Dolní svíčková - Bottom sirloin

Dolní svíčková
BeefCutBottomSirloin.svg
Americké hovězí maso
TypHovězí steak
Boční steakSvíčkováTenké žebroPřední žebroNohaSilný bokKýtaHrudníkHoleňNeck & ClodBlade steakChuck steakSilné žebroSilversideHorní stranaKýta
Britská tradice

The spodní svíčková je steak řez od zadní části zvířete dole top svíčková a nad bok. Maso se často používá k vaření tri-tip a flap steak.[1][2]

Maso je považováno za štíhlé a žvýkací.[2][3]

Viz také

Reference

  1. ^ „Co je to dolní svíčková? (S obrázky)“. moudrýGEEK. Citováno 2015-09-23.
  2. ^ A b Severson, Kim (28. října 2014). "Santa Maria Tri-Tip recept". New York Times. Citováno 2015-09-23.
  3. ^ J. Kenji Lopez-Alt (24. května 2012). „Nejlepší levný biftek pro grilování, část 4: Flap Meat (svíčková)“. Vážně jí. Citováno 2015-09-23.

externí odkazy