Pabst Brewing Company - Pabst Brewing Company

Pabst Brewing Company

Průmysl	Alkoholický nápoj
Založený	1844 palců Milwaukee, Wisconsin
Zakladatel	Jacob Best
Hlavní sídlo	San Antonio, Texas
Klíčoví lidé	Frederick Pabst
produkty	Pivo
Majitel	TSG Consumer Partners a Eugene Kashper
Rodič	Blue Ribbon Intermediate Holdings, LLC
webová stránka	www.pabstbrewingco.com

The Pabst Brewing Company (/ˈp…pst/) je americký Společnost, jejíž počátky se datují k pivovarnické společnosti založené v roce 1844 Jacob Best a byl do roku 1889 pojmenován po Frederick Pabst. V současné době je to holdingová společnost , která uzavírá smlouvy na vaření více než dvou desítek značek společnosti pivo a sladový likér: mezi ně patří i jeho vlastní vlajková loď Modrá stuha Pabst, stejně jako značky nyní zaniklých pivovarů včetně Společnost P. Ballantine and Sons Brewing Company, Společnost pivovaru G. Heilemana, Lone Star Brewing Company, Společnost vyrábějící perly, Piels Bros., Pivovarnická společnost Valentin Blatz, Národní pivovarnická společnost, Pivovarnická společnost Olympia, Společnost Falstaff Brewing Corporation, Pivovarnická a sladovnická společnost Primo, Společnost Rainier Brewing Company, F&M Schaefer Brewing Company, Pivovarnická společnost Joseph Schlitz, Jacob Schmidt Brewing Company a Pivovarská společnost Stroh.^[1] Asi polovina piva vyrobeného ve vlastnictví Pabst je Modrá stuha Pabst značka, s druhou polovinou jejich ostatní vlastněné značky.^[2]

Společnost je také zodpovědná za vaření Ice Man Sladový likér, St. Ides Vysoká gravitace Sladový likér a maloobchodní verze piv z McSorley's Old Ale House a Southampton Publick House (z Southampton, New York ).^[1]

Společnost Pabst má sídlo v San Antonio, Texas.^[3][4] Dne 13. listopadu 2014 společnost Pabst oznámila, že dokončila prodej společnosti Blue Ribbon Intermediate Holdings, LLC. Blue Ribbon je partnerství rusko-amerického podnikatele s pivem Eugene Kashper a TSG Consumer Partners, soukromoprávní společnost se sídlem v San Francisku.^[5] Předchozí zprávy naznačovaly, že dohodnutá cena byla kolem 700 milionů $.^[6]

V roce 2017 otevřela společnost Pabst Milwaukee Brewery, a brewpub nachází se ve staré kapli v původním areálu pivovaru Milwaukee Pabst, kde se vaří relativně malé dávky řemeslná piva a dlouho přerušované, historické značky Pabst (jako Old Tankard a Andeker).^[7]

Dějiny

Zakládající

Původní pivovar byl založen v roce 1844 jako The Empire Brewery, později Best and Company, pivovarem Jacob Best. Pivovar provozovali Jacob Sr. a jeho synové Phillip, Charles, Jacob Jr. a Lorenz. Phillip převzal kontrolu nad společností v roce 1860.^[8] V roce založili pivovar na Chestnut Street Hill Milwaukee s kapacitou 18 barelů (2,9 m³). Později, v roce 1863, Frederick Pabst, kapitán parníku a zeť společnosti Phillip Best, koupil 50% společnosti Phillip Best a převzal roli viceprezidenta. V roce 1866, Bestova druhá dcera, Lisette se provdala za Emila Schandeina, kterému Best prodal zbývající polovinu podniku. Díky tomuto kroku se stal prezidentem Frederick Pabst a viceprezidentem Emil Schandein.^[9][10] Lisette Schandeinová převzala funkci viceprezidentky společnosti po roce 1894 po smrti jejího manžela.

