Ďáblové na koních - Devils on horseback

Ďáblové na koních
Devils on Horseback.jpg
Slaninou zabalené, mandle plněné datle
ChodPředkrmy nebo pikantní
Místo původuSpojené království
Hlavní přísadySušené ovoce (zvláště Termíny ), chutney, slanina

Ďáblové na koních jsou horké předkrmy nebo slané malé jídlo ze slaniny zabaleného sušeného ovoce plněné různými přísadami, jako je sýr a ořechy, zabalené ve slanině nebo podobném vepřovém masu prosciutto nebo pancetta. Tradiční forma misky se vyrábí s pitted prořezávat, ale také se používají data, obvykle namočená v brandy nebo jiném likéru.[1] Ty jsou pak smažené nebo pečené v troubě a poměrně často podávané na toastu s chutney a hořčice.[2]

Jméno „ďáblové na koni“ je údajně převzato od normanských lupičů, kteří vjížděli do anglických měst a na sobě měli brnění slaniny, aby děsili obyvatele města během Normanské dobytí Anglie. Samotné jídlo může mít viktoriánský původ.[3]

Recepty se liší, ale obecně se jedná o variaci andělé na koních (ústřice obalená slaninou), vyrobené výměnou ústřic za sušené ovoce. Existuje mnoho variant základního konceptu šunky zabalené ve slanině, plněné sýr, mandle nebo jiné věci. Čerti na koních se běžně slouží jako součást vánočních svátků.[Citace je zapotřebí ]

Viz také

Reference

  1. ^ Scott, Chloe (19. prosince 2012). "Jak vydělat ty nejlepší ďábly na koni". Metro. Londýn. Citováno 19. prosince 2012.
  2. ^ "'Ďáblové na koních „hříšně lahodné občerstvení“. Chillicothe Gazette (Chillicothe, Ohio). 14. prosince 1988.
  3. ^ "Devils on Horseback". Jackson Sun (Jackson, Tennessee. 12. srpna 2015.

externí odkazy