Niagara (hroznová) - Niagara (grape)
| Niagara | |
|---|---|
| Hroznová (Vitis) | |
 Niagarské hrozny | |
| Barva bobule | Blanc |
| Druh | Vitis labrusca |
| Původ | Východní USA |
| Pozoruhodné regiony | Spojené státy |
| VIVC číslo | 8537 |
Niagarské hrozny jsou různé severní Amerika hroznový druh Vitis labrusca (botanická rodina Vitaceae ) a používají se jako stolní hrozny a pro vína, stejně jako džemy a džus.[1] Niagara je přední zelené hroznové víno pěstované ve Spojených státech. Fialová odrůda, známá jako „růžová“ niagara (niágara rosada), existuje a je hlavní niagarou pěstovanou na jihu Brazílie, zejména ve státech Sao Paulo, kde se odrůda poprvé objevila v roce 1933[2], a Rio Grande do Sul. Niagarské hrozny byly vyrobeny v Niagara County, New York, v roce 1868, kdy Claudius L. Hoag a Benjamin W. Clark křížený Svornost hrozny s bílou Cassady hrozny. Poprvé byl komerčně prodán v roce 1882. Niagarské hrozny jsou považovány za špatné přepravní hrozny, a proto se obvykle nacházejí pouze v blízkosti míst, kde se pěstují. Nejčastěji se nacházejí v Spojené státy v New York, Pensylvánie, New Jersey, Michigan, Washington, a Ohio, a jsou také pěstovány v Ontario v Kanada, stejně jako v Brazílie, a Nový Zéland. Zatímco mimo tyto oblasti jsou čerstvé hrozny k dispozici pouze čerstvé, hrozny Niagara jsou většině amerických spotřebitelů dobře známé jako zdroj většiny bílých grepový džus.
Vína
Čerstvé hroznové víno je velké a šťavnaté, kulaté až oválné, světle zeleno-bílé barvy a má sladkou, velmi příjemnou vůni. Má také sladkou a obecně příjemnou chuť, někdy označovanou jako „liška Jeden recenzent, Paul Bulas, se pokusil charakterizovat „liščí“ popis. Při analýze hroznů Niagara zjistil vůně jako kandovaná citronová kůra, Ryzlink rýnský - jako naftová vůně, květinové tóny připomínající jasmín a to, co nazval „puntíkovanou pižmovou vůní“. Tento druhý deskriptor, který považoval za primární prvek výrazu „liška“. Jeho názor na vína vyrobená z hroznů je, že mají jedinečné a zajímavé vlastnosti, které nejsou dobře známé kvůli reputaci Niagara jako méně než optimálního vinného hroznu. Dieselové aroma ve víně je považováno za pozitivní atribut, ale u vín vyrobených z niagarských hroznů může být nadměrné. Jeden názor je, že hroznové šupky Niagara by neměly kontaktovat musí příliš dlouho poté lisování vyhnout se přebytku této vlastnosti.[Citace je zapotřebí ]
Reference
- ^ Hedrick, Ulysses Prentiss; Booth, Nathaniel Ogden (1908). Hrozny New Yorku. Albany: J.B.Lyon Co., státní tiskárny. str.359 -362.
- ^ „Tradição do cultivo da uva niagara no Estado de São Paulo“ (PDF). www.iea.sp.gov.br (v portugalštině). Secretaria de Agricultura e Abastecimento - Instituto de Economia Agrícola (IEA). 27. ledna 2006.
