Koose - Koose

Koose

Koose (také známý jako Fazolový dort)^[1] je pikantní černooký hrášek roztříštit které se běžně jedí západní Afrika jako svačinu.

Do západní Afriky jej zavedla Hausa lidé z Severní Nigérie a další části západní Afriky, jako je severní oblast Ghana,^[2] Sierra Leone a Kamerun. Koose lze nalézt také v karibských zemích, jako je Kuba a v jihoamerických zemích, jako je Brazílie. V Ghaně je známá jako „koose“ nebo „koosay“, v Nigérii jako „akara“, v Brazílii jako „acaraje“ a na Kubě jako „bollitos de carita“. Do Ovce lidé Ghany, to je známé jako "agawu" a pro některé v komunitě Hausa jako "koose tankuwa".^[3][4]

Výživa

Koose obsahuje vlákno, antioxidanty a protein z černookého hrášku.^[3]

Reference