Bacon martini - Bacon martini - Wikipedia

Bacon Martini
Koktejl
London Cocktail Club, Fitzrovia, London (6504549681) .jpg
Slanina a vejce Martini
TypKoktejl
Primární objemový alkohol
SloužilPřímo nahoru; bez ledu
Standardní oblohaslanina, olivový
Standardní sklenice
Koktejlové sklo (Cosmopolitan). Svg
Kosmopolitní nebo koktejlové sklo
Běžně používané přísady

A Bacon Martini, také známý jako bacontini, prase na zadku nebo a krvavé slaninové martini, je koktejl který se skládá z vodka naplněná slaninou podávané s oblohou, která může zahrnovat proužky slaniny, kousky slaniny nebo olivy. Varianty mohou zahrnovat přidání Krvavá Mary směs.[1] I když ne vodka martini, který se skládá z vodky a vermut, pojem „slanina martini“ je v souladu s trendem volat jakoukoli přímku alkohol v martini sklo „martini“, například saketini nebo jiný variace.[2]

Původ

Slaninové martini vynalezl nezávisle Sang Yoon, majitel gastropub Otcova kancelář v Santa Monica, Kalifornie a P. Moss, majitel společnosti Double Down Saloon v Las Vegas, Nevada.[3] Sang Yoon vyrobil své slaninové martini v roce 1998, inspirovaný klubem Bacon of the Month Club, který provozoval Grateful Palate v Fairfield, Kalifornie.[3] Zdá se, že P. Moss[je zapotřebí objasnění ] ve stejný rok vymysleli jeho slaninu martini. Verze nápoje Sang Yoon používá jalovec - vytvrzená slanina, zatímco metoda P. Mosse vyžaduje bílý ořech - uzená slanina.[3]

Příprava

Chcete-li vyrobit slaninové martini, je třeba vodku připravit předem procesem nazývaným promývání tukem.[4] Toho se dosáhne namočením proužků vařené slaniny do vodky a odfiltrováním tuku, podobně jako v případě marinování maso před vařením. Nápoj je připraven, když se kapalina stane filmovou a neprůhlednou.[5] V sedle Double Down v hotelu East Village v New York City, slaninové martini je vytvořeno tak, že se vodka naplněná slaninou napíná třeseným ledem a podává se ve sklenici martini s kouskem slaniny dole, podobně jako červ v lahvi mezcal.[2]

Chuť

Chuť slaniny martini je podobná jako u vodky martini, ale s kořeněnější a slanější chutí slaniny a pikantní „horko“.[6] Podle majitele salónku vepřový tuk reaguje s vodkou a dodává nápoji jeho jedinečnou chuť.[5] Recenze nápoje byly různé a jeden piják jej porovnával s Castrol motorový olej,[5] a nadšenec slaniny, který říká, že to byl uspokojivý a lahodný nápoj na mnoha úrovních.[6] Klub v San Francisco prodával slaninu martini s bourbon místo vodky (což je vlastně Mitch Morgan ), tvrdí, že vodka absorbuje příliš mnoho kouřové chuti na dřevěném uhlí.[7]

Viz také

Reference

  1. ^ Barna, Stephanie (13. února 2009). „Řekl jsi Bloody Bacon Martini?“. Charleston City Paper. Archivováno z původního 9. června 2009. Citováno 14. května 2009.
  2. ^ A b Brian, Niemietz (15. listopadu 2006). „Míchej šíleně!“. The New York Post. Archivovány od originál 13. prosince 2008. Citováno 14. května 2009.
  3. ^ A b C Moss, P .; Dougherty, Margot (1. června 2007). „Martini výstřel, dopis redaktorovi“. Los Angeles Magazine. Archivováno z původního 9. června 2009. Citováno 14. května 2009.
  4. ^ „Mytí tuků pro vodku naplněnou slaninou“
  5. ^ A b C Abrams, Brian (26. září 2006). „Art of the Shock-tail“. žrádlo. Archivováno od originálu 2. května 2009. Citováno 14. května 2009.
  6. ^ A b Loosbrock, Rocco (7. února 2008). „Bacon Freak vás představuje na Bacon Martini!“. Archivovány od originál 16. dubna 2013. Citováno 14. května 2009.
  7. ^ Keppel, Josh (27. dubna 2009). „Bacon and Booze“. Oblast NBC Bay. Archivováno z původního dne 26. dubna 2009. Citováno 14. května 2009.