Ručně pražená káva Union - Union Hand-Roasted Coffee

Ručně pražená káva Union
Soukromé
PrůmyslPražení kávy
PředchůdceTorz a Macatonia
ZaloženýStar Lane v Východní Londýn, (14. června 2001 (2001-06-14)) -> Současnost
ZakladatelJeremy Torz
Steven Macatonia
Hlavní sídlo
Star Lane Ve východním Londýně
,
Spojené království
Oblast sloužila
Spojené království
produktySpeciální káva, káva jednoho původu, káva Microlot, kávové směsi
SlužbyKáva, pražení kávy, velkoobchodní dodavatel
Počet zaměstnanců
50+
webová stránkawww.unionroasted.com

Ručně pražená káva Union (dříve Pražírny kávy Union[1]) je Brit v soukromém vlastnictví pražení kávy se sídlem ve východním Londýně ve Velké Británii. Společnost založili v roce 2001 Jeremy Torz a Steven Macatonia.[2] Získávají, pečou, vaří, učí a oslavují speciální káva.[3] Kavárna říká, že společnost „účinně překlenuje definice„ nezávislého “a„ hlavního proudu “,„ jak funguje řemeslné principy, ale také prodávají své výrobky v supermarketech.[4]

Dějiny

Steven Macatonia (vlevo) a Jeremy Torz (vpravo), zakladatelé Union pražené kávy

Jeremy Torz a Stephen Macatonia z Velké Británie se o kávě původně dozvěděli San Francisco počátkem 90. let, kdy pracovali v Káva a čaj Peet.[2][5][6] Zjistili, že kalifornské město má bzučivou kávovou scénu, což je výrazný kontrast k místní kávové scéně ve Velké Británii, která v té době téměř neexistovala.

Před zahájením podnikání byl Torz optik zatímco Macatonia pracovala jako imunolog.[7] Oba se však nechali inspirovat pražení kávy a přestože původně chtěli zůstat ve Spojených státech šest měsíců, zůstali tam čtyři roky. Během čtyř let se dozvěděli hodně o místní kávové komunitě a dovednostech pražení a výroby kávy.

V roce 1994 se vrátili do Velké Británie a rozhodli se opustit svá pracovní místa a zahájit podnikání v pražení kávy, Torz a Macatonia. Vzhledem k nedostatku zkušeností v maloobchodním sektoru založili velkoobchodní společnost.

V roce 1995 se stali hlavním dodavatelem společnosti The Seattle Coffee Company, první velký řetězec kaváren ve Velké Británii.[6] Torz a Macatonia se nakonec v roce 1997 spojily se společností The Seattle Coffee Company [8] který poté získal Starbucks v roce 1998.[9][10][11]

Po nějaké době Jeremy a Steven odešli v roce 2000. V roce 2001 založili soukromou společnost Union Coffee Roasters a v roce 2007 byla přejmenována na Union Hand-Roasted Coffee.[12]

Do roku 2005 společnost vyráběla 11 různých linek, z nichž čtyři byly speciální edice a sedm z nich bylo na prodej v roce 2005 Sainsburyho, Asda, Kooperace a Somerfield.[13]V roce 2015 Union obnovila svou značku, aby pomohla „sdílet radost z dobré kávy[14]V rámci toho vytvořili nové logo společnosti, přepracovali a racionalizovali svoji nabídku kávy Waitrose[15] a Ocado[16] a spustila novou službu předplatného kávy známou jako CoffeeClub.[17]

Na hlavní ulici

Velkoobchod s kávou Union Coffee speciální káva a barista výcvik[18] Gail's Artisan Bakery,[19] Brasserie Blanc[20] a Peach Pubs.[21]

Reference

  1. ^ „Probuďte se a ucíťte řemeslné hodnoty Unie“. Obchodník s potravinami. 21. dubna 2007.
  2. ^ A b Jenny Linford (8. října 2001). „Proč jsou plné fazolí; jako oblek Savile Row si můžete koupit kávu na míru, která bude vyhovovat vašemu vkusu. Jenny Linford potká dva muže, kteří dobře znají pečeně, když to zvládnou.“. Večerní standard.
  3. ^ "Co děláme". www.unionroasted.com. Citováno 2016-03-13.
  4. ^ „Stát Unie“ (PDF). Kavárna. Červen 2011.
  5. ^ „Truffler“. Nezávislý. 2. března 2002.
  6. ^ A b Sheryl Garratt (8. září 2002). „Probuď se a ucítí peníze. Cappuccino, frappucino, hubené latte, ...“ Pozorovatel.
  7. ^ "Tulák". Express. 20. října 2003.
  8. ^ http://www.gallacoffee.co.uk/coffee-knowledge/history-of-coffee-pt-v.html
  9. ^ http://community.seattletimes.nwsource.com/archive/?date=19980429&slug=2747950
  10. ^ http://news.bbc.co.uk/1/hi/business/171187.stm
  11. ^ https://articles.latimes.com/1998/apr/30/business/fi-44432
  12. ^ http://www.prweek.com/uk/news/654291/Branding-Brief-Union-Coffee-Roasters-renames-itself/
  13. ^ http://www.thegrocer.co.uk/fmcg/the-best-possible-taste/101571.article
  14. ^ „Podnikatel: Jeremy Torz, ručně pražená káva Union - Startups.co.uk: Zahájení podnikatelského poradenství a podnikatelských nápadů“. startups.co.uk. Citováno 2016-03-13.
  15. ^ „Union Hand-Roasted předělá a racionalizuje sortiment kávy“. www.thegrocer.co.uk. Citováno 2016-03-13.
  16. ^ „Union ručně pražená káva rebrands a obnovuje prémiový maloobchodní sortiment“. Maloobchodní časy. Citováno 2016-03-13.
  17. ^ „Ručně vyráběná káva Union zahajuje předplacenou službu CoffeeClub“. Obchodní reportér. Citováno 2016-03-13.
  18. ^ "Barista Training". www.unionroasted.com. Citováno 2016-03-13.
  19. ^ „Nápoje - pekárna GAIL“. GAIL's Bakery. Citováno 2016-03-13.
  20. ^ „Růstový kapitál: Vytvoření Unie, aby získala kávu, která opravdu bude“. Večerní standard. Citováno 2016-03-13.
  21. ^ „NAŠE POTRAVINY A NÁPOJE | Peach Pubs“. Peach Pubs. Citováno 2016-03-13.