Brandy kyselá - Brandy sour

Brandy kyselá
Koktejl
Brandy sour (22656571926) .jpg
TypKoktejl
Primární objemový alkohol
SloužilNa skalách; nalil přes led
Standardní sklenice
Highball Glass (Tumbler) .svg
Highball sklo
Běžně používané přísady
  • 5 cl (dvě části) kyperské brandy
  • 2,5 cl (jedna část) citronové dýně
  • 2–4 kapky hořké
  • Nahoře s sodovka
PřípravaMícháme do sklenice přes led, ozdobíme a podáváme.

The brandy kyselá je smíšený alkoholik koktejl považován za neoficiální národní koktejl Kypr.[1] Zatímco existují i ​​jiné formy koktejlu s brandy, kyperská odrůda je výraznou směsí, která sdílí pouze základní brandy a citrón příchutě s jinými variantami. Brandy i citrony patří mezi hlavní kyperské vývozy a oba mají výrazné kyperské vlastnosti.

Dějiny

Kyperský brandy kyselý styl byl vyvinut po zavedení první smíšené brandy vyrobené na Kypru rodinou Haggipavlu na počátku 30. let.[2] Koktejl byl vyvinut v hotelu Forest Park v horském středisku Plátres, pro mladého krále Farouk z Egypta, který často pobýval v hotelu během svých častých návštěv ostrova.[3] Brandy sour byl zaveden jako alkoholová náhražka ledový čaj, jako způsob maskování muslimský monarcha dává přednost koktejlům v západním stylu. Nápoj se následně rozšířil do dalších barů a hotelů v módní oblasti Platres, než se dostal do pobřežních letovisek v Limassol, Paphos a Kyrenia a kapitál Nikósie.

Recept a přísady

Typický recept na kyperskou pálenku zahrnuje:[1]

Koktejlové brandy vyrobené na Kypru je obvykle méně silně ochucený než koňak nebo armagnac a většina značek má karamel -objektivní vyvážení dochuti.[2] Kypr také produkuje výrazné, žlutozelené, hořké citrony - používané britským autorem Lawrence Durrell za název jeho autobiografického románu Bitter Lemons Kypru. Tyto citrony se používají místně k výrobě hořce sladkého citronového srdce, které tvoří kyselý a hořký základ pro kyselý koktejl brandy. Hořkosti se přidávají podle chuti a přitom se vyrábějí místně Kohout kapky značka je široce dostupná na ostrově, mezinárodně uznávaném Angostura značka se stále více používá. Tyto přísady se přidají do vysoké sklenice a míchají se, než se sklenice doplní limonádou (pro klasický mírně sladší nápoj) nebo sodovou vodou (pro menší sladkost a výraznější chuť brandy) a spoustou ledu. Je docela běžné zdobit koktejl Brandy Sour cukrem na okraji sklenice a třešní Maraschino.

Viz také

Reference

  1. ^ A b "Brandy Sour". Severní Kypr online. n.d. Archivováno od originálu 21. 11. 2018. Citováno 2019-01-06.
  2. ^ A b Ehler, James T. (n.d.). „Průzkum zemí světa produkujících brandy“. FoodReference.com. Archivováno od původního dne 14.04.2018. Citováno 2019-01-06.
  3. ^ Kambas, Michele (8. února 2011). „Kypřané hledají další koktejl za Brandy Sourovou“. Reuters. Archivováno od originálu na 01.01.2019. Citováno 2019-01-06.