Fregula - Fregula
 Nevařená fregula | |
| Alternativní názvy | Fregola |
|---|---|
| Typ | Těstoviny |
| Místo původu | Sardinie |
| Hlavní přísady | Krupice těsto |
Fregula (často špatně Italianized tak jako Fregola) je typ těstoviny z Sardinie. Je to podobné jako Severoafrický Berkoukes a Středního východu Moghrabieh. Fregula se dodává v různých velikostech, ale obvykle se skládá z krupice těsto, které bylo svinuto do kuliček o průměru 2–3 mm a opečeno v troubě.[1]
Typickou přípravou fregule je vaření v a rajče -na základě omáčka s škeble.[2]
Reference
- ^ „Fregula, Babbo“. Archivovány od originál dne 10. 11. 2017. Citováno 2014-12-24.
- ^ Fregula con Vongole Archivováno 17. 06. 2009 na Wayback Machine (Fregula s škeble)
externí odkazy
- Fregula con Arselle
- „Nibble on Mario Batali's Charred Sweet Corn and Fregula“ (30. července 2013) Registr New Haven
Potravinový portál
Kategorie: Těstoviny