Pozici společnosti k výraznému růstu pomohly dva faktory; předčasná smrt konkurenta v pivovarnictví Milwaukee C.T. Melms v roce 1869 v důsledku infekce jehlou a Velký požár v Chicagu z roku 1871. Pivovar Melms byl po Melmsově smrti prodán společnosti Best and Company, což značně rozšířilo kapacitu společnosti. Poté, co o několik let později požár v Chicagu vyhladil chicagský pivovarnický průmysl, byla společnost schopna růst s menší konkurencí.^[11] V roce 1874 byla společnost Phillip Best Brewing Co. největším pivovarem v zemi.^[12] Nejprodávanějším pivovarem byl a ležák „Best Select, který zahájil veřejný prodej v roce 1875. V roce 1893 se Pabst stal prvním pivovarem ve Spojených státech, který za rok prodal více než milion barelů piva.^[13]

20. století

Salon pivovaru Pabst v Milwaukee ve Wisconsinu na ulici Národní registr historických míst

Po většinu 20. století provozoval Pabst Harris Perlstein, který byl jmenován prezidentem Frederickem Pabstem v roce 1932 po sloučení společností Pabst Brewing a Premier Malt Products Co. (druhé z nich byl prezidentem Perlstein).^[14] Perlstein zdůraznil výzkum a inovace; pod jeho vedením Pabst pracoval na výrobě americké společnosti American Can Company plechovky od piva, pracoval na vytvoření konzistence produktů mezi více místními pivovary a investoval velké prostředky do reklamy a propagace.^[14] V roce 1954 byl Perlstein jmenován předsedou a sloužil až do roku 1972; poté působil jako předseda výkonného výboru až do svého odchodu do důchodu v roce 1979.^[15] Tržby společnosti Pabst dosáhly v roce 1978 vrcholu 15,6 milionu barelů (2,48 miliardy litrů), než začaly prudce klesat.^[12]

Během prohibice Pabst přestal vyrábět pivo a přešel na výrobu sýrů a prodal více než 8 milionů liber (3,6 milionu kilogramů) Sýr Pabst-ett. Když skončila prohibice, společnost se vrátila k prodeji piva a sýrová linka byla prodána Kraft.^[16]

Pabst byl v Milwaukee proslulý svými prohlídkami pivovaru. Návštěvníci prohlídky Pabstu byli odměněni někdy bezednými sklenicemi piva na konci turné Sternewirt Pub. Spolu se sochou kapitána Fredericka Pabsta a servírky z džbánů Pabst Blue Ribbon, Pabst Bock a Andeker byla hospoda oblíbená mezi turisty i místními obyvateli, zejména studenty z blízkých Marquette University a University of Wisconsin – Milwaukee.^[17][18]

Kalmanovitzova éra

Bývalý pivovar Pabst v Milwaukee, Wisconsin

Paul Kalmanovitz, vlastní pivo a realitní baron, koupil společnost Pabst Brewing v roce 1985 za 63 milionů dolarů v nepřátelském převzetí prostřednictvím záštity jeho holdingové společnosti S&P Co .;^[19][20] První pivovar S&P Co. byl Maier Brewing Company, zakoupeno v roce 1958.^[19] Když Kalmanovitz zemřel v roce 1987, stala se S&P právně neoddělitelnou součástí Kalmanovitz Charitable Trust.^[19]

V roce 1996 byla celá výroba piva Pabst smluvně zadána společnosti Pivovarská společnost Stroh, která využila přebytečnou kapacitu v bývalém stěžejním pivovaru Společnost pivovaru G. Heilemana z La Crosse ve Wisconsinu absorbovala dříve ten rok. Na druhé straně historické Pivovar Pabst v Milwaukee byla uzavřena,^[12] ukončení 152letého sdružení s městem a přeměna této společnosti na virtuální pivovar.^[12] V roce 1999 koupila společnost Pabst Stroh označení,^[21] a pivovar v La Crosse byl prodán City Brewing Company.^[22] V roce 2001 byla výroba smluvně uzavřena Miller Brewing Company a do té doby operovalo to, co zbylo ze společnosti Pabst San Antonio.^[20]

Společnost S&P dostala od IRS rozkaz prodat společnost Pabst Brewing Company do roku 2005 nebo ztratit neziskový status bez daně. Po nějaké době společnost Pabst Brewing tvrdila, že nebyli schopni najít kupce v tržní hodnotě, a požádali o prodloužení, které IRS poskytla do roku 2010.^{[Citace je zapotřebí ]}

V roce 2006 rezignoval generální ředitel Brian Kovalchuk a představenstvo jej nahradilo Kevinem Koteckim. Kotecki rychle přesunul společnost Pabst Brewing Company a její zhruba 100 zaměstnanců do ústředí Woodridge, Illinois, a Chicago předměstí. Kanceláře ve Woodridge byly umístěny v historické budově US Route 66.

V letech 2005 až 2010 „objem značky PBR vzrostl o 69% a hrubá marže Pabstu vzrostla o 48 procent, provozní zisk vzrostl o 81 procent a čistý výnos za barel se zvýšil o 28 procent.“^[23]

28. Května 2008 bývalý pivovar Pabst v Newark, New Jersey, který byl v procesu demolice, začal hořet a byl vážně poškozen.^[24]

Éra Metropoulos

26. května 2010, investor C. Dean Metropoulos dosáhl dohody o koupi společnosti Pabst za přibližně 250 milionů dolarů.^[25] Dne 14. května 2011 bylo oznámeno, že Pabst se přestěhuje do Los Angeles, Kalifornie.^[26]

Pabst udržuje datové centrum v San Antonio, Texas, předchozí umístění jejího ústředí. Pabst má clonu pivovarský komplex v Milwaukee bylo zaměřeno na přestavbu na restaurace, zábavní podniky, obchody, bydlení a kanceláře. Projekt ve výši 317 milionů dolarů se stal předmětem veřejné debaty v Milwaukee.^[27]

Kashperova éra

Společnost Pabst Brewing Company oznámila 13. listopadu 2014, že dokončila prodej společnosti Blue Ribbon Intermediate Holdings, LLC. Blue Ribbon je partnerství mezi americkým podnikatelem v oblasti piva Eugene Kashper a TSG Consumer Partners, soukromoprávní společnost se sídlem v San Francisku.^[5] Předchozí zprávy naznačovaly, že dohodnutá cena byla kolem 700 milionů $.^[6] Pokračovala přestavba historického kampusu Pabst, přičemž původní varna byla přeměněna na hotel, ostatní budovy přeměněny na byty a kanceláře a další je třeba přestavět.

V červenci 2015 společnost Pabst oznámila plány na návrat do Milwaukee a rekonstrukci bývalého kostela a školicího střediska na místě původního komplexu Pabst Brewing jako mikropivovar a výčep.^[28] Tento projekt byl dokončen na jaře roku 2017 s výčepem představujícím jak nově vyvinutá, tak historická piva v portfoliu Pabst.^{[Citace je zapotřebí ]}

V listopadu 2018 byla proti společnosti Pabst podána žaloba MillerCoors dosáhl zkušební fáze. Společnost Pabst tvrdila, že společnost MillerCoors ji chtěla ukončit s ukončením dlouhodobé smlouvy, jejímž prostřednictvím společnost MillerCoors vaří Pabstova piva. Pabst uvedl, že MillerCoors je jeho jedinou možností pro 4 až 4,5 milionu barelů vařených ročně pro společnost, protože Anheuser-Busch, která má největší podíl na trhu v USA, nedělá smluvní vaření.^[29] Soud byl urovnán mimosoudně a smlouva mezi oběma společnostmi byla obnovena.^[30][31]

Mimo USA

Pabst Blue Ribbon America má licenční smlouvu a dohodu o společném podnikání s Čína Pabst modrá stuha. Vyrábí ji, uvádí na trh a distribuuje společnost CBR Brewing Company, která ji společně s Guangdong Blue Ribbon Group vlastní na základě sublicenční smlouvy s Pabst Brewing Company. CBR je Britské Panenské ostrovy vlastněná společnost, ale sídlí v Číně.^[32][33][34] China Pabst nedávno uvedla nové pivo s názvem Pabst Blue Ribbon 1844 ke spotřebě na domácím trhu; prodává se za 44 USD za láhev.^[35]

V roce 1999 Pivovary Sleeman v Guelph, Ontario, divize Pivovary Sapporo, získala Stroh Canada, která vlastnila kanadská práva na folio značek, včetně Pabst. Sleeman se poté stal kanadským výrobcem a distributorem těchto produktů.^[36]

Produktové řady

Modrá stuha Pabst

Modrá stuha Pabst, známá také jako „PBR“, je jmenovec produktů společnosti Pabst Brewing Company. Původní název Best Select a poté Pabst Select, současný název pochází z modrých stužek, které byly uvázány kolem hrdla lahve, což byla praxe, která probíhala od roku 1882 do roku 1916, a přerušila se kvůli nedostatku hedvábí během první světové války. Zákaz, modré stužky byly znovu uvázány kolem hrdla láhve, což byl zvyk, který trval od roku 1933 do roku 1950.

