Costard (jablko) - Costard (apple)

Nesmí být zaměňována s pudinkové jablko.

The Costard byla v Apple oblíbená odrůda jablek středověká Anglie a druhá odrůda jablek (po pearmain ) zavedený Normani. Byl široce pěstován jako komerční plodina do 13. století a byla dodávána do domácnosti Edward I. v roce 1292. Zůstal rozšířený několik set let, dokud si v průběhu 17. století získaly popularitu jiné odrůdy jablek. Předpokládá se, že to bylo jablko na vaření a byl možná podobný modernímu Bellflower apple. Říká se, že byl pojmenován pro svou podobnost s lidskou hlavou (pro kterou byl „costard“ další termín).

Dějiny

První známá pojmenovaná anglická odrůda jablek byla pearmain který byl poprvé zmíněn v roce 1204 poté, co jej zavedli Normani.[1][2] Costard je druhá známá odrůda zavedená Normany a byla běžně pěstována jako komerční plodina ve 13. století.[2][3][1] Je zmíněn jménem „Poma Costard“ v a ovocnář účet za Edward I. v roce 1292.[4] V roce 1296 bylo možné v Oxfordu koupit 100 kostkových jablek za jeden šilink a v roce 1325 29 kostarových stromů za tři šilinky.[1] Mniši z Opatství Reading měli na základě jedné dohody nárok na roční platbu „unum pomum costard“ (jednoho jablka), případně příklad Platba pepřem.[5]

Costardovo jablko zůstalo po několik set let jednou z nejznámějších a nejslavnějších britských odrůd jablek.[6] Odrůdy costard a pearmain byly jediné, které se v Británii populárně pěstovaly až do 17. století.[7] Costard se říká, že už dávno upadl v nemilost do 20. století.[8] Ve zprávě z roku 1830 je ve Spojeném království popsána jako „neznámá“ a v roce 1967 se „zdá se, že zanikla“.[8][9]

Popis

Vzorky jablka Catshead

Školkař a pomolog George Lindley popsal nákladovou desku jako synonymum pro jablko Catshead, ale toto bylo sporné.[4] Botanik ze 17. století John Parkinson popsal dvě varianty costard: „šedá“ a „zelená“. Popsal „šedé“ jako dobré zimní jablko, bělavé barvy a uvedl, že „zelený“ je podobný kromě zbarvení kůže. Leonard Meager v jeho 1670 práci Kompletní anglický zahradník uvedl, že existují tři typy: bílá, šedá a červená.[4]

Costard je věřil k byli jablko na vaření, možná podobný modernímu Bellflower apple.[10][8] Název je pravděpodobně odvozen z latiny costatus („žebrovaný“), vztahující se k výrazným vnějším výstupkům na této odrůdě.[4] Jablko dalo své jméno prodavač nákladů (který byl původně „costard monger“, prodejce costardů), termín používaný k popisu přechodného prodejce ovoce.[8]

Při psaní

1776 zobrazení herce hrajícího Shakespearova Costarda

Geoffrey Chaucer (c. 1340-1400) zmínil kostku ve své práci a napsal: „vaše tváře jsou embolizované jako měkký kost“.[11] V roce 1597 William Lawson napsal o pěstování jabloní a uvedl, že kostka a jablko „Pipping“ jsou velké stromy a pro zajištění nejlepších výnosů by se měly pěstovat na severní straně sadu, aby nestínily ostatní stromy.[12]

Samuel Johnson v jeho 1755 Slovník anglického jazyka si myslel, že název je odvozen od použití Costarda k označení hlavy (pro kterou citoval Shakespeara). Předpokládal, že jablko bylo tak pojmenované, protože bylo velké a kulaté, a tak připomínalo hlavu.[5] Shakespeare používá termín ve scéně IV aktu I z Richard III (1593), kde jeden z vrahů navrhuje zasáhnout Vévoda z Clarence přes hlavu s meči jílci.[13] V komedii z poloviny 90. let Love's Labour's Lost jmenuje se dvorní šašek krále Navarra Costard.[14]

Reference

  1. ^ A b C Journal of the Royal Agricultural Society of England. 1964. str. 49.
  2. ^ A b Breverton, Terry (2015). The Tudor Kitchen: What the Tudors Ate & Drank. Amberley Publishing Limited. p. 57. ISBN  978-1-4456-4875-0.
  3. ^ Sanders, Thomas William (1926). Ovoce a jeho pěstování: Pěstování všech druhů vytrvalých plodů ... Collingridge. p. 17.
  4. ^ A b C d Robert, Hogg (1859). Apple a jeho odrůdy atd. [S ilustracemi.]. Groombridge & Sons. p. 62.
  5. ^ A b Griffiths, Ralph; Griffiths, George Edward (1800). Měsíční revize. R. Griffiths. p. 300.
  6. ^ Novozélandský zahradník. A.H. a A.W. Rákos. 1958. str. 447.
  7. ^ Yudkin, John (1985). Penguin Encyclopaedia of Nutrition. Knihy tučňáků. p. 35. ISBN  978-0-14-008563-1.
  8. ^ A b C d Amatérské zahradnictví. 1967. str. 28.
  9. ^ Edinburgh Encyklopedie; Dirigoval David Brewster, L. L. D. ... s pomocí významných gentlemanů ve vědě a literatuře. V osmnácti svazcích. Svazek 1 [- 18]. 1830. str. 208.
  10. ^ Novozélandský zahradník. A.H. a A.W. Rákos. 1958. str. 445.
  11. ^ Sanders, Thomas William (1926). Ovoce a jeho pěstování: Pěstování všech druhů vytrvalých plodů ... Collingridge. p. 18.
  12. ^ Journal of Horticulture and Practical Gardening. 1894. str. 575.
  13. ^ „Richard III: 1. dějství, scéna IV. Londýn. Věž“. Kompletní díla Williama Shakespeara. Massachusetts Institute of Technology. Citováno 30. března 2020.
  14. ^ „Love's Labour's Lost - Synopsis“. Royal Shakespeare Company. Citováno 30. března 2020.