Fusi (těstoviny) - Fusi (pasta)

Fusi (taky Fuži v chorvatštině a slovinštině) je tradiční Istrijský těstoviny z Chorvatsko a Slovinsko. Těstovinové těsto se vyválí na tenký plát, nakrájí se na proužky široké tři až čtyři centimetry a položí se na sebe. Pásy jsou poté řezány úhlopříčně za vzniku diamantových tvarů. Dva konce každého diamantu jsou poté přeloženy přes sebe, aby se setkaly uprostřed a sevřely se, takže fuži vypadají jako luk.^[1] Podává se s jemnou červenou telecí omáčkou, která je obvykle vyrobena z cibule, rajčatového protlaku, bílého vína a vývaru.

Reference

Tento Chorvatsko související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to.

Tento Slovinsko související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to.

Tento kuchyně související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to.