V červenci 2019 začala organizace testovat řadu nápojů Hard Coffee pod názvem Pabst Blue Ribbon ve státech podél východní pobřeží.^[37]

Jacob Best

Jacob Best Pilsner je a světlý ležák pojmenována po zakladateli Pabstu, Jacobovi Bestovi.

Ballantine

Pivovar Ballantine získala společnost Pabst v roce 1985, kdy koupila Společnost Falstaff Brewing Corporation. Vlajková loď společnosti Ballantine, Ballantine XXX Ale, zůstala na trhu od ukončení zákazu. Ballantine IPA byl znovu spuštěn v srpnu 2014 po téměř 20 letech od uvedení na trh.^[38]

Schlitz

Schlitz byl poprvé uvařen Pivovarnická společnost Joseph Schlitz v Milwaukee. Schlitz byl během první poloviny 20. století jedním z nejprodávanějších piv na světě.^[39] Společnost Pabst Brewing Company také vyrábí čtyři Schlitz sladové likéry —Schlitz Red Bull, Schlitz Bull Ice, Schlitz High Gravity a Schlitz Malt Liquor.^[1]

Blatz

Blatz byla vlajkovou lodí značky Pivovarnická společnost Valentin Blatz z Milwaukee. Pivovar byl hlavním konkurentem pivovarů Pabst, Miller, Heilemen a dalších sládků v Milwaukee, ale v roce 1968 jej koupila společnost Pabst. Společnost Pabst pokračovala ve výrobě piva Blatz do 90. let, kdy byla ukončena. Značka byla oživena v roce 2007.

Staré Milwaukee

Old Milwaukee je a světlý ležák. Pivo poprvé vařilo v roce 1890 Pivovarnická společnost Joseph Schlitz v Milwaukee a v roce 1955 bylo znovu představeno jako pivo s vysokou cenou.

Hříbě 45

Colt 45 je značka sladový likér poprvé vyrobeno v roce 1963 Národní pivovarnická společnost v Baltimore, Maryland.

St. Ides

St. Ides je značka sladového likéru, kterou poprvé uvedla na trh McKenzie River Corporation v roce 1987. Společnost St. Ides se proslavila koncem 80. a počátkem 90. let 20. století používáním společnosti potvrzení celebrit podle rapoví umělci jako Kostka ledu, 2Pac, Dr. Dre, Snoop Dogg, Zjizvená tvář, The Notorious B.I.G., a Method Man & Redman.

Stroh

The Pivovarská společnost Stroh v Detroit, Michigan poprvé uvařil Strohovo pivo v roce 1850. Stroh's je Ležák v americkém stylu.

Starý styl

Old Style poprvé vařil v roce 1902 Společnost pivovaru G. Heilemana v La Crosse, Wisconsin, pod názvem Old Style Lager; to bylo populární v Wisconsin, Chicago oblast metra, Minnesota, východní Iowo, Lincoln, Nebraska, jihozápadní Michigan, Horní Michigan a Fargo a Grand Forks, Severní Dakota. Bylo doručeno v Wrigley Field po celá desetiletí a je oblíbený u fanoušků Chicago Cubs. Původní pivovar Heileman's Old Style v La Crosse nyní vlastní společnost City Brewing Company. Vaří ležák La Crosse, který je založen na původním receptu starého stylu a je kräusened po dobu 30 dnů.

