Leblon Cachaça - Leblon Cachaça

Leblon Cachaça
Leblon Cachaça
TypCachaça
VýrobceLeblon
Země původuBrazílie
Představený2005
Alkohol podle objemu40%
BarvaPrůhledná
Související produktySeznam cachaças
webová stránkaLeblon Cachaça

Leblon Cachaça je prémiová řemeslná značka lihoviny cachaça (vyslovováno ka-SHA-sa) vyrobené v Destilaria Maison Leblon v Minas Gerais region Brazílie. Cachaça je klíčovou složkou caipirinha (vyslovuje se kai-pur-EEN-ya), brazilský národní koktejl.[1][2]

Dějiny

Leblon byl poprvé představen v USA a Brazílii v září 2005 a následně byl uveden na trhy v Evropě v roce 2006. V současné době je Leblon k dispozici v Brazílie, Spojené státy, Kanada, Evropa a několik trhů v Asie.[1][3][4]

Společnost zaznamenala stabilní růst od roku 2005.

Ocenění

Leblon Cachaça byl držitelem ceny Zlatá medaile v letech 2006, 2007, 2008, 2009, 2010, 2011, 2012, 2013 a 2014 Světová soutěž destilátů v San Francisku, běh devět po sobě jdoucích let, který je prvním pro každou cachaçu. (V letech 2007, 2010, 2011, 2012 a 2013 byl Leblon oceněn dvojnásobnou zlatou medailí za nejlepší Cachaça.) Byl také nejlepším vítězem třídy ve třídě 2007 Mezinárodní degustační soutěž v Londýn[5] a byla oceněna v roce 2010 Rising Star Growth Brand Award. V soutěži Caipirinha Challenge v roce 2011 také získalo oblíbenou cachaçu Zvuky a barvy.[6]

Destilace

Leblon se vyrábí samostatně vertikálně integrovaný lihovar v plodné produkci cachaça Minas Gerais region Brazílie. Lihovar se jmenuje Maison Leblona Gilles Merlet spolu s Carlosem Oliveirou slouží jako hlavní lihovar. Merlet přistupuje k destilaci Leblon Cachaça, jako by to bylo dobré víno. Hůl je ručně sklizena z blízkých polí Leblon a rychle dodána do Maison pro lisování. Šťáva je fermentovaný po dobu 20 až 24 hodin před převedením do destilačních měděných destiček Alambique pro jednodávkovou destilaci. Destilát se poté odpočívá až 6 měsíců ve francouzských koňakech Vintage XO Cognac.[7] Různé šarže se poté smíchají a výsledná šarže se jemně filtruje a plní do sklenic.[1] Protože Leblon Cachaça se destiluje v měděných destilačních nádobách Alambique v menších dávkách a ne v rychlejších a levnějších fotografie sloupců, je klasifikován jako řemeslné cachaça. Leblon je certifikován Instituto Mineiro de Agropecuária jako řemeslná Cachaça de Alambique.

Ekologická udržitelnost

Maison Leblon se zavázala minimalizovat plýtvání, snižovat energetické potřeby a chránit životní prostředí. Na polích cukrové třtiny jsou všechny listy a vyřazené vrcholy cukrové třtiny poskytovány místním farmářům jako krmivo pro hospodářská zvířata. Bagaço, což je vyčerpaná cukrová třtina po lisování, se používá k ohřevu vody protékající měděnými spirálami v alambique nádobách pro úplnou soběstačnou destilaci. Vinhaça, což je zbytková kapalina po destilaci, se izoluje do rybníka na pozemku lihovaru, kde se nechá přirozeně rozložit. Přidává se také jako přírodní hnojivo do pole cukrové třtiny spolu s přebytečným bagaço, které se nepoužívá k ohřevu destilačních nádob.

Legalizujte kampaň Cachaça

Navzdory skutečnosti, že cachaça je oficiálním duchem Brazílie a třetím nejvíce konzumovaným alkoholem na světě, nebyla v některých zemích uznána jako jedinečné označení produktu z Brazílie. Do roku 2013 byla cachaça prodávaná ve Spojených státech povinna někde na přední etiketě uvádět „rum“. Mnoho výrobců, včetně Leblon, na etiketě označovalo svůj produkt jako brazilský rum.[8] Cachaça je vyrobena z čerstvé třtinové šťávy, ne melasa jako rum, předchází vynálezu rum o více než století (asi 1550) a má zcela odlišnou kulturní konotaci.[1]

V roce 2013[sporný – diskutovat], Leblon vytvořil hnutí k „legalizaci Cachaçy“. Kampaň Legalize Cachaça byla zaměřena na barmany, obchod, spotřebitele a tisk s cílem poučit masy o rozdílech mezi cachaçou a rumem. Kampaň lobovala také ve Spojených státech Daňový úřad pro alkohol a tabák a obchodní kancelář uznat cachaça jako třídu nebo druh destilovaného alkoholu pod dohledem federálního zákona o správě alkoholu.[9]

25. února 2013 americký úřad pro daň z alkoholu a obchod s alkoholem (TTB) konečně „legalizoval cachaça“, když zveřejnil konečné pravidlo, které uznává národní ducha Brazílie jako oficiálního ducha a výrazný produkt Brazílie. Konečné pravidlo vstoupilo v platnost 11. dubna 2013.[10][11]

Viz také

Reference

  1. ^ A b C d Cachaça, Leblon. „Leblon Overview and History“. Citováno 2009-08-19.
  2. ^ O'Neil, Darcy. „Je to národní nápoj Brazílie a možná léto“. To je Duch. Archivovány od originál dne 25.06.2007. Citováno 2009-08-19.
  3. ^ „Luttmann přináší do USA brazilskou Cachaçu 14. ledna 2009“. The Wall Street Journal. 14. ledna 2009. Citováno 2009-08-19.
  4. ^ Vorasarun, Chaniga (21. května 2007). "Energetický nápoj". Forbes. Citováno 2009-08-19.
  5. ^ „Leblon Cachaça“. Blog s vínovým kompasem. 18. dubna 2009. Citováno 2009-08-19.
  6. ^ Cachaça - výzva Caipirinha
  7. ^ Kaarlas, Tatu (9. května 2009). „Recenze Cachaca: Leblon Cachaca (Brazílie)“. EveryJoe.com. Citováno 2009-08-19.
  8. ^ „Nejlepší barmani na světě říkají:“ Legalizujte Cachaçu hned teď!"". PRWeb. 19. července 2009. Citováno 2009-08-19.
  9. ^ „Spojené státy uznávají Cachaçu jako typ rumu a charakteristický produkt Brazílie“. TTB.gov. únor 2013. Citováno 2015-06-15.
  10. ^ M., J. (červen 2008). „Cachaca's Moment“. Sledování trhu. Citováno 2009-08-19.
  11. ^ Boudreau, Jamie (19. ledna 2009). „Jinha a Leblon“. Destiláty a koktejly. Citováno 2009-08-19.

externí odkazy