Vegetariánská slanina - Vegetarian bacon - Wikipedia

Vegetariánská "slaninová" snídaně s bagel půlky, vegetariánský smetanový sýr a rajče

Vegetariánská slanina, označovaný také jako vegetariánská slanina, vaconnebo facon, je produkt uváděný na trh jako slanina alternativní.[1] Má vysoký obsah bílkovin a vlákniny, přesto má nízký obsah tuku a nemá žádný cholesterol. Dva plátky mají průměrně 75 kalorií.[2] Značky zahrnují Morningstar Farms a Smart Bacon.[3]

Vegetariánskou slaninu lze připravit také doma marinováním proužků tempeh nebo tofu v různých příchutích, jako je sójová omáčka nebo tekutý kouř, a pak buď smažení nebo pečení.[2] Milovníci syrové potraviny také použít kokosový ořech maso jako náhražka slaniny.[4] Seitane mohou být také formovány do vegetariánské slaniny.[5][6][7]

Spisovatel potravin David Goldbeck navrhuje smažení provolone sýr na pánvi k výrobě náhražky slaniny, které nazývá „cheeson“.[8]

Viz také

Reference

  1. ^ Brighton, Misty Amber (3. února 2014). „Co je vegetariánská slanina?“. moudrýGEEK. Citováno 9. února 2014.
  2. ^ A b "Vegetariánská slanina". bacon.co.uk. Archivovány od originál dne 25. března 2012. Citováno 18. června 2011.
  3. ^ „Chytrá slanina“. Citováno 18. června 2011.
  4. ^ Carlson, Jen (25. září 2012). „Přesuňte se přes slaninu: s nedostatkem vepřového masa, vyzkoušejte tyto falešné slaniny“. Gothamista. Archivovány od originál dne 5. září 2013.
  5. ^ "Rostlinná seitská slanina". www.refrigeratedfrozenfood.com.
  6. ^ „Jděte bez lepku? Ne, jíte toho víc“. Crain's Chicago Business. 23. srpna 2013.
  7. ^ „Upton's Breakroom: Pro seitan milujícího vegana na cestách“.
  8. ^ Vegetariánské časy. Aktivní zájem Media, Inc. 1991. Citováno 3. května 2019.