Ugeoji - Ugeoji
![]() | |
Místo původu | Korea |
---|---|
Přidružené národní kuchyně | Korejská kuchyně |
Korejské jméno | |
Hangul | 우거지 |
---|---|
Revidovaná romanizace | ugeoji |
McCune – Reischauer | ugŏji |
IPA | [u.ɡʌ.dʑi] |
v Korejská kuchyně, ugeoji (우거지) je vnější listy nebo stonky zelí, ředkev a další zelení, které se odstraní při ořezávání zeleniny.[1]
Ugeoji se často používá v polévky a dušená masa, počítaje v to haejang-guk (kocovinová polévka).[2][3]
Galerie
Kořeněné vařené ugeoji
Ugeoji-guk (ugeoji polévka)
Ugeoji-ureong -doenjang-guk (polévka ze sójové pasty s ugeoji a říční šneci)
Viz také
- Siraegi - sušená ředkvička
Reference
- ^ „ugeoji“ 우거지. Korejsko-anglický slovník studentů. Národní institut korejského jazyka. Citováno 20. června 2017.
- ^ Crawford, Matthew (21. října 2016). „Haejangguk (해장국): Korejská starodávná tradice kocovinové polévky“. 10 Magazine. Citováno 20. června 2017.
- ^ West, Kay (16. března 2006). „Soulské jídlo“. Nashville scéna. Citováno 20. června 2017.
![]() | Tento článek týkající se složek potravin je pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |
![]() | Tento Korejská kuchyně související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |
![]() | Tento zeleninový související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |