Pessac-Léognan - Pessac-Léognan - Wikipedia

Bílé víno z Pessac-Léognan.

Pessac-Léognan (Francouzština:[pɛsak leɔɲɑ̃]) je vinařská oblast a Appellation d'Origine Contrôlée, v severní části Graves region Bordeaux. Na rozdíl od většiny označení Bordeaux je Pessac-Léognan stejně slavný jak pro červená, tak pro (suchá) bílá vína, i když stále převažuje červené víno.[1] Zahrnuje jediného výrobce červeného vína mimo EU Haut-Médoc zařazen do Oficiální klasifikace vína z Bordeaux z roku 1855, premier cru Château Haut-Brion, a zahrnuje také všechny zámky uvedené v 1953/59 klasifikace Graves. Tyto klasifikované porosty tvoří třetinu vína vyrobeného v Pessac-Léognan.[2]

Zeměpis

Pessac-Léognan, Francie leží na levém břehu řeky Garonne. Je okamžitě na jih od města Bordeaux (s malou částí na západ): některé ze severních vinic Pessac-Léognan jsou v důsledku expanze města na jih zcela obklopeny sídlišti v Bordeaux.[3] Skládá se z 8 obcí: (od severu k jihu) Mérignac, Talence, Pessac, Gradignan, Villenave-d'Ornon, Cadaujac, Léognan a Martillac.[4] Významná část oblasti je zalesněná.[5] Zahrnuje 1580 hektarů vinné révy.[6] Půda je velmi štěrkovitá.[7]

Dějiny

Pessac-Léognan má dlouhou historii výroby vína. Červené víno z této oblasti (a zbytek Graves) bylo víno původně milované Angličany jako bordóBěhem 300 let, kdy byla Akvitánie pod anglickou vládou, od 1152 do 1453.[8] Tato oblast zahrnuje nejstarší pojmenovaný majetek v Bordeaux, Château Pape Clément, založený papežem Klementem V. v roce 1306.[9] V polovině sedmnáctého století Château Haut-Brion se stal prvním zámkem mezinárodního významu a byl oceněn Samuelem Pepysem v roce 1663, zatímco Médoc byl stále bažina.[10]

Nicméně označení Pessac-Léognan je relativně nedávný, datuje se rokem 1987. Předtím byla oblast součástí AOC Graves a neformálně známá jako Haut-Graves.[11]

Víno

Bílé víno Pessac-Leognan z utajované nemovitosti Château Carbonnieux.

červené víno

Stejně jako u Médoc na severu, Cabernet Sauvignon je převládajícím hroznem, ale o něco větší podíl Merlot se obvykle používá ve směsi. Cabernet Franc je také používán, s malým množstvím Petit Verdot a Malbec.[12] Styly se liší mnohem častěji než ve většině AOC v Bordeaux, ale typickými příchutěmi jsou černý rybíz a cedr a vína jsou často označována jako „zemitá“.[13]

bílé víno

Sauvignon blanc a Semillon jsou použité hrozny, obvykle smíšené. Víno je obvykle fermentováno v sudech při nízké teplotě. Nektarinka je typická příchuť, když jsou vína mladá a zrají (více než 7–15 let) do chutí ořechů, medu a pudinku. Říká se o nich, že patří mezi největší francouzské bílé.[14]

Shoda jídla

Tradiční párování pro červené je s pečeným jehněčím,[15] i když jsou dostatečně flexibilní, aby se šunkou, hovězím masem nebo zvěřinou. Bílé doplňují ryby a mořské plody.[16]

Châteaux

Červené víno z regionu Pessac-Léognan.

První růst (klasifikace 1855)

Château Haut-Brion

Klasifikované výrůstky (klasifikace 1959) (podle obce)

Cadaujac

Château Bouscaut, Château Bardins

Léognan

Domaine de Chevalier, Château Carbonnieux, Château de Fieuzal, Château Haut-Bailly, Château Malartic Lagravière, Château Olivier,

Martillac

Château Latour-Martillac, Château Smith Haut Lafitte, Clos Marsalette, Château D'Eyran,

Pessac

Château Haut-Brion, Château Pape Clément, Château Le Sillage, de Malartic

Talence

Château La Mission Haut-Brion, Château Laville Haut-Brion, Château La Tour Haut-Brion

Villenave d'Ornon

Château Couhins, Château Couhins-Lurton

Jiné pozoruhodné zámky

Château Les Carmes Haut-Brion, Château La Louvière, Château Rochemorin, Château Cruzeau, Château Haut-Lagrange

Poznámky

  1. ^ Johnson (1994), str. 98
  2. ^ Clarke, str. 61
  3. ^ Clarke, str. 60
  4. ^ Johnson (1994), str. 99; Clarke, str. 62
  5. ^ Johnson (1994), str. 99
  6. ^ Clarke, str. 60
  7. ^ Rowe, p252
  8. ^ Clarke, str. 60
  9. ^ Milovník, Tamara (5. června 2006). „Nevypadáš na den více než 699“. Archivovány od originál dne 14. února 2012. Citováno 29. dubna 2012.
  10. ^ Johnson (1994), str. 98; Clarke, str. 60
  11. ^ Johnson (1994), str. 98
  12. ^ Clarke, str. 60; Rowe, p252
  13. ^ Clarke, str. 60-61
  14. ^ Clarke, str. 61; Rowe, p252
  15. ^ Johnson (2009), s. 26
  16. ^ Clarke, str. 62

Viz také

Reference

  • Clarke, Oz (2005). Nová základní kniha vín Oz Clarka (3. vyd.). New York: Websters International Publishers a Octopus Publishing Group.
  • Johnson, Hugh (1994). Atlas světa vína (4. vydání). London: Octopus Publishing Group Ltd.
  • Johnson, Hugh (2009). Kapesní kniha vín 2010. London: Octopus Publishing Group Ltd.
  • Rowe, David (1999). Collins Gem Wine Dictionary. Glasgow: HarperCollins Publishers.

externí odkazy