čelila mnoha výzvám a neustále pracuje na vytváření lepší značky pro tanzanskou kávu. Většina exportu země se používá ke splynutí s jinými značkami, což způsobuje ztrátu hodnoty na mezinárodním trhu. V Japonsku se však tanzanské kávě podařilo udržet si značku s názvem „káva Kilimandžáro“. V roce 1991 All Japan Fair Trade Council rozhodl, že veškerá tanzanská káva si může udržet označení „káva Kilimandžáro“ bez ohledu na to, v jaké oblasti v Tanzanii byla vyrobena. Štítek může dále používat jakákoli směs kávy, která obsahuje 30% nebo více tanzanských zrn. Tento významný krok vpřed na japonském trhu způsobil zhodnocení hodnoty tanzanské kávy v zemi a dnes je Japonsko největším dovozcem fazole.[13]

Místní spotřeba kávy není téměř tak velká jako objem vývozu. Kvůli velkému množství chudoby v zemi je káva dražší než čaj a obyvatelstvo konzumuje více čaje. V posledním roce se však místní spotřeba kávy zvyšuje a od 2% produkce v roce 2003 se snížila na 7% v roce 2014.[11]

Tanzanský výzkumný ústav kávy

Tanzanský výzkumný ústav pro kávu byl založen v roce 2000 jako nezisková vládní společnost a zahájil svoji činnost v září 2001. Tento institut je primárně ve vlastnictví státu a ve společnosti mají podíl další členové kávové komunity. Společnost je nezisková a je zcela závislá na vládním financování, dárcích a prodeji zemědělských materiálů a nástrojů. Kvůli klesající produkci kávy v Tanzanii od 90. let má institut za úkol omlazovat kávový průmysl v zemi a pomáhat zvyšovat příjmy z vývozu kávy. Tento institut poskytuje služby tisícům zemědělců v tomto odvětví s příslušným technologickým pokrokem a vzděláváním farmářů v oblasti lepších zemědělských postupů v souladu s neustálým rozvojem profesí a současnými osvědčenými postupy v odvětví výroby kávy.[15]

Viz také

Reference

  1. ^ „Případová studie Změny v marketingových předpisech vytvářejí příležitosti pro malé pěstitele kávy Přímý export prémiové kávy z Tanzanie“. TY JSI ŘEKL. 21. srpna 2009. Archivovány od originál dne 3. září 2009. Citováno 18. prosince 2011.
  2. ^ "Karibu". Tanzanská asociace kávy. 2007. Citováno 18. prosince 2011.
  3. ^ "Tanzanská káva". coffeehabitat.com. 20.dubna 2007. Citováno 18. prosince 2011.
  4. ^ Baffes, John (červen 2003). „Tanzanský kávový sektor: omezení a výzvy v globálním prostředí“. Série pracovních dokumentů pro region Afriky č. 56. Světová banka. Citováno 18. prosince 2011.
  5. ^ Povodeň, Julie (30. června 2010). Nemoc z vadnutí kávy. CABI. str. 69–. ISBN  978-1-84593-641-9. Citováno 18. prosince 2011.
  6. ^ A b Weiss, Brad (2003). „Posvátné stromy, hořká sklizeň: globalizace kávy v severozápadní Tanzanii“. Státní univerzita v Utahu. Citováno 29. prosince 2015.
  7. ^ A b C d Jimenez, Gloria. „Vývoj pěstování kávy v Tanzanii, jak dokládají regiony Bukoba a Moshi“ (PDF). Carleton College. Citováno 29. prosince 2015.
  8. ^ Baffes, John (červen 2003). „Tanzanský kávový sektor: omezení a výzvy v globálním prostředí“ (PDF). worldbank.org. Světová banka. Citováno 29. prosince 2015.
  9. ^ „REGULACE PRŮMYSLU KÁVY, 2012“ (PDF). Kávovar tanzanie. Vláda Tanzanie. Citováno 29. prosince 2015.
  10. ^ „PROFIL PRŮMYSLU KÁVY TANZÁNIE“. Tanzanská kavárna. Tanzanská kavárna. 2010. Citováno 28. prosince 2015.
  11. ^ A b „PROFIL PRŮMYSLU KÁVY TANZÁNIE“. coffeeboard.or.tz. Coffee Board of Tanzania. 2014. Citováno 29. prosince 2015.
  12. ^ „Statistiky 2014–2015“ (PDF). Tanzanská asociace kávy. Coffee Board of Tanzania. Archivovány od originál (PDF) dne 6. července 2016. Citováno 29. prosince 2015.
  13. ^ A b „Strategie rozvoje kávovaru v Tanzanii na období 2011–2021“ (PDF). coffeeboard.co.tz. Coffee Board of Tanzania. 2012. Citováno 29. prosince 2015.
  14. ^ „Exportní destinace kávy z Tanzanie (2013)“. Středisko pro sledování ekonomické složitosti. Citováno 2015-12-29.
  15. ^ „About TaCRI“. www.tacri.org. Archivovány od originál dne 2008-07-05. Citováno 2015-12-29.

externí odkazy