Hertzoggie - Hertzoggie

Hertzoggie
Hertzoggies.jpg
Hertzoggies se prodávají v jihoafrické pekárně za 5,99 R $ (zhruba 0,42 USD).
ChodDezert
Místo původuJižní Afrika
Vytvořilneznámý
Vynalezeno20. léta 20. století
Hlavní přísadyMouka, sůl, máslo nebo margarín, cukr, vejce, meruňkový džem, prášek do pečiva, sušený kokos
VariaceNásobek

A Hertzoggie /h.rtsɒXXi/, také známý v afrikánština jako Hertzogkoekie nebo v Angličtina jako Hertzog Cookie, je zaseknutý tartlet nebo sušenka s kokosovou polevou, která se běžně servíruje na cukrářském základu.

Cookie je oblíbeným dezertem Jižní Afrika kde se často jedí se šálkem Anglický čaj. V Cape-Malay během které se dezert často konzumuje Eid.[1] Často se pečuje doma jako součást dezertního pečení chatový průmysl v zemi a prodávány společně s dalšími oblíbenými jihoafrickými dezerty, jako je Koeksisters.

Dějiny

Tartlet je pojmenován po jihoafrickém politikovi z počátku 20. století, předsedovi vlády (1924–1939) a Búrská válka Všeobecné J. B. M. Hertzog. Hertzogkoekies jsou považováni za jeho oblíbené.[1] Bylo známo, že Hertzogovi příznivci je pečeli, servírovali a prodávali, aby projevili svou politickou podporu.[2][3]

Jeden příběh o původu dezertu uvádí, že ho vynalezla komunita Cape-Malay, aby prokázala svou podporu Hertzogovi poté, co slíbil, že dá ženy hlasují a stejná práva k barevný komunita ve 20. letech 20. století. Po splnění prvního slibu, že dá ženám hlas v roce 1930, ale nikoli druhého, začala komunita péct sušenky s hnědou a růžovou polevou s názvem „twee gevreetjie„(Afrikánština pro“pokrytec "), což dokazuje jejich nespokojenost s ním.[4][3]

Dalším možným zdrojem původu dezertu je afrikánská praxe následující po Druhá anglo-búrská válka pojmenovat cukrovinky podle národních hrdinů.[5]

Složení

Hertzogkoekies jsou připraveny z cukrářského základu s otevřenou horní částí, která je naplněna meruňkový džem. Je zakončena sušeným nebo strouhaným kokosem sněhová pusinka poleva a pečené.[6][7]

Jan Smuts cookies

Dva soubory cookie Jan Smuts, z nichž jeden byl rozbit na dvě části a ukázal náplň z meruňkového džemu.

Hertzogkoekie inspiroval příznivce Hertzogova politického rivala a současníka Jan Smuts upéct vlastní verzi nazvanou „Jan Smuts cookiesTato cukrovinka se stala populární také ve 20. a 30. letech.[1][7] Cookies Jan Smuts mají krémovou máslovou a cukrovou polevu místo bledší pusinky polevou Hertzogkoekie.[8]

Viz také

 • Koeksister
 • Seznam afrických jídel


Reference

  1. ^ A b C Snídaně, penzion Swellendam Guesthouse Augusta de Mist | Ubytování Garden Route | Postel a (2012-08-19). „Dej si další Hertzoggie!“. Citováno 2016-07-22.
  2. ^ „Hertzoggies - přehlídka politického jídla“. 2016-02-26. Citováno 2016-07-22.
  3. ^ A b Baderoon, Gabeba (2014). Ohledně muslimů: Od otroctví po post-apartheid. Johannesburg: Wits University Press. str. 93. ISBN  9781868147694.
  4. ^ Baderoon, Gabeba (2007). "'Chyťte okem: příběhy muslimského jídla v Kapském Městě “. V poli, Sean; Meyer, Renate; Swanson, Felicity (eds.). Imagining the City: Memories and Cultures in Cape Town. HSRC Press. str. 130. ISBN  978-0-7969-2179-6.
  5. ^ Sarah Emily Duff (28. února 2016). Hertzoggies: Rozšířený rozhovor se Sarah Emily Duff (Podcast). 10:58: Politická jídla.CS1 maint: umístění (odkaz)
  6. ^ „Hertzoggies (soubory cookie!)“. Food.com. 2006. Citováno 22. července 2016.
  7. ^ A b "Staromódní Hertzoggies". Růžové jídlo Polkadot. 20. prosince 2012. Citováno 22. července 2016.
  8. ^ Goldberg, Doreen. „Jak se cookie rozpadá“. Times LIVE. Citováno 2016-07-22.