Výroba kávy v Portoriku - Coffee production in Puerto Rico

Kávová plantáž v Portoriku

Výroba kávy v Portoriku má pestrou historii mezi 18. stoletím a současností. Výstup vyvrcholil během Španělská koloniální vláda ale propadl se, když byl ostrov v roce 1898 anektován Spojenými státy.[1] V posledních letech se labužnická káva obchod zaznamenal u řady tradiční kávy exponenciální růst haciendy oživení španělského koloniálního období.[2] Portorická káva je charakterizována jako hladká a sladká.[3]

Dějiny

Káva byla poprvé představena Portoriko jako menší tržní plodina během španělské koloniální vlády z blízka Martinik a byly většinou konzumovány lokálně. Na konci 18. století ostrov produkoval více než milion liber kávy ročně. Na konci 19. století produkce kávy dosáhla vrcholu a ostrov byl sedmým největším producentem kávy na světě.[1] Utuado byl nejvýznamnějším místem ve výrobě kávy před rokem 1898.[4] Tento rychlý nárůst množství a kvality kávy vyráběné na ostrově je přičítán přistěhovalcům z Evropy, kteří využili své odborné znalosti k jejímu růstu.[1]

V roce 1898 Spojené státy anektovaly ostrov ze španělské kontroly a následně došlo k poklesu produkce kávy, protože důraz byl kladen spíše na růst cukrová třtina komerčně.[1] Nyní však dochází k obnově výroby kávy, a to k tradiční hacienda znovuotevření statků a další plochy pod úrodou. V EU byly založeny nové kávové farmy Cordillera Central kde obsah živin ve vulkanické půdě přispívá k vysoce hodnotné produkci labužnické kávy.[2]

Výroba

Oblast produkce kávy na ostrově se rozprostírá po celém Portoriku a leží v nadmořské výšce 730–850 mv západním centrálním hornatém terénu, který se táhne od Rincón na Orocovis. Existuje také potenciál pro pěstování kávy ve vyšších nadmořských výškách na místech, jako je Ponce, s vrcholem 4390 stop (1340 m) v nadmořské výšce.[3] Hlavní oblasti produkce kávy jsou v obcích San Sebastián, Lares a Las Marías v severozápadní střední části země.[5] V posledních letech byla výroba ovlivněna faktory, jako je oblačnost, změna klimatu, vysoké výrobní náklady a dopady politických nepokojů. Uvádí se také, že přibližně polovina plodiny zůstává nevyzvednutá, protože sběrače nejsou k dispozici.[3]

Coffea arabica je hlavní odrůda pěstované kávy; populární značky jsou Bourbon, Typica, Pacas a Catimor. Místní spotřeba představuje jednu třetinu produkce. Káva od Dominikánská republika a Mexiko se také dováží pro místní spotřebu. Vyvážené množství je však velmi omezené.[3] Jiné místní odrůdy kávy jsou Yauco Selecto, Rioja, Yaucono, Café Rico, Crema, Adjuntas, Coqui a Alto Grande Super Premium.

Reference

  1. ^ A b C d Bariéra 2008, str. 249.
  2. ^ A b Van Atten 2013, str. 26.
  3. ^ A b C d Moldvaer 2014, str. 116.
  4. ^ Beisner & Hanson 2003, str. 519.
  5. ^ Perez 2004, str. 34.

Bibliografie

  • Van Atten, Suzanne (5. února 2013). Měsíc Portoriko. Avalon Travel Publishing. ISBN  978-1-61238-339-2.CS1 maint: ref = harv (odkaz)
  • Barrier, Brooke (2008). Fodor's Portoriko. Cestovní publikace Fodora. ISBN  978-1-4000-0731-8.CS1 maint: ref = harv (odkaz)
  • Beisner, Robert L .; Hanson, Kurt W. (2003). Americké zahraniční vztahy od roku 1600: Průvodce literaturou. ABC-CLIO. ISBN  978-1-57607-080-2.CS1 maint: ref = harv (odkaz)
  • Moldvaer, Anette (1. července 2014). Kávová posedlost. DK Publishing. ISBN  978-1-4654-3476-0.CS1 maint: ref = harv (odkaz)
  • Perez, Gina (4. září 2004). Příběh z Blízkého severozápadu: Migrace, vysídlení a portorické rodiny. University of California Press. ISBN  978-0-520-93641-6.CS1 maint: ref = harv (odkaz)

externí odkazy

ve Spojených státech.