Karamelové jablko - Caramel apple - Wikipedia
 | tento článek potřebuje další citace pro ověření. (Listopad 2017) (Zjistěte, jak a kdy odstranit tuto zprávu šablony) |
 Karamelové jablko s arašídy | |
| Alternativní názvy | Karamelová jablka, karamelová jablka |
|---|---|
| Typ | Cukrovinky |
| Místo původu | Spojené státy |
| Vytvořil | Dan Walker |
| Hlavní přísady | Jablka, karamel, někdy ořechy |
Karamelová jablka nebo karamelová jablka jsou celá jablka pokrytá vrstvou karamelu. Vznikají máčením nebo válcováním jablka -on-a-stick v horkém stavu karamel, někdy je pak zavalili dovnitř ořechy nebo jiné malé lahůdky nebo cukrovinky a nechat je vychladnout. Když se přidají tyto další přísady, jako jsou ořechové polevy, lze karamelové jablko nazvat a karamelové jablko.[1]
Výroba
Pro velkoobjemovou výrobu karamelových jablek list karamel lze obalit kolem jablka, následované zahřátím jablka, aby se karamel na něj rovnoměrně roztavil. Tím se vytvoří tvrdší karamel, který se snáze přepravuje, ale je těžší jíst. Výroba karamelových jablek doma obvykle zahrnuje roztavení předem zakoupených karamelových bonbónů pro namáčení nebo přípravu domácího karamelu z přísad, jako je kukuřičný sirup, hnědý cukr, máslo, a vanilka. Domácí karamel má obecně za následek měkčí a krémovější povlak.
V posledních letech je stále oblíbenější zdobit karamelová jablka na svátky předvečer Všech svatých. Mezi metody, které se k tomu používají, patří nanášení cukru nebo soli na změkčený karamel, máčení chlazených, ztvrdlých jablek v bílém nebo mléce čokoláda, nebo malování vzorů na hotová karamelová jablka s bílá čokoláda obarvené potravinářské barvivo.[Citace je zapotřebí ]
Klasicky jsou preferovanými jablky pro použití v karamelových jablkách koláče, křupavá jablka, jako je Granny Smith nebo Fuji jablka. Mohou být také použita měkčí jablka se zrnitou strukturou, ale nejsou preferována.[Citace je zapotřebí ]
Dějiny
Recept na karamelová jablka pochází od paní Edny Kastrupové. Rodina Kastrupů založila společnost The Taffy Apple Company v roce 1948 a dodnes používá recept paní Edny na svoji řadu „The Original Caramel Apple“.[2]
V roce 1960 si Vito Raimondi nechal patentovat první automatický stroj na výrobu karamelových jablek, který nahradil většinu procesu, který zahrnoval ruční výrobu.[3]
Viz také
- Candy jablko (také známé jako „karamelové jablko“ mimo Severní Ameriku)
- Karamelové Apple Pops
- Seznam jablečných pokrmů
Reference
- ^ "Historie karamelu a cukrových jablek". Gold Medal Products Co.. Citováno 2020-06-18.
- ^ www.affytapple.com https://www.affytapple.com/about/. Citováno 2020-09-29. Chybějící nebo prázdný
| název =(Pomoc) - ^ „Historie karamelu a cukrových jablek“. Gold Medal Products Co.. Citováno 2020-06-19.
externí odkazy
- „Recept na karamelová jablka“. allrecipes.com.
Jablka | Tento cukrovinky související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |