Nízkosacharidová strava - Low-carbohydrate diet

Tento článek pojednává o dietě s nízkým obsahem sacharidů jako o volbě životního stylu nebo při hubnutí. Informace o dietě s nízkým obsahem sacharidů jako terapii epilepsie viz Ketogenní strava.

Příklad pokrmu s nízkým obsahem sacharidů, kelu a sázených vajec

Nízkosacharidové diety omezit uhlohydrát spotřeba ve srovnání s průměrnou stravou. Potraviny s vysokým obsahem sacharidů (např. cukr, chléb, těstoviny ) jsou omezené a nahrazeny potravinami obsahujícími vyšší procento Tlustý a protein (např., maso, drůbež, Ryba, měkkýši, vejce, sýr, ořechy, a semena ), stejně jako potraviny s nízkým obsahem sacharidů (např. špenát, kapusta, mangold, blázni a jiné vláknité zelenina ).

Chybí standardizace toho, kolik musí mít strava s nízkým obsahem sacharidů, což má komplikovaný výzkum.[1] Jedna definice z Americká akademie rodinných lékařů, specifikuje nízkosacharidovou dietu jako stravu s méně než 20% sacharidů.[2]

Neexistují žádné dobré důkazy o tom, že by dieta s nízkým obsahem sacharidů kromě toho poskytovala jakékoli zvláštní přínosy pro zdraví ztráta váhy, kde diety s nízkým obsahem sacharidů dosahují výsledků podobných jiným dietám, protože o hubnutí rozhoduje hlavně omezení kalorií a dodržování.[3]

Extrémní forma nízkosacharidové stravy - ketogenní strava - byl poprvé zaveden jako lékařská strava pro léčbu epilepsie.[4] Přes schválení celebrit to se stalo populární hubnutí výstřelek stravy, ale neexistují žádné důkazy o rozlišovací výhodě pro tento účel a s sebou nese riziko nepříznivé účinky.[4][5] The Britská dietetická asociace označil za jednu z „5 nejhorších celebrit, kterým se v roce 2018 vyhnout“.[4]

Definice a klasifikace

Poměry makroživin

Poměry makroživin u diet s nízkým obsahem sacharidů nejsou standardizovány.[6][7] Od roku 2018 protichůdné definice diet s nízkým obsahem sacharidů komplikovaly výzkum tohoto tématu.[1][8]

The Americká akademie rodinných lékařů definuje nízkosacharidové diety jako diety, které omezují příjem sacharidů na 20 až 60 gramů (g) denně, obvykle méně než 20% kalorického příjmu.[2] 2016 Posouzení nízkosacharidové diety klasifikovaly diety s 50 g sacharidů denně (méně než 10% celkových kalorií) jako „velmi nízké“ a diety se 40% kalorií ze sacharidů jako „mírné“ nízkosacharidové diety.[9] Spojené království národní zdravotní služba doporučujeme, aby „sacharidy měly být hlavním zdrojem energie pro tělo ve zdravé a vyvážené stravě.“[10]

Potraviny

Balíček kudrnatých kapustných listů.
Stejně jako ostatní listová zelenina, kudrnatá kapusta je jídlo s nízkým obsahem sacharidů.

Existují důkazy, že kvalita, spíše než kvantita, sacharidů ve stravě je důležitá pro zdraví, a že potraviny s vysokým obsahem vlákniny s pomalým trávením na sacharidy jsou zdravé, zatímco vysoce rafinované a sladké potraviny jsou méně.[11] Lidé, kteří si zvolí stravu pro zdraví, by měli mít stravu přizpůsobenou jejich individuálním požadavkům.[12] U lidí s metabolickými podmínkami se doporučuje dieta s přibližně 40-50% sacharidů.[12]

Většina zeleniny jsou potraviny s nízkým nebo středním obsahem sacharidů (v některých dietách s nízkým obsahem sacharidů vlákno je vyloučeno, protože se nejedná o výživný sacharid). Nějaká zelenina, jako např brambory, mrkve, kukuřice (kukuřice) a rýže mají vysoký obsah škrobu. Většina dietních plánů s nízkým obsahem sacharidů obsahuje zeleninu, jako je brokolice, špenát, kapusta, listový salát, okurky, květák, papriky a většina zeleno-listové zeleniny.

Přijetí a obhajoba

The National Academy of Medicine doporučuje denní průměr 130 g sacharidů denně.[13] The FAO a SZO podobně doporučujeme, aby většina energie ze stravy pocházela ze sacharidů.[14][15] Nízkosacharidové diety nejsou volbou doporučenou ve vydání 2015–2020 Pokyny pro stravování pro Američany, který místo toho doporučuje dietu s nízkým obsahem tuku.

Sacharid byl neprávem obviněn z toho, že je jedinečným „výkrmem“ makroživina, zavádějící mnoho dieterů ke kompromitování výživnosti jejich stravy eliminací potravin bohatých na sacharidy.[16] Navrhovatelé diet s nízkým obsahem sacharidů zdůrazňují výzkum, který říká, že diety s nízkým obsahem sacharidů mohou zpočátku způsobit o něco větší úbytek hmotnosti než vyvážená strava, ale žádná taková výhoda nepřetrvává.[16][17] Z dlouhodobého hlediska je úspěšné udržení hmotnosti určeno příjmem kalorií, nikoli poměrem makroživin.[18][17]

Veřejnost je zmatená způsobem, jakým některé stravy, jako je Zónová strava a South Beach strava jsou propagovány jako „nízkosacharidové“, i když ve skutečnosti by se jim lépe říkalo „středně sacharidové“ diety.[19]

Hypotéza sacharidů a inzulínu

Nízkosacharidová strava se zasazuje včetně Gary Taubes a David Ludwig navrhli „hypotézu sacharidů a inzulínu“, ve které se říká, že sacharidy jednoznačně vykrmují, protože zvyšují hladinu inzulínu a způsobují nepřiměřené hromadění tuku.[20][21] Zdá se, že hypotéza je v rozporu se známou biologií člověka, přičemž neexistují žádné dobré důkazy o jakékoli takové souvislosti mezi působením inzulínu, akumulací tuku a obezitou.[17] Hypotéza předpovídala, že dieta s nízkým obsahem sacharidů nabídne „metabolickou výhodu“ zvýšeného energetického výdeje ekvivalentního 400–600 kcal (kilokalorie) / den, v souladu se slibem Atkinova strava: „vysoce kalorický způsob, jak zůstat navždy hubený.“[20]

S financováním z Laura a John Arnold Foundation, v roce 2012 Taubes spoluzaložil Nutrition Science Initiative (NuSI), s cílem vyzvednout více než 200 milionů $ na provedení „Projekt Manhattan For Nutrition “a ověřte hypotézu.[22][23] Průběžné výsledky zveřejněné v American Journal of Clinical Nutrition neposkytl přesvědčivé důkazy o jakékoli výhodě nízkosacharidové stravy ve srovnání s dietami jiného složení - v konečném důsledku velmi nízkokalorická ketogenní strava (5% sacharidů) „nebyla spojena s významnou ztrátou tukové hmoty“ ve srovnání s nespecializovaná strava se stejnými kaloriemi; neexistovala žádná užitečná „metabolická výhoda“.[17][20] V roce 2017 Kevin Hall, a NIH Výzkumník (National Institutes of Health) najatý na pomoc s projektem napsal, že hypotéza sacharidů a inzulínu byla paděláno experimentem.[21][20] Hall napsal: „Nárůst prevalence obezity může být primárně způsoben zvýšenou spotřebou rafinovaných sacharidů, ale mechanismy se pravděpodobně budou zcela lišit od mechanismů navržených modelem sacharidů a inzulínu.“[20]

Zdravotní aspekty

Dodržování

Opakovaně bylo zjištěno, že z dlouhodobého hlediska mají všechny diety se stejnou výhřevností stejný účinek na hubnutí, kromě jednoho rozlišujícího faktoru, jak dobře mohou lidé věrně dodržovat dietní program.[19] Studie porovnávající skupiny užívající nízkotučné a málo sacharidy a Středomořská strava bylo zjištěno, že v šestiměsíční dietě s nízkým obsahem sacharidů se většina lidí stále řídila, ale poté se situace obrátila: po dvou letech měla skupina s nízkým obsahem sacharidů nejvyšší výskyt výpadků a výpadků.[19] Může to být způsobeno poměrně omezeným výběrem potravin s nízkým obsahem sacharidů.[19]

Tělesná hmotnost

V krátkodobém a střednědobém horizontu mohou lidé, kteří užívají dietu s nízkým obsahem sacharidů, zaznamenat větší úbytek hmotnosti než lidé, kteří užívají nízkotučná strava.[24] Tito lidé zpočátku mají o něco větší úbytek hmotnosti, což odpovídá přibližně 100 kcal / den, ale výhoda se postupem času zmenšuje a je nakonec nevýznamná.[17] The Endokrinní společnost uvedl, že „když je příjem kalorií udržován na konstantní hodnotě [...], zdá se, že akumulace tělesného tuku není ovlivněna ani velmi výraznými změnami v množství tuku vs. sacharidů ve stravě.“[17]

Velká část výzkumu srovnávajícího stravování s nízkým obsahem tuku a nízkým obsahem sacharidů má nízkou kvalitu a studie, které uvádějí velké účinky, získaly nepřiměřenou pozornost ve srovnání s těmi, které jsou metodicky správné.[25] Recenze z roku 2018 uvádí, že „kvalitnější metaanalýzy uváděly malý nebo žádný rozdíl v úbytku hmotnosti mezi těmito dvěma dietami.“[25] Nízká kvalita metaanalýzy mají tendenci příznivě informovat o vlivu nízkosacharidových diet: a systematický přehled uvedlo, že 8 z 10 metaanalýz hodnotilo, zda by výsledky hubnutí mohly být ovlivněny zkreslení publikace a 7 z nich skončilo pozitivně.[25] Přezkum z roku 2017 dospěl k závěru, že různých diet, včetně diet s nízkým obsahem sacharidů, se dosahuje podobných výsledků při hubnutí, které jsou určovány hlavně omezení kalorií a spíše dodržování než typ stravy.[3]

Kardiovaskulární zdraví

Nízkosacharidová dieta má tendenci zvyšovat hladinu LDL cholesterol, ale není jasné, jak by to mohlo mít vliv kardiovaskulární zdraví.[26][27] Potenciální příznivé změny triglyceridů a HDL cholesterol hodnoty by měly být zváženy proti možným nepříznivým změnám hodnot LDL a celkového cholesterolu.[28]

