Pojednání o čaji - Treatise on Tea

The Pojednání o čaji (zjednodušená čínština : 大观茶论; tradiční čínština : 大觀茶論; pchin-jin : Dàguān Chá Lùn)[A] je kniha napsaná čínským císařem Huizong z Dynastie písní v roce 1107.

Císař Huizong byl velkým znalcem čaj, s mistrovskými dovednostmi v oboru čajový ceremoniál. Se svými podřízenými u císařského dvora v Songu se často účastnil ochutnávek čaje a čajových soutěží. Císař Huizong byl oblíbený Anji Bai Cha. (Napsal, že to, co miloval, bylo „Bai Cha.“ To by se nemělo zaměňovat s čajem, který je v současné době znám jako „Bílý čaj „, ale byl spíše“ zelený čaj, který měl barvu bílé nefrit ".) V Pojednání o čaji, Císař Huizong poskytl nejpodrobnější, nejživější a mistrovský popis techniky dynastie Song čajového špinění. Císař také stanovil sedm kritérií pro Čajové soutěže (Doucho 闘 茶).[1]

The Pojednání o čaji je klíčovým dokumentem pro pochopení nejsofistikovanějšího čajového obřadu v čínské historii. Stojí jako monumentální pojednání o čaji po Lu Yu je Klasika čaje (kolem 760-780).

Obsah

  • Předmluva 茶 論
  • Národní prostředí 地產
  • Sezóna a počasí 天時
  • Výběr a výběr 采擇
  • Napařování a lisování 蒸壓
  • Výroba čaje (výroba) 制造
  • Hodnocení čaje 鑒 辯
  • Bílý čaj 白茶
  • Brusky a síta 羅 碾
  • Čajové mísy 盞
  • Bambusová metla 筅
  • Váza 瓶
  • Naběračka 構
  • Voda 水
  • Dian; Příprava a šlehání čaje 點
  • Chuť 味
  • Vůně 香
  • Barva 色
  • Sušení a skladování 藏 焙
  • Slavné čaje 品名
  • Soukromý sektor 外 焙

Reference

  1. ^ Song Huizong. „Pojednání o čaji“. globalteahut.org. Citováno 18. května 2020.

Poznámky

  1. ^ Daguan 大觀 byl název éry z Císař Huizong Song.

externí odkazy