Candy jablko - Candy apple
 Candy apple potažené červeným karamelem a pokryté nasekanými arašídy | |
| Alternativní názvy | Karamelové jablko |
|---|---|
| Typ | Cukrovinky |
| Místo původu | Spojené státy |
| Vytvořil | William W. Kolb |
| Hlavní přísady | Jablka a cukr bonbón |
Candy jablka (nebo karamelová jablka v Angličtina společenství ) jsou celé jablka pokryté a cukr bonbón potah, s holí vloženou jako rukojeť. Jedná se o běžný zážitek na podzimních festivalech v západní kultura v Severní polokoule, jako předvečer Všech svatých a Guy Fawkes Night protože tyto festivaly se vyskytují v důsledku každoročních sklizní jablek.[1] Ačkoli cukroví jablka a karamelová jablka mohou vypadat podobně, jsou vyrobeny s použitím výrazně odlišných procesy.
Dějiny
Podle jednoho zdroje vynalezl červené jablko Candy Američan William W. Kolb.
Kolb, veterán Newark výrobce cukrovinek vyrobil svou první várku kandovaných jablek v roce 1908. Při experimentování ve své cukrárně s červenou skořicovou cukrovinkou pro Vánoce obchod, namočil do směsi několik jablek a dal je do oken pro zobrazení. Prodal celou první dávku za 5 centů a později prodal tisíce ročně. Brzy se prodávala kandovaná jablka Jersey Shore, v cirkusu a v cukrárnách po celé zemi, uvádí Newark News v roce 1948.[2]
Složení a metoda
Bonbónová jablka se vyrábějí tak, že se jablko obalí vrstvou cukru, která byla zahřátá na fázi tvrdého praskání.[3][nespolehlivý zdroj? ] Nejběžnější cukrový potah je vyroben z cukr (bílá nebo hnědá), kukuřičný sirup voda skořice a červené potravinářské barvivo. Vlhké počasí může zabránit ztuhnutí cukru.[4]
Regionální tradice
 | Tato sekce potřebuje další citace pro ověření. (Říjen 2020) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) |
- Austrálie - Granny Smith odrůda jablek je považována za ideální pro vytvoření dětské pochoutky.[5]
- Brazílie - sladká jablka (pojmenovaná jako v jiných) Lusofon zemí maçã do amor, jako v francouzština pommes d'amour, což znamená "jablka lásky") jsou běžné na slavnostech na počest Jan apoštol.
- Čína - podobná pochoutka se jmenuje Tanghulu se tradičně vyrábí obalením drobného ovoce hlohy s tvrdým cukrovým sirupem.
- Kanada - velmi populární a obvykle se konzumuje v veletrhy nebo karnevaly.
- Francie - jmenují se cukroví jablka pommes d'amour (jablka lásky). Jsou běžnou pochoutkou na mnoha festivalech ve Francii.
- Německo - nejčastěji spojené s Vánoce sezóna. Někdy se také prodávají za karnevaly a veletrhy
- Izrael - téměř výlučně prodáváno na náměstí měst dne Yom Ha'atzmaut předvečer (Den nezávislosti Izraele) jako součást pouličních oslav.
- Japonsko - sladká jablka, hrozny, jahody a mandarinky jsou běžně dostupné na Japonské festivaly.[6]
- Irská republika - jedeno na Halloween.
- Spojené království - podobná pochoutka vyrobená z karamelu je spojena a konzumována na Halloween (Skotsko a Severní Irsko ), Večer u táboráku (Anglie a Wales ).
- Spojené státy - želé jablka, nalezená v New Yorku Oblast Coney Island, jsou příbuzní, ale mají povrch jemného bonbónu („želé“) a příchuť třešně, nikoli skořici.[Citace je zapotřebí ]
Městský mýtus
V šedesátých a sedmdesátých letech se údajně objevily zprávy o dětech přijímat cukroví jablka s kolíky a žiletkami v nich, vyvolalo obavy během Halloweenu ve Spojených státech. Nemocnice nabízeny zdarma rentgenové záření detekovat cizí předměty v cukrovinkách. Dosud nebyly příběhy nikdy doloženy a spadají do kategorie městská legenda.[7]
Viz také
Reference
- ^ ThisisSouthDevon (9. října 2008). „Jablka jsou bohatá, jak událost roste“. Torquay Herald Express. Torquay, Devon, Velká Británie: localworld.co.uk. Archivovány od originál 3. října 2015. Citováno 17. listopadu 2013.
- ^ Newark Sunday News, 28. listopadu 1948, s. 16.Večerní zprávy z Newarku, 8. června 1964, str. 32
- ^ Flickety; et al. „How to make Toffee Apples“. WikiHow. Archivovány od originál 5. března 2014. Citováno 17. února 2014.
- ^ „Karamelová jablka vs. sladká jablka. Jablka Tart Green Granny Smith fungují velmi dobře na výrobu sladkých jablek“. St. Petersburg Times. 24. října 2001. Citováno 22. října 2010.
- ^ „Designer Toffee Apples“. Návrhářská karamelová jablka. Citováno 17. února 2014.
- ^ Celeste Heiter; Věci Asian Press (1. listopadu 2009). Do Japonska s láskou: Cestovní průvodce pro znalce. ThingsAsian Press. str. 127–. ISBN 978-1-934159-05-7. Citováno 11. listopadu 2011.
- ^ "Historie Halloweenu". Historie Halloweenu. Archivovány od originál 24. července 2011. Citováno 22. října 2010.
externí odkazy
Média související s Candy jablka na Wikimedia Commons
Jablka