Fileja - Fileja

Fileja
Fileja.jpg
Alternativní názvyfilateddhi, filatelli, maccarruna i casa, maccaruni aru ferru[1]
TypTěstoviny
Místo původuItálie
Region nebo státVibo Valentia, Kalábrie
Hlavní přísadykrupice z tvrdé pšenice, voda

Fileja (výrazný[fɪˈlɛːja]) jsou typem těstovin typicky z provincie Vibo Valentia, Kalábrie.[2] Vyroben z krupice z tvrdé pšenice a voda, připravují se ovinutím listu těstovin třtina (dinaciulu),[2] vytvoření duté trubice o délce přibližně 20 cm.[1]

Viz také

Reference

  1. ^ A b Zanini De Vita, Oretta (2004). La těstoviny. Atlante dei prodotti tipici. AGRA. p. 195.
  2. ^ A b Machado, Amparo; Prete, Chiara (2015). 1001 specialita della cucina italiana da provare almeno una volta nella vita. Newton Compton. p. 87. ISBN  8854182869.