Seznam čínských omáček - List of Chinese sauces
Omáčka Shacha v misce s koriandrem pro použití v a horký hrnec
Tohle je seznam pozoruhodných čínských omáček, zahrnující omáčky, které pocházejí z Číny nebo jsou široce používány v čínská kuchyně.
Čínské omáčky
- Čili omáčka
- Doubanjiang
- Omáčka hoisin
- Lao Gan Ma - značka chilli omáčky které jsou vyrobeny v Číně.[1][2]
- Mala omáčka
- Mee pok omáčka
- ústřicová omáčka
- Broskvová omáčka
- Švestková omáčka
- Sezamová omáčka - Používá se jako omáčka.
- Sojová omáčka
- Sójová omáčka
- Sladký a kyselý
- Sladká fazolová omáčka
- XO omáčka - pikantní plody moře omáčka ze kterého pochází Hongkong.[3] To se běžně používá nejvíce v jižních čínských oblastech, jako je Guangdong provincie.
Grilovací omáčky
- Siu haau omáčka - hustá, slaná, lehce kořeněná BBQ omáčka obecně známá jako primární grilovaná omáčka používaná uvnitř čínština a Kantonská kuchyně.
- Omáčka Shacha - Čínská omáčka nebo vložit který se používá jako základna pro polévky, horký hrnec, jako drť, kořenící směs a jako součást pro namáčení omáček.
- Satay omáčka - arašídová omáčka pocházející z jihovýchodní Asie. Neformálně označovaná jako čínská barbecue omáčka.
Čínská jídla s omáčkou jako hlavní složkou
- Krabí v ústřicové omáčce
- Nudle s rajčatovou vaječnou omáčkou
- Kuřecí sojová omáčka
- Zhajiangmian - smažené nudle
Čínští výrobci omáček
- Foshan Haitian Flavouring & Food Co. - čínská veřejná společnost, která vyrábí omáčky a aromata. Je největším výrobcem sójová omáčka ve světě.[4]
- Lee Kum Kee - hongkongská potravinářská společnost, která se specializuje na výrobu omáčky s ústřicovou příchutí
- Most přes řeku Perlu - Značka sójové omáčky od roku 1958
Viz také
- Čínské okurky
- Kachní omáčka - koření se sladkokyselou chutí a průsvitným oranžovým vzhledem podobné tenkému želé, je poskytováno v čínsko-amerických restauracích
- Seznam čínských dezertů
- Seznam čínských jídel
- Seznam čínských polévek
- Seznam omáček
- Žlutá sójová pasta
Reference
- ^ Spice cream: Try a Lao Gan Ma chili sauce sundae ｜ Společnost ｜ Novinky ｜ WantChinaTimes.com Archivováno 09.08.2014 na Wayback Machine
- ^ Negramotná žena za chilli omáčkou Laoganma excelene salsaempire ｜ Ekonomika ｜ Lidé ｜ WantChinaTimes.com Archivováno 09.08.2014 na Wayback Machine
- ^ Vos, Heidemarie (2010). Vášeň labužníka. p. 591. ISBN 978-1-934925-63-8.
- ^ Li, Amy (10. února 2014). „Sójová omáčka pro debut v Číně“. Wall Street Journal. Citováno 10. února 2014.