Krvavá kůže - Bloomy rind
| Krvavá kůže | |
|---|---|
 A Sýr Coulommiers s krvavou kůrou | |
| Zdroj mléka | Žádný mléko |
| Textura | Krémová |
A krvavá kůže je sýr kůra to je měkké a nadýchané a bílé barvy. Sýr, který používá Penicillium camemberti je náchylný k rozvoji krvavé kůže. Bloomy slupkový sýr lze popsat tak, že má „jemnou a mléčnou“ příchuť, která může připomínat cibuli nebo houba.[1] Jsou popsány jako „zralé zvenčí“ a obvykle mají krémové textury.[2]
brie sýr je druh sýra náchylný k krvavé kůře.[3]
Viz také
Reference
- ^ Sasha Davies (2010). Průvodce sýrem na západním pobřeží: Více než 300 sýrů vyráběných ručně v Kalifornii, Oregonu a Washingtonu. Lis na dřevo. p. 13. ISBN 978-1-60469-090-3.
- ^ Hazard, Jessica (2013-08-19). „Zvýraznění stylu: Sýry s bloomy kůrou“. Kultura. Citováno 6. února 2015.
- ^ Thorpe, Liz (20. května 2014). „Cheese 101: All About Bloomy Cheese (AKA Brie and its Brothers)“. Vážně jí. Citováno 9. dubna 2018.
 | Tento sýr související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |