Pivo v New Jersey - Beer in New Jersey

Výroba pivo v New Jersey od té doby je ve stavu zotavení Zákaz (1919-1933) a Velká deprese (1929-1945). V současné době má stát 123 licencovaných pivovarů:[1][2][3] velký výrobní pivovar vlastněný mezinárodní nápojovou společností, Anheuser-Busch InBev a 122 nezávislých minipivovary a 19 vařiče. Růstu minipivovarů a pivovarů od 90. let napomohlo uvolnění státních licenčních omezení a přísné zákony o kontrole alkoholu, z nichž mnohé byly odkazem prohibice.

Dějiny

Pivovar C. Feigenspan v Newarku v New Jersey, c. 1890-1900

První pivovar v New Jersey byla založena v rodící se osadě Pavonia v tom, co je teď Hoboken když byl stát součástí Nizozemců New Netherland kolonie. Bylo to krátké trvání a zničeno kapelou Lenape v roce 1643 během Válka guvernéra Kiefta (1643-1645).[4] Velká populace německých přistěhovalců v Newarku a Jersey City vedla v devatenáctém a na počátku dvacátého století k založení zdravého pivovarnického průmyslu.[5] Vaření piva se stalo čtvrtým největším průmyslovým odvětvím v Newarku,[6] a jména jako Kruger, Hensler a Feigenspan patřili k předním průmyslovým rodinám v Newarku.[7][8][9]

Později regionální (a později národní) značky Ballantine, a Rheingold, a Pabst, mimo jiné provozoval velké pivovary v Newarku a okolních městech.[6] S obviněním z německé propagandy a pronásledováním Německo-Američané v době první světová válka, mnoho státních sládků se přestěhovalo na americký středozápad.[10] Zákaz uzavřel mnoho ze zbývajících pivovarů ve státě. Například z 27 pivovarů v Newarku před prohibicí dnes žádný z nich neexistuje.[11] Vzhledem k tomu, že se průmysl v 70. a 80. letech reorganizoval a konsolidoval, aby soutěžil na národní úrovni, zavřeli své brány sládci jako Ballantine (v 60. letech), Rheingold (1977) a Pabst (1985).[6]

V současné době je stát domovem jednoho velkovýrobního pivovaru, Anheuser-Busch v Newarku, který byl otevřen v roce 1951 a slouží k vaření Budweiser a Rolling Rock. New Jersey nabízí omezenou licenci na pivovar pro minipivovary a omezená licence na pivovar pro pivovary, která v posledních letech umožnila průmyslovému růstu.[12] V roce 1995 byla Ship Inn Restaurant and Brewery in Milford se stal prvním brewpub v New Jersey. V roce 1994 David Hoffman otevřel první řemeslný minipivovar ve státě s názvem Climax Brewing v Roselle Park, poté krátce nato následoval High Point Brewing.[6][13] V roce 2016 vyprodukovali řemeslní pivovary v New Jersey 111 416 barelů řemeslného vaření.[14] V roce 2012 New Jersey liberalizovalo své licenční zákony, aby umožnily minipivovarům prodávat pivo ve sklenici v rámci prohlídky a prodávat až 15,5 galonů (tj. soudek ) pro spotřebu mimo provozovnu. Stejná legislativa umožňuje pivovarům vařit až 10 000 barelů piva ročně a prodávat je velkoobchodníkům a na festivalech.[15][16]

Licence a regulace pivovaru

Pivovary ve státě New Jersey musí získat licence od Daňový úřad pro alkohol a tabák a obchodní kancelář (TTB) Americké ministerstvo financí, a od Divize kontroly alkoholických nápojů v New Jersey. New Jersey zdaní pivo sazbou 12 centů za galon.[17]

Licence výrobce piva New Jersey třídy A pro pivovary

Typ licence[18]Aktivita povolenaPoplatek za licenci (od roku 2019)
Plenární licence pivovaru

(1a)

  • uvařit jakýkoli sladový alkoholický nápoj
  • prodávat velkoobchodníkům a na festivaly ve státě
  • prodávat a distribuovat mimo stát
  • udržovat sklad
Základní licence:
  • $10,625
Omezená licence na pivovar

(1b)

  • vařit jakýkoli sladový nápoj, nepřesahující 300 000 barelů (31-gallon barel) ročně
  • prodávat velkoobchodníkům a na festivalech ve státě
  • prodávat a distribuovat mimo stát
  • v rámci prohlídky prodávejte pivo pro spotřebu na místě
  • nabídnout vzorky návštěvníkům
  • prodat až 15,5 galonů piva (tj soudek ) pro spotřebu mimo provozovnu
  • prodej potravin je absolutně zakázán
  • udržovat sklad
Základní licence:
  • 1250 $ až do 50 000 barelů
  • 2 500 $ za 50 000–100 000 barelů
  • 5 000 $ za 100 000–200 000 barelů
  • 7 500 $ za 200 000–300 000 barelů
Omezená licence na pivovar