Nějaký randomizované kontrolní studie prokázali, že nízkokarbohydrátové diety, zejména diety s velmi nízkým obsahem sacharidů, mají při zlepšování kardiometabolických rizikových faktorů z dlouhodobého hlediska lepší výsledky než nízkotučné diety, což naznačuje, že nízkotučné diety jsou životaschopnou alternativou vedle nízkotučných diet pro lidi riziko kardiovaskulárních onemocnění.[29]

Existují pouze nekvalitní důkazy o vlivu různých diet na redukci nebo prevenci vysoký krevní tlak, ale naznačuje, že nízkosacharidová strava patří k těm s lepším výkonem, zatímco DASH dieta (Dietní přístupy k zastavení hypertenze) fungují nejlépe.[30]

Cukrovka

Existují omezené důkazy o účinnosti diet s nízkým obsahem sacharidů u lidí s cukrovka 1. typu.[1] U některých jedinců může být proveditelné dodržovat režim s nízkým obsahem sacharidů v kombinaci s pečlivě zvládnutým režimem inzulín dávkování. To může být obtížné udržet a existují obavy z možných nepříznivých účinků na zdraví způsobených stravou.[1] Obecně se lidem s diabetem 1. typu doporučuje dodržovat individuální stravovací plán.[1]

Podíl sacharidů ve stravě nesouvisí s rizikem cukrovka typu 2, i když existují určité důkazy, že diety obsahující určité položky s vysokým obsahem sacharidů - jako jsou nápoje slazené cukrem nebo bílá rýže - jsou spojeny se zvýšeným rizikem.[31] Některé důkazy naznačují, že konzumace méně sacharidových potravin může snížit biomarkery cukrovky typu 2.[32][33]

Konsenzuální zpráva z roku 2019 o nutriční terapii dospělých s diabetem a prediabetes Americká diabetická asociace (ADA) uvádí „Snížení celkového příjmu sacharidů u jedinců s diabetem prokázalo nejvíce důkazů pro zlepšení glykémie (cukru v krvi) a lze jej použít v různých stravovacích návycích, které odpovídají individuálním potřebám a preferencím.„uvádí také, že snížení celkového příjmu sacharidů s plány stravování s nízkým nebo velmi nízkým obsahem sacharidů je životaschopný přístup.[34] Zatímco jiné zdroje uvádějí, že neexistují žádné dobré důkazy o tom, že by nízko-sacharidová strava byla lepší než konvenční zdravá dieta ve kterém sacharidy obvykle tvoří více než 40% spotřebovaných kalorií.[35] Dieta s nízkým obsahem sacharidů nemá žádný vliv na funkce ledvin lidí, kteří mají cukrovku 2. typu.[36]

Omezení spotřeby sacharidů má obecně za následek zlepšení kontroly glukózy, i když bez dlouhodobého úbytku hmotnosti.[37] Nízkosacharidové diety mohou být užitečné, aby pomohly lidem s diabetem 2. typu zhubnout, ale „neprokázalo se, že by jednotný přístup byl trvale lepší.“[38] Podle ADA by lidé s diabetem měli „rozvíjet zdravé stravovací návyky, spíše než se zaměřovat na jednotlivé makroživiny, mikroživiny nebo jednotlivé potraviny“. Doporučili, aby sacharidy ve stravě pocházely ze „zeleniny, luštěnin, ovoce, mléčných výrobků (mléko a jogurt) a celozrnných výrobků“, přičemž je třeba se vyvarovat vysoce rafinovaných potravin a sladkých nápojů.[38] ADA také napsala, že „snížení celkového příjmu sacharidů u jedinců s diabetem prokázalo nejvíce důkazů pro zlepšení glykémie a může být použito v různých stravovacích návycích, které odpovídají individuálním potřebám a preferencím.“ U jedinců s diabetem typu 2, kteří nemohou splnit glykemické cíle nebo u nichž je prioritou snížení anti-glykemických léků, ADA říká, že životaschopný přístup je nízký nebo velmi nízký obsah sacharidů.[39]

Cvičení a únava

Bylo zjištěno, že dieta s nízkým obsahem sacharidů snižuje vytrvalostní kapacitu pro intenzivní cvičení a vyčerpání svalů glykogen sledování těchto snah se doplňuje jen pomalu, pokud je přijata nízkosacharidová strava.[40] Nedostatečný příjem sacharidů během atletického tréninku metabolická acidóza, které mohou být odpovědné za pozorovaný zhoršený výkon.[40]

Ketogenní strava

The ketogenní strava je strava s vysokým obsahem tuku a nízkým obsahem sacharidů používaná k léčbě dětství rezistentního na léky epilepsie.[41][42] V 2010s, to se stalo výstřelek stravy pro lidi, kteří chtějí zhubnout.[42] Podle dietologky Keri Gansové byla „keto dieta“ zklamáním nejoblíbenější vyhledávanou dietou na Googlu v roce 2018.[43] Uživatelé ketogenní stravy nemusí dosáhnout udržitelného úbytku hmotnosti, protože to vyžaduje přísnou abstinenci sacharidů a udržování stravy je obtížné.[35][42] Vedlejší účinky mohou zahrnovat zácpa, vysoký cholesterol, zpomalení růstu, acidóza, a ledvinové kameny.[5]

Předpokládá se, že někteří lidé mají atypický metabolismus, a proto by metabolicky měli prospěch z užívání ketogenní stravy, ale od roku 2020 o tom nebyl dlouhodobý výzkum.[24]

Bezpečnost

Další informace: Ketogenní strava § Nežádoucí účinky

Dieta s vysokým a nízkým obsahem sacharidů, které jsou bohaté na bílkoviny a tuky pocházející ze zvířat, mohou být spojeny se zvýšenou úmrtností. Naopak u rostlinných proteinů a tuků může dojít ke snížení úmrtnosti.[44]

Od roku 2018výzkum nevěnoval dostatečnou pozornost potenciálu nepříznivé účinky diety s omezeným příjmem sacharidů, zejména pro mikroživina dostatečnost, zdraví kostí a rakovina riziko.[25] Jedna nekvalitní metaanalýza uvádí, že nepříznivé účinky mohou zahrnovat „zácpa, bolest hlavy, zápach z úst, svalové křeče a obecná slabost. “[25]

Ketóza vyvolaná dietou s nízkým obsahem sacharidů vedla k hlášeným případům ketoacidóza, život ohrožující stav.[1][45] To vedlo k domněnce, že ketoacidóza by měla být považována za potenciální riziko diety s nízkým obsahem sacharidů.[25]

Komplexně systematický přehled roku 2018 Churuangsuk a kolegové uvedli, že ostatní kazuistiky vyvolat obavy z dalších potenciálních rizik diety s nízkým obsahem sacharidů, včetně hyperosmolární kóma, Wernickova encefalopatie, optická neuropatie z nedostatek thiaminu, akutní koronární syndrom a úzkostná porucha.[25]

Riziko významného omezení podílu sacharidů ve stravě podvýživa a může ztěžovat dostatek vláknina zůstat zdravý.[10]

Od roku 2014 se ukázalo, že s ohledem na riziko úmrtí lidí s kardiovaskulárním onemocněním je druh konzumovaných sacharidů důležitý; diety s relativně vyšším obsahem vlákniny a celých zrn vedou ke snížení rizika úmrtí na kardiovaskulární onemocnění ve srovnání s dietami s vysokým obsahem rafinovaných zrn.[46]

Dějiny

Hnědé a celozrnné bochníky chleba.
Nízkosacharidová dieta omezuje množství potravin bohatých na sacharidy - například chleba - ve stravě.

První popisy

V roce 1797 John Rollo informoval o výsledcích léčby dvou diabetik Armádní důstojníci s dietou s nízkým obsahem sacharidů a léky. Velmi málo sacharidů, ketogenní strava byla standardní léčba cukrovky po celé devatenácté století.[47][48]

V roce 1863 William Banting, dříve obézní anglický pohřebník a výrobce rakví, publikoval „Letter on Corpulence Addressed to the Public“, ve kterém popsal dietu pro regulaci hmotnosti, vzdání se chléb, máslo, mléko, cukr, pivo, a brambory.[49] Jeho brožura byla široce čtená, a to natolik, že někteří lidé používali pro činnost, která se nyní nazývá „výraz Banting“diety."[50]

Na počátku 20. století Frederick Madison Allen vyvinul vysoce omezující krátkodobý režim, který popsal Walter R. Steiner na výročním sjezdu lékařské společnosti v Connecticutu v roce 1916 jako Léčba hladovění Diabetes Mellitus.[51]:176–177[52][53] Tato strava byla často podávána v nemocnici, aby se lépe zajistilo dodržování předpisů a bezpečnost.[51]:179

Moderní nízkosacharidové diety

Další informace: Atkinsova dieta

Mezi další diety s nízkým obsahem sacharidů v šedesátých letech patřila strava letectva[54] a Pitný režim pro muže.[55] V roce 1972 Robert Atkins zveřejněno Dr. Atkinsova dietní revoluce, který prosazoval dietu s nízkým obsahem sacharidů, kterou úspěšně používal při léčbě lidí v 60. letech.[56] Kniha měla vydavatelský úspěch, ale byla běžnou lékařskou komunitou široce kritizována jako nebezpečná a zavádějící, což v té době omezovalo její přitažlivost.[57]

Koncept glykemický index byl vyvinut v roce 1981 Davidem Jenkinsem, aby zohlednil rozdíly v rychlosti trávení různých druhů sacharidů. Tento koncept klasifikuje potraviny podle rychlosti jejich účinku na krevní cukr úrovně - s rychlým trávením jednoduché sacharidy což způsobuje prudší nárůst a pomalejší trávení komplexní sacharidy, jako celá zrna, pomalejší.[58] Jenkinsův výzkum položil vědecké základy pro následné diety s nízkým obsahem sacharidů.[59]

V roce 1992 vydal Atkins aktualizaci ze své knihy z roku 1972, Revoluce nové stravy Dr. Atkinsaa další lékaři začali vydávat knihy založené na stejných principech.[60] Na konci 90. let a na počátku dvacátých let se nízkosacharidová strava stala jednou z nejoblíbenějších diet v USA. Podle některých účtů až 18% populace používalo na vrcholu své popularity jeden druh nízkosacharidové stravy nebo jiný.[61] Výrobci potravin a restaurační řetězce zaznamenal trend, protože ovlivnil jejich podnikání.[62] Části většinové lékařské komunity odsoudily nízkosacharidovou stravu jako nebezpečnou pro zdraví, například AHA v roce 2001,[63] a Americký ledvinový fond v roce 2002.[64][ověření se nezdařilo ]

