Jijimi - Jijimi
 San-namul-jijimi, a jijimi vyrobeno s san-namul (horská zelenina) | |
| Typ | Dusit |
|---|---|
| Místo původu | Korea |
| Přidružené národní kuchyně | Korejská kuchyně |
| Podobné pokrmy | Guk, jjigae, jeongol |
| Korejské jméno | |
| Hangul | 지짐이 |
|---|---|
| Revidovaná romanizace | jijimi |
| McCune – Reischauer | chijimi |
| IPA | [tɕi.dʑi.mi] |
 |
| Tento článek je součástí série o |
| Korejská kuchyně 한국 요리 조선 료리 |
|---|
Jijimi (지짐이) je typ korejština dusit vařením masa, ryb nebo zeleniny. Je tlustší než guk, ale tenčí než jjigae.[1] Joseon mussang sinsik yori jebeop, první barevně potištěné Korejská kuchařka vydaná v roce 1924 uvádí, že „Jijimi chutná lépe než guk, a jjigae chutná lépe než jijimi, je menší co do množství a chutnější. “[2][3]
Typy
- amchi-jijimi (암치 지짐이) - ženský hnědý sýček dusit
- bak-jijimi (박 지짐이) – tykev dusit
- bangeo-jijimi (방어 지짐이) – Amberjack dusit
- biut-jijimi (비웃 지짐이) – sleď dusit
- byeongeo-jijimi (병어 지짐이) – stříbrná pomfret dusit
- dak-jijimi (닭 지짐이) – kuře dusit
- gajae-jijimi (가재 지짐이) – rak dusit
- gajami-jijimi (가자미 지짐이) – platýz pravý dusit
- ge-jijimi (게 지짐이) - krabí guláš
- hobak-jijimi (호박 지짐이) – Korejská cuketa dusit
- hobaksun-jijimi (호박 순 지짐이) – dýně střílí guláš
- ingeo-jijimi (잉어 지짐이) – kapr dusit
- jagasari-jijimi (자가 사리 지짐이) – bystrý sumec dusit
- jeonbok-jijimi (전복 지짐이) – ušeň dusit
- jeyuk-jijimi (제육 지짐이) - vepřové guláš
- jogi-jijimi (조기 지짐이) – žlutý sýček dusit
- megi-jijimi (메기 지짐이) – Amurský sumec dusit
- mennamul-jijimi (멧나물 지짐이) - hora namul dusit
- mineo-jijimi (민어 지짐이) – sýček dusit
- miyeok-jijimi (미역 지짐이) – Mořská řasa dusit
- mu-jijimi (무지 짐 이) – ředkev dusit
- oi-jijimi (오이 지짐이) – okurka dusit
- saengi-jijimi (생이 지짐이) – sladkovodní krevety dusit
- saeu-jijimi (새우 지짐이) – krevety dusit
- siraegi-jijimi (시래기 지짐이) – ředkvičky zelené dusit
- soejok-jijimi (쇠족 지짐이) – kravské klusáky dusit
- ssogari-jijimi (쏘가리 지짐이) – zlatá mandarinka dusit
- ttukkal-jijimi (뚜깔 지짐이) – zlatá krajka dusit
- ugeoji-jijimi (우거지 지짐이) – vnější listy zelí dusit
- wakjeogi (왁 적이) – ředkev dusit
Reference
- ^ "jijimi" 지짐이. Doopedia (v korejštině). Doosan Corporation. Citováno 28. dubna 2017.
- ^ 주, 영하 (15. srpna 2011). „[주영하 의 음식 100 년] (24) 쏘가리 매운탕“. Kyunghyang Shinmun (v korejštině). Citováno 7. prosince 2016.
- ^ Yi, Yonggi (1943) [1924]. Joseon mussang sinsik yori jebeop 됴션 무쌍 신 식료 리 제법 (4. vydání). Soul, Korea: Yeongchang seogwan. Shrnutí ležel – Korejská nadace pro potraviny.
 | Tento Korejská kuchyně související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |