Abecední těstoviny - Alphabet pasta

Abecední těstoviny
Kuřecí nudlová polévka.jpg
Abecední těstoviny v misce polévky
TypTěstoviny
Abecední těstoviny v polévce

Abecední těstoviny, označovaný také jako alfabeto a alphabetti špagety ve Velké Británii,[1] je těstoviny která byla mechanicky vyříznuta nebo vtlačena do písmen abeceda. Často se podává v abecední polévce prodávané v plechovce kondenzovaného vývaru. Další variace, Alphagetti, se skládá z těstovin ve tvaru písmene v omáčce marinara nebo špagety.

Není jasné, kdo vynalezl písmenková polévkanebo kdy. Již v roce 1877 prodávali pařížští obchodníci s potravinami „... malé kousky makaronů pro použití v polévce, které jsou označeny ... písmeny abecedy.“[2] a pařížské restaurace servírované „... chutné polévky z makaronů nebo nudlí nakrájené do tvaru písmen abecedy ...“ [3] V roce 1883 kuchařská kniha The Chicago Herald Cooking School poskytuje recept na polévku požadující malé těstoviny, jako jsou „abecední pasty ze stejného materiálu jako makarony opatřené písmeny“.[4] V lednu 1900 byla na jídelním lístku newyorského Au Lion d'Or.[4] V roce 1908 Wilbur Wright byla podávána abecední polévka v Le Mans, Francie.[5]

Nejasné také je, zda polévka nebo jazykový výraz pro nadbytek akronymů nebo zkratek přišel první; historička jídla Janet Clarksonová poznamenává, že „první zmínka o metaforické abecední polévce, kterou jsem doposud našel, se objevuje také v roce 1883, v citaci původce časopisu Life Johna Amese Mitchella, který se zmiňuje o výuce svého syna abecední polévky (ABC ) podnikání. “[4]

Jedna běžná americká značka zhuštěné abecední polévky je Campbellova značka. Tato polévka je stejně jako její konkurence uváděna na trh pro rodiče kvůli své vzdělávací hodnotě.[6]

Podobný výrobek, Alphabetti Spaghetti, prodávala společnost Společnost H. J. Heinze 60 let, než byla ukončena v roce 1990. Stejně jako Campbellova abecední polévka obsahuje konzervované těstoviny z abecedy rajčatová omáčka. To bylo později znovu zavedeno Heinzem v roce 2005.[7]

Viz také

Reference

  1. ^ https://www.theocelot.co.uk/a-history-of-alphabetti-spaghetti/
  2. ^ https://books.google.ca/books?id=70BaAAAAYYAAJ&pg=RA1-PA106
  3. ^ https://books.google.ca/books?id=ezAzAAAAYYAAJ&pg=PA375
  4. ^ A b C Clarkson, Janet (2010). Polévka: globální historie. London: Reaktion. str. 119–120. ISBN  978-1-86189-774-9. OCLC  642290114.
  5. ^ McCullough, David (2015). Bratři Wrightové. Simon Schuster. str.164. ISBN  978-1476728759.
  6. ^ Vlk, Jackie (2002). Campbellova abecední polévka (ilustrované vydání). Picture Me Press. ISBN  978-1571516398. Citováno 2015-03-25.
  7. ^ "Jídlo, na které se píše", Denní záznam, 7. dubna 2005

externí odkazy