Bryant Terry - Bryant Terry
Bryant Terry | |
---|---|
Bryant Terry v roce 2016 | |
narozený | [1] Memphis, Tennessee, USA | 24. ledna 1974
Alma mater | Xavier University of Louisiana Newyorská univerzita |
obsazení | Šéfkuchař, autor |
Manžel (y) | Jidan Terry-Koon[2] |
webová stránka | Bryant-Terry |
Bryant Terry je Afro-Američan vegan šéfkuchař, potravinová spravedlnost aktivista a autor.[3][4] Jeho nejnovější kniha je Vegetable Kingdom: The hojný svět veganských receptů, která byla zveřejněna v roce 2020.[5]
raný život a vzdělávání
Terry vyrostl v Memphis, Tennessee.[3] Vystudoval angličtinu z Xavier University of Louisiana. Poté se přestěhoval do New York City navštěvovat postgraduální studium historie v Newyorská univerzita. Poté, co získal magisterský titul, se zapsal do tréninkového programu šéfkuchaře na Institutu přírodních gurmánů pro zdraví a kulinářské umění v New Yorku.[6]
Kariéra
V roce 2001 založil Terry b-healthy! (Build Healthy Eating And Lifestyles To Help Youth), pětiletá iniciativa vytvořená za účelem zvýšení povědomí o potravinová spravedlnost problémy a zmocnit mládež, aby byla aktivní při vytváření spravedlivějšího a udržitelný potravinový systém.[7][8] V roce 2002 získal stipendium Společenství od Institut otevřené společnosti (Sorosova nadace ) na podporu práce b-healthy, v níž vedl kuchařské pedagogy Ludie Minaya, Elizabeth Johnson a Latham Thomas při oslovování tisíců mladých lidí ve Spojených státech.[9][10]
Na jaře roku 2003 se Terry setkal s autorem Anna Lappé. Toho podzimu začali psát a Grub: Nápady pro městskou organickou kuchyň (ISBN 1585424595), který brzy koupil Tarcher /Tučňák a publikováno v roce 2006.[11] Grub obdržel 2007 Cena knihy Nautilus pro sociální změnu.[12]
Mezi jeho národní rozhlasové a televizní vystoupení, Terry nabídl svůj komentář k Sundance Channel původní série Velké nápady pro malou planetu. Byl hostujícím kuchařem ve třech epizodách filmu SÁZKA série Moje dva centy. Terry byl také hostitelem série PBS Nekonečné hody.[3]
Terry je konzultantem pro Průkopníci Konference. Pomohl získat prostředky pro Potraviny lidu v West Oakland,[13] a konzultuje jiné neziskové organizace i korporace. Objevil se na „Nourish: Food + Community“ PBS special, který byl vysílán v roce 2008, a působil také v poradním výboru pro vzdělávací složku projektu.
Od roku 2008 do roku 2010 byla Terry a Fellow pro potravinovou a společenskou politiku, národní program Nadace W. K. Kellogga.[14][15]
V roce 2015 byl Terry jmenován inauguračním šéfkuchařem rezidence Muzeum africké diaspory v San Francisku.[4][16]
Psaní a mluvení
Terryho psaní a recepty byly uvedeny v Gurmán, Jídlo a víno, The New York Times Magazine, San Francisco Chronicle, Vibe, Domino, Mateřství, Jídlo a víno, Spousta, Delicious Livinga další tiskové časopisy. Přispěl k ABC.com a TheRoot.com mezi ostatními. Jeho sloupek na webu TheRoot.com „Eco-Soul Kitchen“ nabízí myšlenky, recepty, nástroje a tipy pro udržitelné stravování a život. Jeho esej „Reclaiming True Grits“ byl široce šířen na webu a vyvolal vášnivou debatu o „duše jídlo ".[17] Terry rozlišoval tradiční jídlo na duši od „instantního jídla pro duše“, které se začalo objevovat koncem šedesátých let. „Je smutné, že za poslední čtyři desetiletí většina z nás zapomněla, že to, co mnoho jihoafrických Američanů na jihu jedli před dvěma generacemi, různorodé, kreativní a skládající se z mnoha čerstvých, místních a domácích potravin bohatých na živiny. “[17]
V roce 2015 Terry přednášel na výročním zasedání TEDMED konference „Podněcování politických změn v kuchyni“.[18]
Vyznamenání a ocenění
- 2012 - TheGrio's 100 seznam[19]
- 2014 - Afro-Vegan byl uveden jako jedna z nejlepších kuchařských knih roku 2014 Matka Jonesová[20] (čestné uznání) a Vážně jí.[21]
- 2015 - James Beard Foundation Cena za vedení[22]
Osobní život
V září 2010 se Terry provdala za Jidana Koona, konzultanta pro organizační rozvoj.[6] Bydlí uvnitř Oakland v Kalifornii se svými dětmi.[2]
Bibliografie
- Lappe, Anna; Terry, Bryant (6. dubna 2006). Grub: Nápady pro městskou organickou kuchyň. Penguin Group. ISBN 9781440628252.
