Oficiální klasifikace vína z Bordeaux z roku 1855 - Bordeaux Wine Official Classification of 1855

Châteaux of Bordeaux
Pauillac je domovem tří z pěti Bordeaux první růst vína (klasifikace 1855)

The Oficiální klasifikace vína z Bordeaux z roku 1855 vyplývá z 1855 Expozice Universelle de Paris, když císař Napoleon III požádal o klasifikační systém pro Francie je nejlepší Bordeauxská vína které měly být vystaveny návštěvníkům z celého světa. Zprostředkovatelé vinařského průmyslu hodnotili vína podle a zámek Reputace a obchodní cena, která v té době přímo souvisela s kvalitou.

Vína byla hodnocena podle důležitosti od za prvé na pátý růst (crus ). Všechny červená vína který se dostal na seznam, pochází z Médoc region kromě jednoho: Château Haut-Brion z Graves. The bílá vína, tehdy mnohem méně důležitého než červené víno, byly omezeny na sladké odrůdy Sauternes a Barsac a byly řazeny pouze od lepšího prvního růstu k druhému růstu.

Změny klasifikace

V rámci každé kategorie jsou různé zámky seřazeny podle kvality a od klasifikace v roce 1855 došlo ke změně pouze dvakrát: poprvé, když v roce 1856 Cantemerle byl přidán jako pátý růst (buď byl původně vynechán dohledem nebo přidán jako dodatečný nápad, podle toho, který z konfliktních účtů je správný), a ještě významněji v roce 1973, kdy Château Mouton Rothschild byl zvýšen z druhého růstu na první růst vinice po desetiletích intenzivního lobbování mocných Philippe de Rothschild. Třetí, ale méně známá „změna“, je odstranění Château Dubignon, třetí růst od Margaux který byl absorbován do sídla Château Malescot St. Exupéry.[1]

Povrchní změnou je, že od roku 1855, kdy bylo pouze u pěti statků navrženo slovo „château“, většina vinařských statků v Bordeaux nyní používá tuto nomenklaturu.[2]

Kritika

Jako klasifikace zámků, skutečných vinic ve vlastnictví některých vinařství se rozšířily, zmenšily a byly rozděleny bez jakékoli reklasifikace a se značnými spiknutími terroir změnili vlastnictví.[3] Zvláštností Bordeaux je, že pokud viniční pozemek leží v hranicích vinařské obce, může jej využívat jakýkoli zámek, bez ohledu na kvalitu samotného pozemku.[4]

Mnoho kritici vína tvrdí, že klasifikace z roku 1855 je zastaralá a neposkytuje přesného průvodce kvalitou vín vyráběných na každém statku. Bylo učiněno několik návrhů na změny klasifikace a v roce 1960 byl neúspěšně proveden pokus o revizi.[5] Alexis Lichine, člen revizního panelu z roku 1960, zahájil kampaň s cílem zavést změny, které trvaly více než třicet let, v procesu vydávání několika vlastních vydání neoficiální klasifikace a Alexis Lichine's Guide to the Wines and Vineyards of France,[6] ve kterém tomuto tématu věnoval kapitolu. Na podporu svého argumentu Lichine uvedl případ Chateau Lynch-Bages, Pauillac Pátý růst, který díky dobrému řízení a trpělivému sběru nejlepších balíků, které přicházejí na trh, vytváří víno, které je podle jeho názoru hodno mnohem vyšší klasifikace.[4] Naopak špatné hospodaření může mít za následek výrazný pokles kvality, jak ukazuje příklad Chateau Margaux - vína, která vyráběla v 60. a 70. letech, jsou obecně považována za hluboko pod očekávání prvního růstu.[7][8] Podobnou situaci následovali i další kritici Robert Parker který v letech 1985 a 2006 zveřejnil 100 nejlepších nemovitostí v Bordeaux L'histoire de la vigne & du vin (Angličtina: Historie vína a révy vinné) Bernard a Henri Enjalbert v roce 1989, jakož i úsilí vynaložené Clive Coates (MW ) a David Peppercorn (MW).[1][9][10] Nakonec z nich nic nepřišlo; pravděpodobný negativní dopad na ceny jakýchkoli snížených zámků a politický vliv establišmentu z roku 1855 jsou považovány za důvody.[11]

V březnu 2009 proběhla britská burza vín Liv-ex propuštěn Klasifikace Liv-ex Bordeaux, moderní přepočet klasifikace z roku 1855 s cílem aplikovat původní metodu na současný ekonomický kontext.[12][13]

