Pappardelle - Pappardelle

Pappardelle
Pappardelle.jpg
TypTěstoviny
Místo původuItálie
Region nebo státToskánsko
Rajčata a bazalka

Pappardelle (Italština:[papparˈdɛlle]; jednotné číslo: pappardella; od slovesa pappare„pohltit“) jsou velké, velmi široké, ploché těstoviny, podobně jako široký fettuccine,[1] pocházející z regionu Toskánsko. Čerstvé druhy jsou dva až tři centimetry (3⁄4–1 palce) široký a může mít rýhované okraje, zatímco sušená vaječná pappardelle má rovné strany.

Reference

  1. ^ Lori Alden. "Pasta Ribbons". Kuchařský tezaurus. Citováno 7. prosince 2012.

externí odkazy