(1c)

  • vařit jakýkoli sladový nápoj, nepřesahující 10 000 barelů ročně
  • pouze pro podniky s Plenární licencí na konzumaci zboží a stravovacím zařízením
  • limit 10 licencí, které má osoba mít
  • nabízet vzorky na mimoburzovních charitativních nebo občanských akcích
  • prodávat místně, velkoobchodníkům a na festivalech ve státě
Základní licence:
  • 1 000 $ za prvních 1 000 barelů
  • 250 $ za každých dalších 1 000 barelů

Viz také

Reference

  1. ^ New Jersey Craft Beer. „Pivovary v New Jersey, brewpubs, meadery, cideries, lihovary, vinařství a startupy.“ (29. září 2020). Citováno 10. října 2020.
  2. ^ Divize kontroly alkoholických nápojů v New Jersey. "New Jersey ABC seznam vinařství, pivovarů a lihovarů "(5. února 2013). Citováno 10. srpna 2013.
  3. ^ Divize kontroly alkoholických nápojů v New Jersey. "Aktualizace licence New Jersey ABC "(16. dubna 2013). Citováno 10. srpna 2013.
  4. ^ Pellegrino, Michael (5. května 2010). „Historie piva v New Jersey“. Uvnitř Jersey (publikoval Hvězdná kniha ).
  5. ^ Pivovary Newark a Area Archivováno 2013-09-27 na Wayback Machine na virtualnewarknj.com. Vyvolány 31 January 2013.
  6. ^ A b C d Holl, John. „Pivovary se vrací do stavu, ve kterém kdysi odešli“ v The New York Times (6. července 2004).
  7. ^ „Pivovarnická společnost Josepha Henslera - Old Newark. Citováno 29. ledna 2013
  8. ^ Feigenspan: Zákulisí ve velkém americkém pivovaru (Newark, New Jersey: Christian Feigenspan Brewing Co., 1939).
  9. ^ Bennett J. Fairmount Cemetery Část 2 ve společnosti Newarkology! (http://www.newarkhistory.com ). Vyvolány 31 January 2013.
  10. ^ Senát Spojených států pro soudnictví. Pivovarnické a likérové ​​zájmy a německá propaganda: slyšení před podvýborem Soudního výboru, Senátem Spojených států, šedesátým pátým kongresem, druhým a třetím zasedáním, podle S. res. 307, usnesení opravňující a usměrňující soudní výbor požadovat určité důkazy a dokumenty týkající se obvinění vznesených proti sdružení pivovarů USA a spojeneckým zájmům a předložit zprávu o jejich vyšetřování Senátu, svazek 1 (Washington, D.C .: Government Printing Office, 1919; Google eBook)
  11. ^ Fortunato, Johne. „Pivní stezky: Pivovar Port 44 ztělesňuje revitalizaci Newarku“ v Antikvariát Weekly (13. října 2010). Vyvolány 31 January 2013.
  12. ^ Valné shromáždění v New Jersey. „N.J.S.A. 33: 1–10“. Stanovy New Jersey. New Jersey. Licence „Třída A, 1b“
  13. ^ Cerasaro, Ashley J. „Recenze restaurace: The Ship Inn“ v New Jersey měsíčně (9. srpna 2009).
  14. ^ Nurin, Tara. NOVÁ STATISTIKA PRODEJE PIVNÍHO CRAFTOVÉHO PIVA, 2016 v SDRUŽENÍ PIVOVARŮ (2018). Citováno 16. ledna 2018.
  15. ^ P.L.2012, kapitola 47, schváleno 19. září 2012
  16. ^ „Nová pravidla nechají proudit více piva“ v The New York Times (4. ledna 2013). Vyvolány 5 February, 2013.
  17. ^ N.J.P. 2009, c.71
  18. ^ „Legislativní stanovy N.J.“. lis.njleg.state.nj.us. Citováno 2019-03-26.

Další čtení

  • Morris, Chris. „North Jersey Beer: A Brewing History from Princeton to Sparta“, Charleston, SC: Arcadia Publishing, 2015. ISBN  9781626199071
  • Bryson, Lew a Mark Haynie. "New Jersey Breweries", Mechanicsburg, PA: Stoh knih, 2008. ISBN  9780811735049.
  • Pellegrino, Michael. „Jersey Brew, The Story of Beer in New Jersey“, Wantage, NJ: Lake Neepaulin Publishing, 2009. ISBN  9780976523314.

externí odkazy