Viz také

Reference

  1. ^ A b C d E F Seckold R, Fisher E, de Bock M, King BR, Smart CE (říjen 2018). „Vzestupy a pády nízkosacharidových diet při léčbě diabetu 1. typu: přehled klinických výsledků“. Cukrovka Med. (Posouzení). 36 (3): 326–334. doi:10.1111 / dme.13845. PMID  30362180. Nízkosacharidové diety jsou zajímavé pro zlepšení glykemických výsledků při léčbě diabetu 1. typu. Existují omezené důkazy na podporu jejich rutinního používání při léčbě diabetu 1. typu.
  2. ^ A b Last AR, Wilson SA (červen 2006). „Nízkosacharidové diety“. Americký rodinný lékař. 73 (11): 1942–8. PMID  16770923. Archivováno z původního dne 13. února 2020. Citováno 23. února 2010.
  3. ^ A b Thom, G; Lean, M (květen 2017). „Existuje optimální strava pro regulaci hmotnosti a metabolické zdraví?“ (PDF). Gastroenterologie (Posouzení). 152 (7): 1739–1751. doi:10.1053 / j.gastro.2017.01.056. PMID  28214525. Archivováno (PDF) z původního dne 19. července 2018. Citováno 24. října 2019.
  4. ^ A b C „Top 5 nejhorších celebrit, kterým se v roce 2018 vyhnout“. Britská dietetická asociace. 7. prosince 2017. Archivováno z původního dne 6. února 2020. Citováno 6. února 2020. Britská dietetická asociace (BDA) dnes zveřejnila svůj velmi očekávaný výroční seznam diet pro celebrity, kterým je třeba se v roce 2018 vyhnout. Letosná nabídka zahrnuje raw veganskou, alkalickou, pioppi a ketogenní stravu a také výživové doplňky Katie Price.
  5. ^ A b Kossoff EH, Wang HS. Dietní terapie pro epilepsii. Biomed J. 2013 leden-únor; 36 (1): 2-8. doi:10.4103/2319-4170.107152 PMID  23515147
  6. ^ Westman EC, Feinman RD, Mavropoulos JC, Vernon MC, Volek JS, Wortman JA, Yancy WS, Phinney SD (2007). „Nízkosacharidová výživa a metabolismus“. Dopoledne. J. Clin. Nutr. (Posouzení). 86 (2): 276–84. doi:10.1093 / ajcn / 86.2.276. PMID  17684196.
  7. ^ Feinman RD, Pogozelski WK, Astrup A, Bernstein RK, Fine EJ, Westman EC a kol. (2015). „Omezení dietních sacharidů jako první přístup při léčbě cukrovky: kritický přehled a důkazní základna“. Výživa (Posouzení). 31 (1): 1–13. doi:10.1016 / j.nut.2014.06.011. PMID  25287761.
  8. ^ Forouhi NG, Misra A, Mohan V, Taylor R, Yancy W (2018). „Dietní a výživové přístupy k prevenci a léčbě diabetu 2. typu“. BMJ. 361: k2234. doi:10.1136 / bmj.k2234. PMC  5998736. PMID  29898883.
  9. ^ Hashimoto Y, Fukuda T, Oyabu C, Tanaka M, Asano M, Yamazaki M, Fukui M (2016). „Dopad stravy s nízkým obsahem sacharidů na složení těla: metaanalýza randomizovaných kontrolovaných studií“. Obes Rev (Posouzení). 17 (6): 499–509. doi:10.1111 / obr.12405. PMID  27059106.
  10. ^ A b „Zdravá váha - pravda o sacharidech“. Národní zdravotní služba. 19. prosince 2018. Archivováno z původního dne 21. prosince 2018. Citováno 21. prosince 2018.
  11. ^ Reynolds A, Mann J, Cummings J, Winter N, Mete E, Te Morenga L (10. ledna 2019). „Kvalita sacharidů a lidské zdraví: řada systematických recenzí a metaanalýz“ (PDF). Lanceta (Posouzení). 393 (10170): 434–445. doi:10.1016 / S0140-6736 (18) 31809-9. PMID  30638909. Archivováno (PDF) z původního dne 27. září 2019. Citováno 27. září 2019.
  12. ^ A b Giugliano D, Maiorino MI, Bellastella G, Esposito K (2018). „Více cukru? Ne, děkuji! Nepolapitelná povaha diet s nízkým obsahem sacharidů“. Endokrinní (Posouzení). 61 (3): 383–387. doi:10.1007 / s12020-018-1580-x. PMID  29556949.
  13. ^ „Dietní referenční příjem (DRI)“ (PDF). National Academy of Medicine. Archivovány od originál (PDF) dne 19. října 2015. Citováno 31. srpna 2015.
  14. ^ Rada pro výživu a výživu (2002/2005). Referenční dietní příjem energie, sacharidů, vlákniny, tuků, mastných kyselin, cholesterolu, bílkovin a aminokyselin. Washington, DC: The Národní akademie Press. Strana 769 Archivováno 12. září 2006 v Wayback Machine. ISBN  0-309-08537-3
  15. ^ Společná odborná konzultace WHO / FAO (2003). Dieta, výživa a prevence chronických nemocí (PDF). kdo. v. Ženeva: Světová zdravotnická organizace. str. 55–56. ISBN  978-92-4-120916-8. Archivovány od originál (PDF) dne 4. dubna 2003.
