Himbasha - Himbasha
 | |
| Typ | Bonbón chléb |
|---|---|
| Místo původu | Eritrea, Etiopie |
| Region nebo stát | Eritrea, Tigray |
| Hlavní přísady | Kardamon kandovaná semínka Zrzavý, rozinky |
Himbasha (Tigrinya: ሕምባሻ); nebo Ambasha (Amharština: አምባሻ)[1] je Tigray-Tigrinya oslavní chléb, který je mírně sladký.[2][3] Je populární v Etiopský a Eritrejská kuchyně a často se podává při zvláštních příležitostech. Je připraven v řadě odrůd; nejvýraznější aroma je však mleté kardamon semena.
Těsto dostane před pečením dekorativní nádech. Design se liší v detailech, ale obecně je dán tvar kola s prohlubněmi pro vytvoření několika paprsků (viz obrázek).
Mezi běžné doplňky receptu patří kandizovaný Zrzavý nebo rozinky, ačkoli obyčejné odrůdy jsou také běžné.
Viz také
Reference
- ^ Debrawork Abate (1995 (ES )) [1993(ES )]. የባህላዌ መግቦች አዘገጃጀት [Tradiční příprava jídla] (v amharštině) (2. vydání). Addis Abeba: Mega Asatame Derjet (Mega Publisher Enterprise). str. 195–196. Zkontrolujte hodnoty data v:
| rok =(Pomoc) - ^ Warren, Olivia (2000). Chuť Eritreje: Recepty z jedné z nejzajímavějších zemí východní Afriky. Hippocrene Books, Inc. ISBN 978-0-7818-0764-7.
- ^ Kloman, Harry (04.10.2010). Mesob Across America: Ethiopian Food in the U.S.A. ISBN 9781450258678.
Kategorie | Tento chléb související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |
 | Tento Etiopská kuchyně –Vztahující se článek je pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |
 | Tento Eritrea související článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |