Hausa koko - Hausa koko

Hausa koko také známý jako kořeněná proso kaše, je ghanský pouliční jídlo běžně se jedí jako snídaňové jídlo. Lze jej také vzít v pozdní odpoledne jako svačinu.[1][2] Je vyroben z proso s přidáním několika místních koření, které mu dodají zvláštní chuť a barvu.[3] Nazývá se Hausa koko kvůli představě, že byla vytvořena v severních oblastech Ghany. Je také běžné v různých komunitách v Ghaně.[2]
To je obvykle doprovázeno ghanskou smaženou fazolovou houskou zvanou Koose, kořeněnou smaženou moukovou knedlíkem - Pinkaso nebo nigerijským fazolovým dortem zvaným Akara.[4]
Přehled
Hausa koko se většinou nachází v Západoafrický zemí a je připsána severním lidem, předpokládá se, že k nim jako první přišla Hausa mezi nimiž je proso základem stravy. To je velmi populární Ghanský pouliční jídlo. Většinu rána se prodává na rozích ulic. Někdy je přidán cukr, mléko a arašídy, které mu dodávají velmi lahodnou chuť.[5]

Výhody
Hausa Koko je vyrobena z proso, které obsahuje Hořčík, Mangan, Tryptofan, Vápník, Vlákno a Vitamin B.[2]
Složení
Příprava
- Proso promyjte a namočte přes noc
- Opláchněte a přidejte zázvor, černý pepř, sušený pepř a promíchejte do hladké směsi
- Dvakrát přeceďte jemným hedvábným pletivem, přikryjte a nechte 5 hodin tuhnout
- Vypusťte kapalinu a odložte ji
- zbytek promíchejte se studenou vodou nebo scedenou fermentovanou vodou a odložte stranou
- Přiveďte asi 500 ml vody k varu
- Sundejte teplo a postavte jej na stojan
- přidejte zbytkovou směs a neustále míchejte, aby se zabránilo hrudkám, dokud směs nezhoustne a nezakryje zadní část pánve.
- Hausa koko je připraven sloužit.
- Když jste připraveni sloužit, nalijte do misky, přidejte požadované množství cukru a promíchejte. Pro dotek luxusu nalijte trochu odpařeného mléka a podzemnice olejné.
může se také jíst se smaženým fazolovým těstem známým jako koose nebo chléb.[6]
- ^ „Vyzkoušejte toto oblíbené západoafrické pouliční jídlo, Hausa Koko“. Smrk jí. Citováno 2019-06-22.
- ^ A b C "ZPRÁVY". miczd.gov.gh. Citováno 2020-06-07.
- ^ „5 výživných ghanských snídaní, které přehlédnete“. www.ghanaweb.com. Citováno 2019-06-22.
- ^ „Hausa Koko“. Mychopchop. Citováno 2020-06-01.
- ^ „Jak připravit„ bofrot “a„ Hausa Koko'". www.pulse.com.gh. 2016-01-18. Citováno 2019-06-22.
- ^ „Recept: Jak připravit Hausa Koko doma“. Moderní Ghana. Citováno 2019-06-29.
![]() | Tento Ghanasouvisející článek je a pahýl. Wikipedii můžete pomoci pomocí rozšiřovat to. |