Sýr Saint-André - Saint-André cheese

tento článek potřebuje další citace pro ověření. Prosím pomozte vylepšit tento článek podle přidávání citací ke spolehlivým zdrojům. Zdroj bez zdroje může být napaden a odstraněn. Najít zdroje: "Sýr Saint-André"  – zprávy  · noviny  · knihy  · učenec  · JSTOR (Prosince 2009) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony)

Saint-André
Ostatní jména	S-A
Země původu	Francie
Zdroj mléka	Krávy
Textura	Měkký
Související média na Wikimedia Commons

Saint-André je značka francouzštiny trojitý krém kravské mléko sýr s práškovou bílou, krvavý kůže plíseň ve formě válce o hmotnosti 200 g (7,1 unce), průměru 6 cm a výšky 5 cm. Původně vyvinut a vyroben továrnou na sýry Soulié v Villefranche-de-Rouergue, Aveyron, nyní se vyrábí v Vire, Calvados. Má jemnou máslovou strukturu, hubenou jedlou kůru a chutná jako intenzivní verze brie. Během výroby se do sýra přidává smetana a proces vytvrzování trvá přibližně 30 dní.

Sýr rychle podléhá zkáze a měl by být spotřebován do týdne od jeho zakoupení. Obsah tuku v Saint-André je tak výjimečně vysoký (asi 75%), že může způsobit bílé víno chutnat kyselě a kovově: kůra bageta a světlo pivo nebo prostě plátek hruška jsou doporučeny výrobcem jako lepší doplňky. V září 2016 značka obnovila svůj logotyp a obal, aby ve spolupráci s brooklynskou agenturou Favoreat design přijala modernější design. Nový logotyp ručně nakreslil Hugo Chevallier.^[1] Oaked Chardonnays, které mají tendenci mít nízkou kyselost, byly údajně schopny doplnit Saint-André.

Reference

Tento sýr související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to.