Verdicchio - Verdicchio

Tento článek je o hroznu. Příjmení viz Verdicchio (příjmení).
Italské vinné hrozny s podobnými názvy viz Verdicchio (hrozny).
"Peverenda" přeadresuje tady. Další italské vinné hrozny známé jako Peverenda, viz Verdiso.
Verdicchio
Hroznová (Vitis)
Grappe de Verdicchio (Marche - Itálie) .jpg
Hrozny Verdicchio dozrávající koncem srpna v regionu Marche, Itálie.
Barva bobuleBílý
DruhVitis vinifera
Také zvanýBoschera bianca, Giallo, Maceratese, Maggiore, Trebbiano verde; více synonym.
PůvodItálie
Pozoruhodné regionyMarche, Umbrie, Lazio.
Pozoruhodná vínaDOC vína: Verdicchio dei Castelli di Jesi, Verdicchio di Matelica, Esino, Colli Pesaresi.
VIVC číslo12963

Verdicchio (/proti.rˈdiːkioʊ/, taky NÁS: /proti.rˈ-,-kjoʊ,proti.rˈdɪkioʊ/,[1][2][3] Italština:[verˈdikkjo]) je bílá Italské víno odrůda pěstované především v Marche oblast střední Itálie.[4] Název Verdicchio pochází z verde (nebo „zelený“) a odkazuje na světle zelený / žlutý odstín, který mohou mít vína vyrobená z hroznů.[5]

Verdicchio je hlavní hrozen za dvěma Denominazione di Origine Controllata (DOC) vína vyrobená v provinciích Macerata a Ancona, Verdicchio di Matelica a Verdicchio dei Castelli di Jesi. Kromě výroby tichých vín se z hroznů Verdicchio také vyrábí šumivé víno a slámové víno.[6]

Dějiny

Verdicchio má za sebou dlouhou historii v regionu Marche ve střední Itálii, kde dokumenty zmiňují jeho přítomnost nejméně od 14. století. Přes jeho citlivost na klimatické podmínky a sklon k produkci variabilní výnosy vína variabilní kvality byl Verdicchio velmi populární výsadbou ve střední Itálii s odhadem 65 000 hektarů vysazeno v polovině 80. let. Díky těmto údajům se Verdicchio stalo 15. nejvíce zasazenou odrůdou hroznů na světě, před známými odrůdami, jako je Chardonnay, Pinot noir, Sauvignon blanc a Sangiovese.[5]

Zatímco ampelographers věřte, že Verdicchio je pravděpodobně domorodý k Marche se zdá, že existuje genetický vztah Trebbiano a Greco odrůdy. Zejména rostly klony Trebbiano Lombardie a Soave vykazují velmi blízké podobnosti s Verdicchiem, zatímco genetické důkazy ukazují, že Greco byl pravděpodobně předchůdcem téměř všech italských původních odrůd bílého hroznu.[7]

Vinařské oblasti

Verdicchio dei Castelli di Jesi v klasické lahvi Anfora, víno DOC z italského Marche.

Zatímco Verdicchio je široce pěstováno po celé Marche, Umbrie a Lazio regionech, nejčastěji se s ním setkávají vína DOC z Verdicchio di Matelica a Verdicchio dei Castelli di Jesi. Castelli di Jesi, který se nachází kolem obce Jesi v provincii Ancona je větší ze dvou oblastí a má tendenci produkovat vyšší objem vína. v Matelica, který se nachází v nedaleké provincii Macerata, jsou výnosy Verdicchia omezenější podle regulace DOC s nejlepšími vinicemi umístěnými podél svahů Esino údolí.[6]

Regiony DOC

Vinařství Verdicchio rostoucí v Cupramontana (AN).
Vinařství Verdicchio rostoucí v Montecarotto (AN).