Mnoho z předních majetků z Označení Médoc které nebyly zahrnuty do klasifikace 1855, jsou klasifikovány jako Cru buržoazní, klasifikační systém, který je pravidelně aktualizován od roku 1932, zakázán v roce 2007,[14] ale znovu v roce 2010.[15][16]

Klasifikace Médoc z roku 1855

Château Lafite-Rothschild
Případy Château Léoville-Las
Château Léoville-Barton
Château Grand-Puy-Ducasse
Château Cantemerle
Château d’Yquem
Château Guiraud
Château Doisy Daëne

Francouzsky Les Grands Crus classés en 1855. Pozemky jsou uvedeny s obcí (vesnicí) a jejich AOC v závorkách, pokud se liší od obce. Názvy 19. století se objevují tak, jak je uvedli makléři 18. dubna 1855, následované moderními jmény jako použití „second cru“ pro červená vína a „deuxième cru“ pro bílá vína.[2]

Červená vína z Girondy

První růst (Premiers Crus)

Druhý růst (Deuxièmes Crus)

Třetí růst (Troisièmes Crus)

Čtvrtý růst (Quatrièmes Crus)

Pátý růst (Cinquièmes Crus)

Bílá vína z Girondy

[Pozemky Barsac mohou být označeny označením Barsac nebo Sauternes.]

Superior First Growth (Premier Cru Supérieur)

První růst (Premier Crus)

Druhý růst (Deuxième Crus)

Viz také

Poznámky a odkazy

A.^ Jediný klasifikovaný statek se nachází spíše v Graves než v Médocu.
b.^ Uveden jako druhý růst v roce 1855, povýšený na první růst v roce 1973.
C.^ Rozpuštěn v roce 1960.
d.^ Přidáno v roce 1856.

Všeobecné
  • Stevenson, Tom (2005). Encyklopedie vín Sotheby's (4. vydání). Londýn: Dorling Kindersley. str.64 –65. ISBN  0-7566-1324-8.
  • Echikson, Tom (2004). Ušlechtilá hniloba. NY: Norton. ISBN  0-8168-6825-5
  • Taber, George M. (2005). Rozsudek Paříže: Kalifornie vs. Francie a historická ochutnávka revolučního vína z roku 1976. NY: Scribner. ISBN  0-7432-9732-6
Poznámky pod čarou
  1. ^ A b Pepř, David (2003). Bordeaux. Londýn: Mitchell Beazley. str. 83. ISBN  1-84000-927-6.
  2. ^ A b Stevenson, Tom (2005). Encyklopedie vín Sotheby's (4. vydání). Londýn: Dorling Kindersley. str.64. ISBN  0-7566-1324-8.
  3. ^ Lichine, Alexis (1967). Encyklopedie vín a lihovin Alexis Lichine. London: Cassell & Company Ltd. str. 144–148.
  4. ^ A b Lichine, Alexis (květen 1989). Alexis Lichine's Guide to the Wines and Vineyards of France. Alfred A Knopf.
  5. ^ Prial, Frank J. The New York Times (1989-08-20). „Bitva roku 1855“.
  6. ^ Alexis Lichine's Guide to the Wines and Vineyards of France
  7. ^ Parker, Robert (2013). Bordeaux: Průvodce spotřebitele po nejlepších světových vínech (Čtvrté přepracované vydání.). Simon a Schuster. ISBN  9781476727134. Před tím [1978] je sled neúspěchů ... jsou vyplaveny, průměrné skořápky toho, čím by mohly být
  8. ^ Jenster, Per V. (2008). Podnikání s vínem: globální perspektiva. Copenhagen Business School Press. str. 163. ISBN  9788763002011.
  9. ^ Prial, Frank J. The New York Times (1988-02-17). "Víno Talk".
  10. ^ Prial, Frank J. The New York Times (1991-09-25). "Víno Talk".
  11. ^ Goldberg, Howard G., Víno Novinky. „Oprášení debaty z roku 1855“. Archivovány od originál dne 2008-01-23.
  12. ^ Blog Liv-ex Fine Wine Market (10. března 2009). Klasifikace Liv-ex Bordeaux
  13. ^ Lechmere, Adam, Decanter.com (6. března 2009). „Liv-ex vytváří novou klasifikaci z roku 1855“.
  14. ^ Anson, Jane, Decanter.com (2007-07-10). „Klasifikace Cru Bourgeois oficiálně skončila“. Archivovány od originál 27. prosince 2007.
  15. ^ Anson, Jane, Decanter.com (2008-02-26). „Cru Bourgeois ožil“. Archivovány od originál 2. března 2008.
  16. ^ Lechmere, Adam, Decanter.com (23. září 2010). „Cru Bourgeois: nový seznam spuštěn“.

externí odkazy