Křižovatka kuchyně - Crossroads Kitchen - Wikipedia

Křižovatka kuchyně
Logo kuchyně Crossroads.png
Restaurace informace
Založeno2013
ŠéfkuchařTal Ronnen, Scot Jones
CukrářSerafina Magnussen
Typ jídlaVeganské, středomořské
adresa ulice8284 Melrose Ave.
MěstoLos Angeles
StátKalifornie
Poštovní směrovací číslo90046
ZeměSpojené státy
webová stránkahttp://www.crossroadskitchen.com/

Křižovatka kuchyně je vegan luxusní restaurace ve čtvrti Beverly Grove v Los Angeles.

Dějiny

Křižovatka byla otevřena v roce 2013 ve čtvrti Beverly Grove.[1][2] Podle Los Angeles časopis, většina zákazníků je neveganská.[1]

Jídlo

Restaurace má středomořské zaměření a formát malých talířů.[1] Sójové potraviny, jako je tempeh a tofu, se nenabízejí, protože sójové boby nejsou středomořským produktem.[1] K podpisovým pokrmům patří věž z „mořských plodů“[3] a „ústřice“ artyčoku.[4]

Recepce

V roce 2019 je společnost Big 7 Travel označila za jednu z 50 nejlepších veganských restaurací na světě.[5]

V roce 2018 USA dnes označil za jednu z deseti nejlepších veganských restaurací v zemi. [6]

V roce 2017 Degustační stůl jmenoval je jednou z osmi nejlepších veganských restaurací v USA[7] a Denní jídlo označil za jednu z nejlepších veganských restaurací ve Spojených státech.[8]

V roce 2015 PETA jmenoval je jednou ze šesti nejlepších veganských restaurací s jemným jídlem v USA[9] a BuzzFeed jmenoval je jedním z 24 "seznam lopaty „veganské restaurace.[10]

V roce 2014 Záliba jmenoval je jednou z 15 nejlepších veganských a vegetariánských restaurací v USA[11]

V roce 2013 Cestování + volný čas jmenoval je jednou z nejlepších vegetariánských restaurací v USA[12]

Oprah Winfrey majitel křižovatky a kuchař Tal Ronnen „Nejlepší americký veganský kuchař“ poté, co „jí pomohl připravit se na 21denní veganskou výzvu, kdy se také vzdala cukru, lepku a alkoholu.“ [2] Móda nazval jeho kuchyni, „tak chutnou, jaká dostane“.[13]

Kritika

Patric Kuh z Los Angeles Časopis uvedl, že si přeje, aby restaurace „udělala více se surovinami a, ironicky, se zeleninou“, a aby luštěninovým pokrmům chyběla inspirace.[1]

Viz také

Reference

  1. ^ A b C d E Kuh, Patric. „Crossroads: A New Leaf: Fancy vegan? Fancy that. Crossroads stakes out its areas in a meatcentric marketplace“. Los Angeles časopis. Citováno 5. dubna 2019.
  2. ^ A b Chandra, Gowri. „Oprah Called Tal Ronnen America's Best Vegan Chef; Here's What to Eat at His Restaurant“. Jídlo a víno. Citováno 8. února 2019.
  3. ^ Scherer, Josh. „Jak se společnosti Crossroads Kitchen podařilo strhnout věž pro veganské plody moře: Šéfkuchař Tal Ronnen nadále posouvá hranice bez masa“. Los Angeles časopis. Citováno 5. dubna 2019.
  4. ^ Stueven, Michele. "Rozcestí". LA týdně. Citováno 5. dubna 2019.
  5. ^ „50 nejlepších veganských restaurací na světě“. Big 7 Travel. Citováno 12. března 2019.
  6. ^ Krantz, Rachel. „Toto jsou nejlepší veganské restaurace ve Spojených státech“. USA dnes. Citováno 8. února 2019.
  7. ^ Saladino, Emily. „8 nejlepších veganských restaurací v Americe“. Degustační stůl. Citováno 8. února 2019.
  8. ^ Myers, Dan. „Nejlepší americké veganské restaurace“. Denní jídlo. Citováno 22. února 2019.
  9. ^ Prater, Danny. „6 nejlepších veganských restaurací v USA“ PETA. Citováno 7. února 2019.
  10. ^ Paul, Lauren. „24 veganských restaurací, které patří do vašeho seznamu kulinářských věder“. BuzzFeed. Citováno 24. února 2019.
  11. ^ Wood, Jennifer M. „15 nejlepších veganských a vegetariánských restaurací“. Záliba. Citováno 9. února 2019.
  12. ^ Stewart, Sarah L. „Nejlepší vegetariánská restaurace v USA“ Cestování + volný čas. Citováno 9. února 2019.
  13. ^ Varnell, Elizabeth. „3 veganské recepty stojí za výlet na trh zemědělců - od šéfkuchaře křižovatky Tal Ronnena“. Móda. Citováno 5. dubna 2019.

Souřadnice: 34 ° 05'01 ″ severní šířky 118 ° 22'12 ″ Z / 34,083518 ° N 118,370137 ° W / 34.083518; -118.370137