Výroba čaje v Keni - Tea production in Kenya

Čaj je hlavní tržní plodina který je pěstován v Keňa. Keňský čaj byl v zemi hlavním významným devizovým výdělečným činitelem.

Většina čaje vyrobeného v Keni je Černý čaj, s zelený čaj, žlutý čaj, a bílý čaj vyráběné na zakázku hlavními výrobci čajů.

Dějiny

Vývěsní štít
Hlavní článek: Historie čaje

Čaj byl poprvé představen v Keňa v roce 1903 GWL Caine a byl vysazen v dnešní době Limuru. Komercializaci čaje zahájil v roce 1924 Malcolm Fyers Bell, který byl rozeslán Brooke Bonds založit první komerční nemovitosti. Od té doby se národ stal hlavním producentem černého čaje. Keňa je v současné době na druhém místě za Čínou v oblasti vývozu čaje. Keňský čaj je vedle cestovního ruchu, zahradnictví a keňské kávy také jedním z nejlepších zahraničních směnárníků.

Úkolem správy drobného držitele je Agentura pro rozvoj čajového čaje v Keni (KTDA). V současné době má KTDA 66 čajoven, které slouží více než 500 000 drobným zemědělcům obdělávajícím více než 100 000 ha. Ze všech čajů vyráběných v Keni produkují členové KTDA více než 60%, zatímco zbytek produkují velkovýrobci.

Práce

Další informace: Stávka keňských pracovníků čaje z roku 2007

Ve většině regionů pěstujících čaj je práce manuální. Stroje na trhání čaje jsou v současné době využívány nadnárodními společnostmi.

Uvádí se, že výroba čaje využívá dětská práce podle Americké ministerstvo práce Zpráva o nejhorších formách dětské práce[1] v roce 2013 a nověji podle ministerstva Seznam zboží vyrobeného dětskou prací nebo nucenou prací.

Pěstování

Keňské oblasti pěstování čaje mají ideální klima; tropické, vulkanické červené půdy; dobře rozložené srážky v rozmezí od 1 200 mm do 1 400 mm ročně; dlouhé slunečné dny jsou některé z klimatických rysů oblastí pěstování čaje. Jedna z hlavních oblastí čajových plantáží v Keni, která patří mezi největší plantáže v Africe Kericho čajová plantáž.[2] Pěstuje se zde od roku 1924. Čaj je vysazen na ploše více než 157 720 hektarů a produkuje asi 345 817 metrických tun čaje. Vyváženo více než 325 533 metrických tun.[3] Vegetativní množení vysoce výnosných a dobře přizpůsobených klonů. Více než 49 odrůd dosud vyvinutých Keňská nadace pro výzkum čaje (TRFK). Nepoužívají se žádné chemikálie. K doplnění živin v půdě se pravidelně přidávají hnojiva.[3]

zpracovává se

Hlavní článek: Zpracování čaje

Velká část čaje pěstovaného v Keni se zpracovává pomocí rozdrtit, roztrhnout, zvlnit Tato metoda je vhodná pro použití ve směsích populárních na většině trhů s černým čajem, včetně Indie, Británie a Severní Ameriky. CTC čaj má homogenní chuť a silnou obecnou, výraznou „čajovou“ příchuť a je základem většiny indických čajových směsí i významné části snídaňových čajů.

Kvalitnější keňské čaje se zpracovávají tradičními způsoby (např. Cyklickým sběrem něžných listů a pupenů, které se nechají uschnout a oxidovat) a jsou často vyhledávanými celolistovými čaji „jednoho původu“. Nadnárodní společnosti stále více používají automatizaci k trhání zelených listů (4 kilogramy zelených listů produkují 1 kilogram „vyrobeného čaje“), i když menší plantážní pozemky mohou stále trhat ručně.

Produkt

Při zpracování se čaj třídí do různých tříd. hlavní stupně jsou;[4]

Listy a granule

  • BP1: Broken Pekoe 1 tvoří asi 12–14% z celkové produkce. Má největší velikost. Alkoholické nápoje jsou na těle trochu lehké, ale mají povzbudivé chuťové vlastnosti
  • PF1: Pekoe Fanning 1. To je asi 58–60% a tvoří většinu produkce. Je tvořen černě zrnitými částicemi, jejichž velikost je o něco menší než u třídy BP1.
  • Fngs1 (Fannings): Směs má stopy černého čaje a velké množství menších řezaných vláken, často prosévaných z primárních tříd. F1 tvoří asi 3–4% produkce a je docela užitečná v čajových sáčcích díky rychlému vaření, silné chuti a dobré barvě.

Jemné částice

  • PD: Pekoe Dust. Tvoří 10–12% produkce, často černé a jemnější než PF1, často s hustými likéry a aroma.
  • Prach: Skládá se z drobných kousků zlomeného listu, které se často používají k rychlému vaření silného čaje a jsou oblíbené pro čajové sáčky.
  • Prach1: Skládá se z nejmenších částic a tvoří asi 4–6% celkové produkce.

Výroba

Statistiky produkce v roce 2013:[5][6]

PoložkaHodnotajednotka
Výroba432,400tun
Import12,934tun
Vývozní451,028tun
Varianta akcií85,000tun
Domácí nabídka79,306tun
Plocha sklizená198,600hektar

Domácí nabídka = výroba + dovoz - vývoz + kolísání zásob

V roce 2018 byla Keňa největším světovým vývozcem a producentem Černý čaj s celkovou hodnotou vývozu 1 355 994 000 USD v baleních nad 3 kilogramy.[7][je zapotřebí lepší zdroj ]

Mezinárodní ceny

Uvnitř aukčního domu, kde je přísná etiketa, s vazbami požadovanými pro makléře a košilemi s límečkem pro kupující

Čaj se prodává automatizovaně veřejná dražba v Mombasa. V říjnu 2011 byla průměrná cena čaje v aukci 3,22 USD za kilogram.[8]

Instituce a výzkum

Čaj v Keni je řízen různými instituty a vládními orgány. Oni jsou:

V roce 2011 TBK a Egerton University uzavřelo partnerství s cílem posílit čajový průmysl v Keni. Navrhli osnovy, které nabídnou vysokoškolské vzdělání, postgraduální, certifikáty a diplomy v oblasti výroby a marketingu čaje a technologie a managementu zpracování čaje.

Viz také

Reference

  1. ^ Keňa, 2013 Zjištění o nejhorších formách dětské práce
  2. ^ Hamaji (25. února 2016). „Kericho Estate, udržitelná čajová plantáž v Keni“. HAMAJI MAGAZINE. Citováno 21. února 2020.
  3. ^ A b "Historie keňského čaje". Výrobky se sklonem a špičkou. Archivovány od originál dne 17. března 2016.
  4. ^ Čaje KTDA; Služby správy a podpory továrních jednotek; Archivováno 13. listopadu 2011 v Wayback Machine
  5. ^ "FAOSTAT filtry / bilance potravin / komoditní bilance - primární ekvivalent plodin". FAO.
  6. ^ "FAOSTAT filtry / produkce / plodiny". FAO.
  7. ^ „Obchodní mapa: Produkt č. 090240, Černý čaj, balení> 3 kg“. Mezinárodní obchodní centrum. Citováno 25. října 2019.
  8. ^ Reuters Afrika. 20. září 2011. „Ceny keňského čaje klesají při posledním prodeji“

externí odkazy