- Terry, Bryant (3. března 2009). Vegan Soul Kitchen: Čerstvá, zdravá a kreativní afroamerická kuchyně. Da Capo Press. ISBN 9780786745036.
- - (24. ledna 2012). Inspirovaný vegan: Sezónní přísady, kreativní recepty, chutná menu. Da Capo Press. ISBN 9780738215471.
- - (8. dubna 2014). Afro-vegan: Čerstvé africké, karibské a jižní chutě remixované. Ten Speed Press. ISBN 9781607745327.
Reference
- ^ „Terry, Bryant, 1974-“. Knihovna Kongresu. Citováno 5. dubna 2017.
- ^ A b Květen, Meredith (3. června 2014). „Bryant Terry pěstuje nový trávník s jedlým trávníkem na zahradě“. San Francisco Chronicle. Citováno 5. dubna 2017.
- ^ A b C Bader, Beth (9. dubna 2008). „Rozhovor s Bryantem Terrym, ekologickým šéfkuchařem, autorem a aktivistou za potravinovou spravedlnost“. Jezte lépe pití. Citováno 5. dubna 2017.
- ^ A b Kane, Peter Lawrence (9. listopadu 2015). „Chatování s kuchařem v rezidenci MoAD Bryant Terry o potravinové spravedlnosti“. SF týdně. Citováno 5. dubna 2017.
- ^ Terry, Bryant, 1974- (2020). Rostlinné království: bohatý svět veganských receptů. Anderson, Ed (Edward Charles) (první vydání). Kalifornie. ISBN 978-0-399-58104-5. OCLC 1112793511.CS1 maint: více jmen: seznam autorů (odkaz)
- ^ A b „Jidan Koon, Bryant Terry“. The New York Times. 3. září 2010. Citováno 3. dubna 2010.
- ^ „Bryant Terry, aktivista za potravinovou spravedlnost, odpovídá na otázky“. Melivo. 20. června 2006. Citováno 5. dubna 2017.
- ^ Moss, Laura (2. února 2011). „12 Afroameričanů, kteří ekologizují národ“. Síť matky přírody. Citováno 5. dubna 2017.
- ^ „Fellows Achievement Fellows 2012“. Sorosova nadace.
- ^ Vegan Soul Kitchen: Čerstvá, zdravá a kreativní afroamerická kuchyně. Da Capo Press. 2009. s. 217. ISBN 978-0738216324.
- ^ „Archivovaná kopie“. Archivovány od originál dne 22.01.2013. Citováno 2013-01-22.CS1 maint: archivovaná kopie jako titul (odkaz)
- ^ http://www.nautilusbookawards.com/nautilus/winners-2007.html Archivováno 1. května 2008 v Wayback Machine
- ^ Guggiana, Marissa (18. prosince 2012). „Pro potravinářskou poušť v Oaklandu: lidový obchod s potravinami“. Berkeleyside. Citováno 5. dubna 2017.
- ^ „Členové potravinového společenství“. Archivovány od originál dne 2012-02-03. Citováno 2012-01-31.
- ^ Collier, Andrea King (15. prosince 2010). „Rozšíření advokacie potravin pomocí programu Fellows Food and Society“. Civilní stravování. Citováno 5. dubna 2017.
- ^ „Šéfkuchař: Bryant Terry“. Muzeum africké diaspory. Citováno 5. dubna 2017.
- ^ A b Terry, Bryant (2008-02-29). „Reclaiming True Grits“. Kořen. Citováno 2020-05-19.
- ^ „Podněcování politické změny z kuchyně“. TEDMED. Citováno 5. dubna 2017.
- ^ Johnson, Keosha (31. ledna 2012). „TheGrio's 100: Bryant Terry, Chef bojuje za distribuci zdravých potravin“. Grio. Citováno 5. dubna 2017.
- ^ Philpott, Tom (20. prosince 2014). „9 nejlepších kuchařských knih roku 2014“. Matka Jonesová. Citováno 5. dubna 2017.
- ^ Williams, Kate (prosinec 2014). „Rok v kuchařkách: naše oblíbená čtení roku 2014“. Seirous Eats. Citováno 5. dubna 2017.
- ^ „2015 Leadership Award Honoree Bryant Terry“. James Beard Foundation. Citováno 5. dubna 2017.