  16. ^ A b C d E F Schwartz MW, Seeley RJ, Zeltser LM, Drewnowski A, Ravussin E, Redman LM a kol. (2017). „Patogeneze obezity: Vědecké prohlášení endokrinní společnosti“. Endocr Rev (Vědecké prohlášení). 38 (4): 267–296. doi:10.1210 / er.2017-00111. PMC  5546881. PMID  28898979.
  17. ^ Butryn ML, Clark VL, Coletta MC (2012). Akabas SR a kol. (eds.). Behaviorální přístupy k léčbě obezity. Učebnice obezity. John Wiley & Sons. p. 259. ISBN  978-0-470-65588-7. Dohromady tato zjištění naznačují, že dlouhodobé udržení úbytku hmotnosti určuje příjem kalorií, nikoli složení makroživin.
  18. ^ A b C d Nonas CA, Dolins KR (2012). Akabas SR a kol. (eds.). Přístupy dietní intervence k léčbě obezity. Učebnice obezity. John Wiley & Sons. str. 295–309. ISBN  978-0-470-65588-7.
  19. ^ A b C d E Hall KD (2017). „Přehled modelu obezity typu sacharidů a inzulínu“. Eur J Clin Nutr (Posouzení). 71 (3): 323–326. doi:10.1038 / ejcn.2016.260. PMID  28074888.
  20. ^ A b Belluz J (20. února 2018). „Dlouho jsme vinili sacharidy z toho, že z nás ztloustli. Co když je to špatně?“. Vox. Archivováno z původního dne 24. prosince 2018. Citováno 23. prosince 2018.
  21. ^ Barclay E (20. září 2012). „Milionáři financují„ projekt na Manhattanu “pro výživu a obezitu“. Novinky WBUR. Archivováno z původního dne 2. července 2019. Citováno 2. července 2019.
  22. ^ Waite E (8. srpna 2018). „Boje za vědeckou křížovou výpravu za 40 milionů dolarů“. Kabelové. Archivováno z původního dne 23. prosince 2018. Citováno 23. prosince 2018.
  23. ^ A b Ludwig DS, Willett WC, Volek JS, Neuhouser ML (listopad 2018). „Dietní tuk: Od nepřítele po přítele?“. Věda (Posouzení). 362 (6416): 764–770. doi:10.1126 / science.aau2096. PMID  30442800.
  24. ^ A b C d E F G Churuangsuk C, Kherouf M, Combet E, Lean M (2018). „Nízkosacharidové diety pro nadváhu a obezitu: systematický přehled systematických přehledů“ (PDF). Obes Rev (Systematický přehled). 19 (12): 1700–1718. doi:10.1111 / obr.12744. PMID  30194696. Archivováno (PDF) z původního dne 23. září 2019. Citováno 4. října 2019.
  25. ^ Ludwig DS (červen 2020). „Ketogenní dieta: důkazy o optimismu, ale je nutný vysoce kvalitní výzkum“. J. Nutr. (Posouzení). 150 (6): 1354–1359. doi:10.1093 / jn / nxz308. PMC  7269727. PMID  31825066.
  26. ^ Mansoor N, Vinknes KJ, Veierød MB, Retterstøl K (únor 2016). „Účinky nízkosacharidových diet v. Nízkotučných diet na tělesnou hmotnost a kardiovaskulární rizikové faktory: metaanalýza randomizovaných kontrolovaných studií.“ British Journal of Nutrition. 115 (3): 466–79. doi:10.1017 / S0007114515004699. PMID  26768850.
  27. ^ Hu T, Mills KT, Yao L, Demanelis K, Eloustaz M, Yancy WS, Kelly TN, He J, Bazzano LA (říjen 2012). „Účinky nízkosacharidových diet versus nízkotučných diet na metabolické rizikové faktory: metaanalýza randomizovaných kontrolovaných klinických studií“. American Journal of Epidemiology. 176 Suppl 7 (Suppl 7): S44–54. doi:10.1093 / aje / kws264. PMC  3530364. PMID  23035144.
  28. ^ Gjuladin-Hellon T, Davies IG, Penson P, Amiri Baghbadorani R (2018). „Účinky diet s omezeným příjmem sacharidů na hladinu cholesterolu s nízkou hustotou lipoproteinů u dospělých s nadváhou a obezitou: systematický přehled a metaanalýza“ (PDF). Nutr Rev (Systematický přehled). 77 (3): 161–180. doi:10.1093 / nutrit / nuy049. PMID  30544168. Archivováno (PDF) z původního dne 6. května 2020. Citováno 19. dubna 2020.
  29. ^ Schwingshackl L, Chaimani A, Schwedhelm C, Toledo E, Pünsch M, Hoffmann G a kol. (2018). „Srovnávací účinky různých stravovacích přístupů na krevní tlak u pacientů s hypertenzí a před hypertenzí: Systematický přehled a síťová metaanalýza“. Crit Rev Food Sci Nutr (Systematický přehled). 59 (16): 2674–2687. doi:10.1080/10408398.2018.1463967. PMID  29718689.
