Tanghulu - Tanghulu

Tang hulu

Tradiční bingtang hulu (Šanghaj, 2008)
Alternativní názvy	Bingtang hulu
Typ	Cukrovinky
Místo původu	Čína
Region nebo stát	Města v Číně
Hlavní přísady	Crataegus pinnatifida, cukr sirup
Kuchařka: Tang hulu   Média: Tang hulu

Tang hulu (zjednodušená čínština : 糖葫芦; tradiční čínština : 糖葫蘆; pchin-jin : táng hú lu), také zvaný bingtang hulu (zjednodušená čínština : 冰 糖葫芦; tradiční čínština : 冰 糖葫蘆; pchin-jin : bīng táng hú lu), je tradiční severočínská svačina kandovaná Crataegus pinnatifida, také známý jako horský hloh, čínský haw, čínský hloh, čínský hawberry nebo shanzha (山楂) v Mandarinská čínština. Skládá se z ovoce pokrytého tvrdým bonbónem bambus špejle které jsou přibližně 20 cm dlouhé. Lidé si často mýlí tang hulu s pravidelným kandovaným ovocem; jsou však obaleny ztvrdlým cukrovým sirupem. Tato sladkokyselá pochoutka se vyrábí od dynastie Song a zůstává populární v severní Číně.^[1]

Dva běžné názvy cukrovinek doslova znamenají „tykev z cukrové láhve“ a „kamenný cukr „tykev z láhve“. „Cukr“ nebo „kamenný cukr“ označuje cukrový obal, zatímco „láhev tykev „odkazuje na mírnou podobnost svačinu s tvarem a tykev.

Čínský hloh je tradiční ovoce používané pro špíz,^[2] ale v poslední době prodejci používají také různé jiné druhy ovoce, například cherry rajčata, mandarinky, jahody, borůvky, ananas, kiwi, banány nebo hrozny. Jámy a semena hlohu jsou vyprázdněna a jsou obvykle naplněna sladká červená fazolová pasta než je napíchli a namočili.

Galerie

Viz také

• Média související s Tanghulu na Wikimedia Commons
• Crataegus pinnatifida
• Candy jablko
• Rock candy
• Ligao Tang
• Seznam čínských dezertů

Reference