Fusilli - Fusilli

Fusilli
Fusilli.png
Alternativní názvy„Pevné“ fusilli mohou být ve Spojených státech známé také jako rotini
TypTěstoviny
Místo původuItálie

Fusilli [fuˈzilli], běžně známý jako Rotini v USA, jsou různé těstoviny které jsou formovány do vývrtka nebo spirálovitý tvary. Slovo fusilli pravděpodobně pochází z fuso („vřeteno“), jak se tradičně „točí“ lisováním a válcováním malé tyčinky přes tenké proužky těstovin, aby se kolem nich stočily ve tvaru vývrtky.[1]

Kromě prostého a celá pšenice odrůdy, stejně jako u všech těstovin, lze vyrobit i jiné barvy smícháním dalších přísad do těsta, což také ovlivňuje chuť, například červená řepa nebo rajče pro červenou, špenát pro zelenou,[2] a sépie obecná inkoust pro černou.

Termín fusilli se také používá k popisu krátkých extrudovaných zkroucených těstovin známých jako rotini ve Spojených státech.[3]

Varianty

Fusilli lunghi bucati

Fusilli mohou být pevné nebo duté. Varianta typu fusilli je vytvořena jako duté trubice těstovin, které jsou stočeny do pružin nebo vývrtek a nazývají se fusilli bucati. Další variantou jsou zkroucené dlouhé délky, jako by špagety byly stočeny kolem objektu známého jako fusilli lunghi.[3] Fusilli Napoletani jsou ploché délky svinutých těstovin vytvořených kolem vřetena.[4]

Viz také

Reference

  1. ^ „Význam názvů těstovin - blog OxfordWords“. Blog OxfordWords. 24. října 2014. Citováno 25. listopadu 2017.
  2. ^ "Fusilli recepty". BBC. Citováno 25. září 2016.
  3. ^ A b Alfaro, Danilo (3. června 2017). „Jaký je rozdíl mezi těstovinami Fusilli a Rotini?“. Smrk. Citováno 25. listopadu 2017.
  4. ^ "Fusilli napoletani". ButtaLaPasta (v italštině). Citováno 25. listopadu 2017.

externí odkazy