  30. ^ Public Health England (2015). "Sacharidy a zdraví" (Zpráva). Vědecká poradní rada pro výživu: 57, 85. Archivováno z původního dne 21. prosince 2018. Citováno 21. prosince 2018 - prostřednictvím The Officeery Office. Nebyla nalezena žádná významná souvislost mezi celkovým příjmem sacharidů v g / den a výskytem diabetes mellitus 2. typu. Citovat deník vyžaduje | deník = (Pomoc)
  31. ^ Meng Y, Bai H, Wang S, Li Z, Wang Q, Chen L (2017). „Účinnost stravy s nízkým obsahem sacharidů při léčbě diabetes mellitus 2. typu: Systematický přehled a metaanalýza randomizovaných kontrolovaných studií“. Výzkum diabetu a klinická praxe. 131: 124–131. doi:10.1016 / j.diabres.2017.07.006. PMID  28750216.
  32. ^ van Zuuren EJ, Fedorowicz Z, Kuijpers T, Pijl H (srpen 2018). „Účinky intervencí s nízkým obsahem sacharidů ve srovnání s dietou s nízkým obsahem tuku na metabolickou kontrolu u lidí s diabetem 2. typu: systematický přehled včetně hodnocení GRADE“. American Journal of Clinical Nutrition. 108 (2): 300–331. doi:10.1093 / ajcn / nqy096. PMID  30007275.
  33. ^ Evert, Alison B. (květen 2019). „Výživová terapie pro dospělé s diabetem nebo prediabetem: konsensuální zpráva“. Péče o cukrovku. 42(5).
  34. ^ A b Brouns F (2018). „Prevence nadváhy a cukrovky: je doporučena strava s nízkým obsahem sacharidů a tuků?“. Eur J Nutr (Posouzení). 57 (4): 1301–1312. doi:10.1007 / s00394-018-1636-r. PMC  5959976. PMID  29541907.
  35. ^ Suyoto PST (2018). „Vliv stravy s nízkým obsahem sacharidů na markery funkce ledvin u pacientů s diabetem 2. typu: metaanalýza“. Diabetes Metab Res Rev (Metaanalýza). 34 (7): e3032. doi:10,1002 / dmrr.3032. PMID  29904998.
  36. ^ Meng Y, Bai H, Wang S, Li Z, Wang Q, Chen L (září 2017). „Účinnost stravy s nízkým obsahem sacharidů při léčbě diabetes mellitus 2. typu: Systematický přehled a metaanalýza randomizovaných kontrolovaných studií“. Výzkum diabetu a klinická praxe. 131: 124–131. doi:10.1016 / j.diabres.2017.07.006. PMID  28750216.
  37. ^ A b Výbor pro odbornou praxi American Diabetes Association (2019). „Výbor pro odbornou praxi: Standardy lékařské péče při cukrovce - 2019“. Péče o cukrovku. 42 (Dodatek 1): s46 – s60. doi:10.2337 / dc19-S005. PMID  30559231. Archivováno z původního dne 18. prosince 2018. Citováno 18. prosince 2018.
  38. ^ Evert AB, Dennison M, Gardner CD, Garvey WT, Lau KH, MacLeod J a kol. (Květen 2019). „Výživová terapie pro dospělé s diabetem nebo prediabetem: konsensuální zpráva“. Péče o cukrovku (Pokyny profesní společnosti). 42 (5): 731–754. doi:10.2337 / dci19-0014. PMC  7011201. PMID  31000505.
  39. ^ A b Maughan RJ, Greenhaff PL, Leiper JB, Ball D, Lambert CP, Gleeson M (1997). „Složení stravy a výkon vysoce intenzivního cvičení“. J Sports Sci (Posouzení). 15 (3): 265–75. doi:10.1080/026404197367272. PMID  9232552.
  40. ^ Martin-McGill, Kirsty J .; Bresnahan, Rebecca; Levy, Robert G .; Cooper, Paul N. (24. června 2020). „Ketogenní diety pro epilepsii rezistentní na léky“. Cochrane Database of Systematic Reviews. 6: CD001903. doi:10.1002 / 14651858.CD001903.pub5. ISSN  1469-493X. PMID  32588435.
  41. ^ A b C „Recenze stravy: Ketogenní dieta pro hubnutí“. TH Chan School of Public Health, Harvard University. 2019. Archivováno z původního dne 2. července 2019. Citováno 30. června 2019.
  42. ^ Keri Gans (15. ledna 2019). „Deset nejoblíbenějších diet Google v roce 2018“. US News & World Report.
  43. ^ Seidelmann SB, Claggett B, Cheng S, Henglin M, Shah A, Steffen LM a kol. (2018). „Dietní příjem sacharidů a úmrtnost: prospektivní kohortní studie a metaanalýza“. Lancet Public Health (Metaanalýza). 3 (9): e419 – e428. doi:10.1016 / S2468-2667 (18) 30135-X. PMC  6339822. PMID  30122560.
  44. ^ Ullah W, Hamid M, Mohammad Ammar Abdullah H, Ur Rashid M, Inayat F (leden 2018). „Další„ D “v MUDPILES? Přehled nediabetické ketoacidózy spojené se stravou“. Journal of Investigative Medicine High Impact Case Reports. 6: 232470961879626. doi:10.1177/2324709618796261. PMC  6108016. PMID  30151400.