Následuje seznam DOC, které obsahují Verdicchio jako povolenou odrůdu hroznů, spolu s dalšími hrozny, které mohou být obsaženy ve směsi v různých procentech, které jsou regulovány pod značkou DOC. Vína, u nichž musí Verdicchio tvořit většinu směsi, jsou tučně.[8]

Styly vína

Verdicchio révy na konci října blíží sklizeň

Verdicchio může produkovat vína, která jsou prakticky bezbarvá a znatelně vysoká kyselost které mohou na patře narazit citrus poznámky. Podle odborníka na víno Jancis Robinson, dobře provedené příklady z příznivého ročníky může mít chuť citronů a lehce hořkou mandle poznámky.[4] Robinson také poznamenává, že přirozeně vysoká kyselost hroznů z něj dělá dobrý základ cuvee odrůda pro výrobu sektu.[5]

Podle Oz Clarke, jakost vín Verdicchio se od druhé poloviny 20. století zlepšila, protože producenti omezili výnosy i nad rámec regulace DOC, aby mohli vyrábět plnější ochucené hrozny, které mohou lépe vyvážit jeho vysokou kyselost. Clarke dále poznamenává, že to umožňuje jemnost chutí Verdicchio pár velmi dobře s různými potravinami.[6]

Klonální variace a výsadby

Verdicchio sdílí několik synonym s Trebbiano (na obrázku) a tyto dvě odrůdy mohou být někdy navzájem zaměňovány.

Vinná réva Verdicchio je velmi náchylná k klonální mutace s několika poddruhy hroznů, o nichž je známo, že existují ve střední Itálii pod různými synonymy (viz část níže). Stejně jako u mnoha odrůd italských vinných hroznů to ztěžuje přesnou katalogizaci počtu výsadby. Ve své knize Průvodce Jancis Robinson po vinných hroznech, Robinson uvádí v roce 1996, že se zde nacházelo téměř 10 000 akrů Verdicchia, většinou v provinciích podél Jadran pobřeží.[4] Toto číslo se dramaticky snižuje oproti počtu výsadby Verdicchio v polovině 80. let, kdy se odhadovalo na 65 000 hektarů (vše v Itálii). Někteří odborníci na víno, včetně Jancis Robinson, však spekulují, že je pravděpodobné, že některé z těchto výsadby skutečně byly Trebbiano.[5]

Synonyma

V průběhu let byla Verdicchio a jeho vína známá pod různými synonyma včetně Boschera bianca, Giallo, Maceratese, Maggiore, Marchigiano, Mazzanico, Niuivres, Peloso, Peverella, Peverello, Peverenda, Peverise bianco, Pfeffer, Pfeffertraube, Terbiana, Torbiana, Trebbiano di Lugana, Trebbiano di Soave, Trebbiano vero , Turbiana Moscato, Turbiano, Turviana, Uva Aminea, Uva Marana, Verdello duro persico, Verdicchio bianco, Verdicchio Dolce, Verdicchio Doratel, Verdicchio Doratello, Verdicchio Giallo, Verdicchio Marchigiano, Verdicchio Marino, Verdicchio Marino, Verdicchio Marino, Verdicchio Marino, Verdicchio Marino, Verdicchio Marino , Verdicchio Stretto, Verdicchio Verdaro, Verdicchio verde, Verdicchio Verzaro, Verdicchio Verzello, Verdone, Verzaro a Verzello verde.[9]

Viz také

Reference

  1. ^ „Verdicchio“. Collins anglický slovník. HarperCollins. Citováno 31. května 2019.
  2. ^ „Verdicchio“ (USA) a „Verdicchio“. Oxfordské slovníky Britský slovník. Oxford University Press. Citováno 31. května 2019.
  3. ^ "verdicchio". Slovník Merriam-Webster. Citováno 31. května 2019.
  4. ^ A b C J. Robinson Průvodce Jancis Robinson po vinných hroznech str. 195 Oxford University Press 1996 ISBN  0-19-860098-4
  5. ^ A b C d J. Robinson Révy, hrozny a vína str. 54, 190, 241 Mitchell Beazley 1986 ISBN  1-85732-999-6
  6. ^ A b C Oz Clarke & M. Rand Encyklopedie hroznů str. 272 ​​Webster International Publishers ISBN  0-15-100714-4
  7. ^ J. Bastianich a D. Lynch Vino Italiano str. 244–246 Crown Publishing 2005 ISBN  1-4000-9774-6
  8. ^ P. Saunders Jazyk etikety vína 137–214 Firefly Books 2004 ISBN  1-55297-720-X
  9. ^ Verdicchio Bianco, Mezinárodní odrůdový katalog Vitis, Přístup: 23. září 2017