Na počátku 90. let Chicago -rozený herec Dennis Farina natočil sérii reklam na pivo Old Style a zmínil, že to bylo „naše skvělé pivo ... a oni ho nemohou mít“.^[40] V roce 2016 se výroba Old Style vrátila do pivovaru La Crosse na základě nové smlouvy se společností Pabst; City Brewery se stal jediným výrobcem značky Old Style. Spolu s návratem piva uvedla značka Old Style Oktoberfest.^[41]

Osamělá hvězda

Lone Star byl poprvé uvařen Lone Star Brewing Company v San Antonio, Texas. Byla to hlavní značka společnosti Lone Star Brewing Company a byla uváděna na trh jako „The National Beer of Texas“.

Olympia

The Pivovarnická společnost Olympia v Tumwater, Washington poprvé uvařeno pivo Olympia. Olympia je Bledý ležák v americkém stylu.

Rainier Beer

Rainier Beer bylo poprvé uvařeno Seattle, Washington podle Společnost Rainier Brewing Company. To je populární v Pacifický Severozápad Spojených států.

Schmidt Beer

Pivo Schmidt nejprve vařilo pivo Jacob Schmidt Brewing Company v Svatý Pavel, Minnesota v roce 1855. Je populární po celém světě Horní středozápad.

Národočeský

National Bohemian byl vlajkovou lodí piva Národní pivovarnická společnost v Baltimore, Maryland. Je to Český -styl Americké pivo. Devadesát procent prodejů národních Čech je v oblasti Baltimoru.^[42]

Bývalé nezávislé značky

Andeker

Pabst představil v roce 1939 prémiový ležák evropského stylu s názvem Andeker.^[43][44] Poté, co byl v 60. letech přerušen, byl vrácen zpět od roku 1972 do roku 1986. Byl popsán jako „Nejevropský Američan, s plným tělem a dobře modulovanou chutí. Krémový, spíše než prudce sycený, ostrý, ale ne hořký.“ Andeker byl Pabstem oživen v jejich minipivovaru ve starém areálu pivovaru Pabst v Milwaukee, je k dispozici na čepu, u growlerů a crawlerů.^[45]

Červená bílá a modrá

Red White & Blue byla značka piva vyráběného a prodávaného společností Pabst od doby před zákazem až do poloviny 80. let. Reklamy před zákazem chválily jeho jemnou chuť a pití. Po letech průměrného prodeje zaznamenala značka na začátku 80. let výrazný růst díky kreativním marketingovým kampaním. Společnost Pabst jej však přeformulovala, aby snížila náklady, a do poloviny 80. let byla známá jako „levné pivo“. Prodeje prudce poklesly a značka byla ukončena.

Ocenění

Ocenění na Velký americký pivní festival:

Ocenění na Světový pohár piva:

Ocenění Golden Icon od Travolta Family Entertainment:

Společnost Pabst Brewing Company zvítězila v soutěži "Velká pivovarnická společnost roku" Velký americký pivní festival v letech 2011, 2012 a 2016.^[46]

Reklamy

• 

  Pabst Malt Extract 1896

• 

  Pabst Malt Extract 1897

• 

  Pabst Malt Extract - Reklama - 1897

• 

  Pabst New Amsterdam - Reklama - 1897

• 

  Pabst Extract 1917

Viz také

• Pivo v Milwaukee

Reference

Další čtení

• Cochran, Thomas C. The Pabst Brewing Company: The History of an American Business. New York: New York University Press, 1948.
• Weiss, Jana. "Frederick Pabst "ve William J. Hausman (ed.). Podnikání přistěhovalců: německo-americké obchodní biografie, 1720 až po současnost. Německý historický institut, 2018.
• „MillerCoors k dalšímu vaření modré stužky Pabst“. NPR. 30. listopadu 2018. Citováno 11. února 2019.

externí odkazy

• Pabst Brewing Company
• Historie pivovaru Pabst
• Paul Bialas Fotografie a pivovarské knihy, moderní obrazy zchátralých pivovarů Schlitz a Pabts.
• Olympia Beer: The Death of a Brand
• Old Style Beer: History
• Ilustrovaná historie pivovarnické společnosti Olympia
• Společnost Pabst Brewing Company a světová kolumbijská výstava z roku 1893 Urban Myth Debunked

Souřadnice: 34 ° 3'13.04 "N 118 ° 25'57,39 ″ Z / 34,0536222 ° N 118,4326083 ° W / 34.0536222; -118.4326083