Rakevní chléb - Coffin bread

Rakevní chléb
Pouliční prodavač, který vyrábí rakevský chléb na Noční trh Shilin na Tchaj-wanu

Rakevní chléb, také známý jako víko rakve nebo rakevní deska,[1] je Tchajwan chlebová mísa který vznikl v Tainan.

Dějiny

Chléb z rakve byl prodán za noční trhy v Tainanu a Taipei přinejmenším od 40. let 20. století.[2] To se stalo oblíbeným u amerických jednotek umístěných na Tchaj-wanu.[3]

Popis

Rakevní chléb začíná jako hustý Texasský toast stylová deska bílý chléb který je vydlabaný a buď opečený nebo smažený, než je naplněn krémovým gulášem z kuřete, mořských plodů, dršťků nebo hub. Poté je přelitý kouskem opečeného nebo smaženého chleba, který vytváří typický vzhled rakve.[2]

Viz také

Reference

  1. ^ Lin, Eddie. „Naplnil tchajwanský rakev chléb v Los Angeles?“. losangeleno.com. Los Angeleno. Citováno 28. ledna 2020.
  2. ^ A b Craddock, Kat. „Tchaj-wanský rakevský chléb zdokonaluje umění chleba“. www.saveur.com. Saveur. Citováno 28. ledna 2020.
  3. ^ Keeling, Stephen (2013). Drsný průvodce po Tchaj-wanu. UK: Rough Guides. ISBN  978-1409350613.