  45. ^ Hu T, Bazzano LA (duben 2014). „Nízkosacharidová strava a kardiovaskulární rizikové faktory: důkazy z epidemiologických studií“. Výživa, metabolismus a kardiovaskulární choroby. 24 (4): 337–43. doi:10.1016 / j.numecd.2013.12.008. PMC  4351995. PMID  24613757.
  46. ^ Morgan W (1877). Diabetes mellitus: jeho historie, chemie, anatomie, patologie, fyziologie a léčba. Homeopatická vydavatelská společnost.
  47. ^ Einhorn M (1905). Přednášky o dietetice. Saunders. Archivováno z původního dne 29. srpna 2013. Citováno 15. března 2020.
  48. ^ Banting W (1869). Dopis o věrnosti adresovaný veřejnosti (4. vydání). Londýn, Anglie: Harrison. Archivováno z původního dne 26. prosince 2007. Citováno 2. ledna 2008.
  49. ^ Groves B (2002). „William Banting, otec nízkosacharidové stravy“. The Weston A. Price Foundation. Archivováno z původního dne 1. prosince 2007. Citováno 22. listopadu 2007.
  50. ^ A b Steiner WR (1916). „Hladovění u Diabetes Mellitus“. Sborník státní lékařské společnosti v Connecticutu: 176–184. Archivováno z původního dne 24. září 2017. Citováno 30. října 2016. 124. výroční sjezd
  51. ^ Allen FM, Fitz R, Stillman E (1919). Úplná dietní regulace při léčbě cukrovky. New York: Rockefellerův institut pro lékařský výzkum. Archivováno z původního dne 10. května 2017. Citováno 31. října 2016.
  52. ^ Další publikace podobného režimu byla Hill LW, Eckman RS (1915). Léčba cukrovky hladem s řadou odstupňovaných diet používaných ve všeobecné nemocnici v Massachusetts. Boston: W.M. Leonard.
  53. ^ Dieta letectva. Toronto, Kanada: Air Force Diet Publishers. 1960.
  54. ^ Jameson G, Williams E (2004). Dieta pití člověka. San Francisco: Cameron. ISBN  978-0-918684-65-3.
  55. ^ Gordon E, Goldberg M, Chosy G (říjen 1963). „Nový koncept v léčbě obezity“. JAMA. 186 (1): 50–60. doi:10.1001 / jama.1963.63710010013014. PMID  14046659.
  56. ^ „Kritika režimů redukce ketogenní hmotnosti s nízkým obsahem sacharidů. Přehled revoluce v dietě Dr. Atkinsa.“ JAMA. 224 (10): 1415–9. Červen 1973. doi:10.1001 / jama.1973.03220240055018. PMID  4739993.
  57. ^ Jenkins DJ, Wolever TM, Taylor RH, Barker H, Fielden H, Baldwin JM, Bowling AC, Newman HC, Jenkins AL, Goff DV (březen 1981). "Glykemický index potravin: fyziologický základ pro výměnu sacharidů". American Journal of Clinical Nutrition. 34 (3): 362–6. doi:10.1093 / ajcn / 34.3.362. PMID  6259925.
  58. ^ Beck, Leslie (17. července 2018). „Proč ten muž, který nám přinesl glykemický index, chce, abychom šli vegany“. Zeměkoule a pošta. Archivováno z původního dne 17. března 2019. Citováno 9. listopadu 2019.
  59. ^ „PBS News Hour: Low Carb Craze“. Pbs.org. Archivováno z původního dne 9. prosince 2011. Citováno 18. prosince 2011.
  60. ^ Reinberg, Steven. „Američané hledají zdraví v nabídce: Průzkum zjistil, že výživa hraje stále větší roli při výběru jídel“. Archivovány od originál dne 28. září 2007. Citováno 28. září 2007.
  61. ^ Schooler L (22. června 2004). „Nízkosacharidové diety upravují linii zisku Krispy Kreme“. Ranní vydání. Národní veřejné rádio. Archivováno z původního dne 8. března 2012. Citováno 18. prosince 2011.
  62. ^ St Jeor ST, Howard BV, Prewitt TE, Bovee V, Bazzarre T, Eckel RH (říjen 2001). „Dietní redukce bílkovin a hmotnosti: prohlášení pro zdravotnické pracovníky Výboru pro výživu Rady pro výživu, fyzickou aktivitu a metabolismus American Heart Association“. Oběh. 104 (15): 1869–74. doi:10.1161 / hc4001.096152. PMID  11591629. Tyto diety jsou obecně spojeny s vyšším příjmem celkového tuku, nasycených tuků a cholesterolu, protože bílkoviny poskytují hlavně živočišné zdroje. ... Příznivé účinky na lipidy v krvi a inzulínová rezistence jsou způsobeny úbytkem hmotnosti, nikoli změnou kalorického složení. ... Vysokoproteinové diety mohou být také spojeny se zvýšeným rizikem ischemické choroby srdeční v důsledku příjmu nasycených tuků, cholesterolu a dalších souvisejících dietních faktorů.
  63. ^ The Americký ledvinový fond: Americký ledvinový fond varuje před dopadem vysoce bílkovinných diet na zdraví ledvin: 25. dubna 2002