Slaninový dort - Bacon cake - Wikipedia

Slaninový dort je pokrm vyrobený z slanina, ať už slané nebo sladké, a obecně pečené v troubě, i když se někdy vaří v pánvi na špičce.[1]

Pikantní slaninový dort

Pikantní slaninový dort je jako bramborový dort, a lze je připravit z brambor nebo jiné kořenové zeleniny, jako je pastinák.[2][3] Kuchařská kniha z roku 1830 nabízí jednoduchý recept sestávající z vařené slaniny, mouky, soli a vody.[4]

estonština pekikook je slaninový dort ne nepodobný quiche,[5] z vajec a malého množství mouky.[6]

Sladký slaninový dort

Dort s polevou ze slaniny

Sladký slaninový dort má obvykle slaninu jako příchuť nebo polevu.[7][8] Slanina se dobře spojuje s čokoládou a recepty na čokoládový slaninový dort jsou legie.[9][10] Příbuznou položkou je slaninový košíček.[11][12]

Slaninový dort jako vinné potěšení se vyskytuje u různých amerických autorů včetně Dan Savage[13] a Garrison Keillor.[14]

Viz také

Reference

  1. ^ „Slaninový dort vyrobený přímo v pánvi“. The Palm Beach Post. 20.dubna 1972. Citováno 25. března 2014.
  2. ^ Grimes, Lulu (2006). Vaření od nuly. Murdochovy knihy. p. 138. ISBN  9781740457903.
  3. ^ Rogers, Julie; Scarlett, Kay (2010). Snadné stravování. Murdochovy knihy. p. 35. ISBN  9781741969030.
  4. ^ Dolby, Richard (1830). The Cook's Dictionary and House-keeper's Directory: The New Family Manual of Cookery and Confectionery, on a Plan of Ready Reference, Never Hemptoempted. Henry Colburn a Richard Bentley. p. 35.
  5. ^ Kärner, Karin Annus (2005). Estonské chutě a tradice. Hippokrenové knihy. p. 221. ISBN  9780781811224.
  6. ^ Jaani, Panna (14. srpna 2006). "Toitlustamin" (v estonštině). Pulmad.ee. Archivovány od originál dne 24. března 2014. Citováno 24. března 2014.
  7. ^ „Recept na dort s javorovou slaninou od Betty Crockerové“. Betty Crocker. 2013. Citováno 24. března 2014.
  8. ^ Hatmaker, Julia (12. února 2014). „Jak vyrobit skořicový dort Apple Bacon: Bacontinův den“. Patriot-News. Citováno 24. března 2014.
  9. ^ "Chocolatey Bacon Cake". Noble Pig. 17. února 2014. Citováno 24. března 2014.
  10. ^ „Čokoládový dort se slaninou“. Lepší domy a zahrady. Citováno 24. března 2014.
  11. ^ Andreadis, Kleopatra (30. března 2009). „Bacon cupcakes, Bacon Cake? Proč ne?“. ABC News. Citováno 25. března 2014.
  12. ^ "Čokoládové slaninové košíčky s javorovou polevou". Nováček kuchař. 11. září 2010. Citováno 24. března 2014.
  13. ^ Savage, Dan (2003). Přeskakování do Gomory. Tučňák. p. 107. ISBN  9781101118139.
  14. ^ Keillor, Garrison (2013). Ó, jaký luxus: Verše lyrické, vulgární, patetické a hluboké. Háj / Atlantik. p. 89. ISBN  9780802193032.
  15. ^ Kraig, Bruce (2013). Pouliční jídlo po celém světě: Encyklopedie jídla a kultury. ABC-CLIO. p. 333. ISBN  9781598849554.
  16. ^ Pagrach-Chandra, Gaitri (2009). Teplý chléb a medový dort. Knihy Anova. p. 132. ISBN  9781862058415.

Další čtení

externí odkazy